Connu pour son niveau de créativité qui repose sur l'incontrôlé, le théâtre stupéfiant de ce restaurant français est bien connu tant dans la salle à manger que sur ses assiettes.

Au Montréal Plaza, le caprice n'est pas un simple accompagnement - il est intégré dans l'ADN même du lieu. Les chefs Charles-Antoine Crête et Cheryl Johnson dirigent la cuisine comme une expérience bien huilée : ludique, imprévisible, mais ancrée dans la technique. La salle à manger, conçue par Zébulon Perron, évoque le surréaliste - des dinosaures en plastique sur le passe, des apparitions d'Elmo au bar - mais la cuisine n'est pas une blague. Le sashimi de pétoncles arrive sur un triceratops en jouet, superposé de citrus et de quinoa ; un gratin de bulots pourrait suivre, puis du foie gras avec des fraises, et un dessert qui est essentiellement des fruits devenus punk. Le menu à la carte évolue constamment, mais le menu dégustation (introduit par la demande) est devenu le favori de la maison.

Les méthodes françaises rencontrent des saveurs mondiales, avec Johnson ancrant la tendance d'improvisation de Crête. Même avec ses touches absurdistes, l'endroit est bien organisé et les saveurs sont nettes. Plaza ne se contente pas de brouiller la frontière entre la haute cuisine et l'irrévérence—il la rend sans importance.

Dobe & Andy, un restaurant de BBQ cantonnais, ravit avec sa cuisine simple mais délicieuse inspirée par la scène culinaire vibrante de Hong Kong. Depuis son ouverture en mars 2019 par Edmund, Eric et Edward Ku avec Webster Galman, cet endroit a charmé les convives par son engagement envers des repas authentiques et bien préparés à des prix abordables. Le menu, allant de 7 $ à 17 $, propose des plats incontournables comme le succulent rôti de porc croustillant et un bœuf braisé au curry savoureux et unique.

Le lieu de 90 places met l'accent sur une approche communautaire, reflétant une éthique familiale profondément ancrée dans chaque plat servi. Niché au cœur du Chinatown de Montréal sur la rue Saint-Urbain, que ce soit pour emporter ou pour la livraison, Dobe & Andy offre un goût de dévouement enveloppé dans la chaleur d'un bijou familial.

Le Majestique est un bar animé établi pour la première fois en 2014, et il se vante depuis d'une atmosphère dynamique et d'une cuisine de premier ordre. Décoré par Thomas Csano avec un mélange de kitsch et de curiosités, l'ambiance du Majestique invite les clients à se régaler de petites assiettes délicieuses mettant en avant des fruits de mer et des légumes de saison. Des plats emblématiques comme le hot-dog au porc Gaspor de 30 cm sont des favoris du public et des gagnants faciles pour une soirée en tête-à-tête, tout comme le service exceptionnel d'huîtres. Au-delà de cela, les nombreuses options de boissons du bar comprennent des vins naturels, des microbrasseries et des cocktails classiques, tous disponibles jusqu'à tard dans la nuit.

Pony BBQ apporte l'énergie vibrante de Séoul au centre-ville de Montréal avec un barbecue coréen authentique. Situé sur la rue Sainte-Catherine Ouest, c'est l'œuvre de Hanhak Henry Kim et Vien Man Cao-Tran d'An Choi Plaza, avec le soutien de leurs amis de 9 Tail Fox.

Nommé d'après l'emblématique Hyundai Pony de 1984, le restaurant allie nostalgie et modernité. Les clients peuvent griller des morceaux de viande de premier choix directement à leur table, y compris le remarquable ventre de porc nagano et des options marinées avec soin, préparées sur place pendant 48 heures. Pour les amateurs de fondue, les bouillons richement parfumés sont parfaits pour mijoter des ramen, des légumes, et plus encore. Le poulet frit coréen signature avec sauce à l'ail épicée est un incontournable.

Pony BBQ élève l'expérience avec une décoration ludique et baignée de néons qui transporte les convives dans les rues animées de Séoul.

Mon Nan, un pilier du Chinatown de Montréal depuis 1982, offre une expérience culinaire cantonaise authentique qui attire à la fois les fêtards nocturnes et les amateurs de jour. Situé près de la porte est du Chinatown, les lumières néon violettes de ce restaurant créent une ambiance parfaite. Appartenant à la famille Lee, Mon Nan est resté fidèle à ses racines tout en évoluant sous la direction du propriétaire actuel, Joe Lee. Le menu, rempli de recettes familiales, propose des plats emblématiques tels que les crevettes au sel et au poivre, le canard de Pékin avec des crêpes maison, et le crabe Dungeness parfaitement cuit à la vapeur. C'est un incontournable tant pour les classiques cantonnais que pour une expérience culinaire animée.

Cet endroit à Little Portugal captive avec sa verdure, ses accents en cuir et son charme art déco inspiré du steampunk. Un lieu incontournable sur Instagram, de jour, c'est un café servant les breuvages de Pilot Coffee Roasters et des pâtisseries délicieuses, tandis qu'il se transforme en un bar animé la nuit. Fruit de l'imagination des frères Holder, il occupe l'ancien espace des Bobards avec des menus en constante évolution qui mettent en avant des plats de saison. Passant sans effort d'un havre de travail à un lieu de vie nocturne vibrant, il a facilement gagné sa place parmi les meilleurs cafés de Montréal.

Une institution montréalaise depuis 1980 sur la rue Saint-Denis, L'Express continue de maintenir sa réputation pour sa cuisine française intemporelle et sa convivialité. Fondé par François Tremblay, Colette Brossoit et Pierre Villeneuve, le restaurant s'adresse à tous avec une atmosphère accueillante qui perdure jusqu'à ce jour. Avec un menu largement inchangé au fil des ans, L'Express propose des plats classiques comme la soupe d'oseille, la moelle et le foie de veau, préparés avec une constance inébranlable et une attention aux détails. Conçu par l'architecte renommé Luc Laporte, le décor élégant dégage un charme intemporel, attirant une clientèle diversifiée servie par une équipe stable de personnel de longue date.

Heni, un restaurant de Little Burgundy axé sur la région SWANA (Asie du Sud-Ouest et Afrique du Nord) du monde—un terme décolonial pour ce qui est communément appelé le Moyen-Orient—est un lieu de nombreux nouveaux chemins pour Montréal.

Sa cuisine produit de nouvelles sortes de saveurs qui allient son accent régional avec des ingrédients québécois—pensez à des olives marinées avec des baies de mer du buisson au lieu de zeste d'orange, le kibbeh peut être préparé avec du bœuf de l'Île-du-Prince-Édouard ou des cœurs de canard, fatteh et couscous avec des champignons sauvages, des queues de homard épicées avec du ras-el-hanout sur un lit de maïs, des sandwichs glacés de sfouf et de bleuets sauvages trempés dans du chocolat noir—ainsi que des vins provenant de son agence d'importation de vin Sienna qui met en avant des vignerons de nouvelle génération du Liban.

Un précurseur local de la cuisine thaïlandaise enrichie par une créativité pure et des produits canadiens, c'est ici que le chef Jesse Mulder a porté sa réputation pour une cuisine incroyablement délicieuse à de nouveaux sommets.

Ses menus tournants de plats saisonniers haut de gamme vous tiendront en haleine, mais l'ambiance animée et le service de ce restaurant de Saint-Henri vous donneront l'impression d'être immédiatement chez vous.

Perchée sur les rives du canal Lachine, la Terrasse St-Ambroise met en valeur les meilleures créations de la brasserie McAuslan. Ce jardin de bière décontracté est un endroit prisé des habitants et des visiteurs en quête d'une pause rafraîchissante ; l'ambiance y est détendue, et l'atmosphère décontractée est rehaussée par les vues sur le canal et l'usine Canada Malting. Complétée par des plats de bar classiques et des pizzas cuites au feu de bois disponibles du jeudi au dimanche, la Terrasse St-Ambroise est un refuge estival parfait pour les amateurs de bière et les visiteurs occasionnels.

Depuis 1942, le Luncheonette de Beauty est un incontournable apprécié du Plateau de Montréal, servant un copieux petit-déjeuner et déjeuner inspirés de la cuisine juive dans un cadre rétro des années 50. Fondé par Hymie Sckolnick et sa femme Freda, cet endroit emblématique est resté fidèle à ses racines, avec peu de changements dans son menu classique ou sa décoration intemporelle. Célèbre pour ses plats signature comme le « Beauty’s Special »—un bagel St-Viateur garni de fromage à la crème, de saumon fumé, de tomate et d'oignon—et l'omelette légendaire « Mish-Mash » chargée de salami, de hot-dogs, de poivrons et d'oignons, Beauty’s continue d'attirer les foules.

Aujourd'hui, dirigé par les deuxième et troisième générations de la famille Sckolnick, Beauty’s conserve son charme à l'ancienne, avec des banquettes bleues vintage et des accents en aluminium. C'est une institution montréalaise qui ne déçoit jamais.

Ouvert en janvier 2020 sur le boulevard Notre-Dame Ouest, Stem Bar est un lieu élégant et moderne créé par les propriétaires du September Surf Café. Conçu par Ravi Handa, le décor allie sobriété et touches vintage, offrant une ambiance détendue. L'espace peut accueillir 57 personnes, avec un bar dédié pour ceux qui attendent une table. Le menu saisonnier du chef se concentre sur des plats frais et à partager, offrant une expérience culinaire délicieuse. Le menu des boissons, régulièrement mis à jour, présente de petits producteurs de vin indépendants et des brasseries locales. Stem Bar est un endroit charmant pour se détendre et savourer une nourriture et des boissons exceptionnelles dans le quartier de Little Burgundy.

Le marché Atwater, un pilier du quartier Sud-Ouest de Montréal, est réputé pour son architecture Art Déco et sa riche histoire remontant à 1933. Ouvert toute l'année, le marché prospère pendant les mois plus chauds, avec des stands débordant de fleurs, d'herbes et de légumes frais. Les visiteurs peuvent explorer des boucheries, des fromageries et des vendeurs horticoles proposant des produits gourmets locaux et difficiles à trouver. Ses restaurants saisonniers offrent une variété d'options, de la cuisine vietnamienne au barbecue du Sud. Le marché, accessible en bus ou en métro, dispose également d'un grand parking. Le marché Atwater est la destination idéale pour découvrir des produits de saison de haute qualité et profiter d'un pique-nique pittoresque au bord du canal.

Bar Otto, une addition chic à la rue Notre-Dame Ouest, offre un mélange de convivialité et d'élégance dans la cuisine japonaise. Un projet de Hanhak Kim, cette entreprise s'appuie sur le succès d'Otto Yakitori et Bistro Otto (maintenant connu sous le nom de Kitano Shokudo). Le menu propose des brochettes grillées, des ramen, des mazemen et un sashimi exceptionnel. Le menu de boissons soigneusement sélectionné de Bar Otto met en avant des vins naturels et biodynamiques ainsi qu'une belle sélection de sakés. Conçu par Israël Noël, le décor fusionne des éléments japonais traditionnels avec une esthétique moderne, créant une atmosphère sereine et accueillante parfaite pour toute occasion.

Depuis 1947, le Restaurant Greenspot est une institution bien-aimée à St-Henri, offrant une cuisine réconfortante de diner québécois dans une atmosphère rétro charmante. Situé à l'origine au coin de Greene et de Notre-Dame Ouest, il a déménagé de l'autre côté de la rue en 1989, emportant avec lui son décor original de 1947. Possédé par Jon Pavlakos, Nick Ioannidis, Louis Stavropoulos et Stellios Kiliaris, Greenspot est connu pour son vaste menu proposant plus de 30 variations de poutine, des petits déjeuners classiques, des pizzas et de la viande fumée. Le chef Denis Vavougios, une légende de la cuisine, veille à ce que chaque plat conserve sa qualité traditionnelle. Avec des ingrédients frais et faits maison et une ambiance accueillante, Greenspot reste un monument cher à Montréal.

Établi en 2011 à Westmount, le Park Restaurant met en valeur la vision culinaire unique du chef Antonio Park. Alliant des techniques japonaises à des influences coréennes et sud-américaines, Park propose un menu riche en saveurs et en créativité. Le design élégant mais sans prétention du restaurant, avec son abondance de bois et ses tables sur mesure, crée une atmosphère accueillante. Réputé pour ses poissons frais et de haute qualité, le menu comprend des sushis, des sashimis et des options de dégustation quotidiennes. La carte des vins, élaborée par des amis connaisseurs et un sommelier, propose des sélections biodynamiques et naturelles, tandis que les cocktails s'inspirent du jardin sur le toit du restaurant. Le Park Restaurant continue d'impressionner par son approche innovante et sa cuisine exceptionnelle.

Le Kioko, situé dans le quartier vibrant de Saint-Henri, propose une fusion de la cuisine japonaise avec un accent sur les sushis frais, les poke bowls et les tartares. Facilement reconnaissable grâce à son enseigne au néon accrocheuse, Le Kioko vous invite à savourer ses créations culinaires dans une atmosphère apaisante. Le restaurant se targue d'utiliser des ingrédients de haute qualité pour élaborer des plats innovants et colorés. Des rouleaux de sushi uniques aux poke bowls inspirés d'Hawaï avec une touche japonaise, Le Kioko garantit une expérience culinaire mémorable en mettant l'accent sur la nutrition, la durabilité et le minimum de gaspillage alimentaire.