Redémarré par les chefs Pablo Rojas et Hakim Rahal de Provisions Bar à Vin et Andrew Whibley du bar à cocktails Cloakroom, Bar Dominion est moins une réinvention de l'ancien Dominion Square Tavern qu'un retour à sa formule, s'inspirant à la fois de sa dernière version et de celle de son ouverture en 1927 en tant que restaurant d'hôtel. Le menu est désormais moins chargé que les déjeuners de laboureur et les rôtis du dimanche d'antan et se concentre désormais sur plus de boissons et de nourriture à grignoter, Rojas et Rahal optant pour une offre plus légère mais raffinée de fruits de mer et de poissons, comme un bar à huîtres complet débordant d'huîtres, de crabe, de caviar et de homard.

En ce qui concerne les boissons, en plus du vin, il y a 25 cocktails au total sur un menu réparti en martinis, negronis (boulevardiers, negronis blancs, etc.), une section de cocktails à base de whisky, une sélection de 75 et de spritz, et une section pour les highballs et les fizzes.

Taverne Atlantic, inaugurée dans le Mile Ex de Montréal à la fin de 2019, est rapidement devenue un lieu prisé au coin de l'Avenue du Parc et de la Rue Beaubien. C'est là que les restaurateurs Alexandre Baldwin, Alexandre Wolosianski et Éric Dupuis ont créé un havre Art Déco élégant avec un long bar raffiné, des sièges centraux et une terrasse sur le toit. Le menu des boissons, élaboré par Frédérique Fortin et Alexandre Taillon, comprend des cocktails créatifs et une solide sélection de bières et de vins. Chez Eddy Snack Bar complète les boissons avec son menu de pizzas, de hot-dogs et de poutines, alliant la cuisine réconfortante américaine à des touches gastronomiques.

Le Mal Nécessaire, maintenant situé sur la rue Saint-Alexandre après son ouverture en 2014 dans un emplacement en sous-sol dans le quartier chinois de Montréal, a redéfini la scène des bars de la ville. Ce bar tropical inspiré des tiki, fondé par David Schmidt, Alex San Gergorio et Evan Cowie, allie un minimalisme chic à un charme vibrant. Conçu par Juliane Camirand, il dispose de banquettes en velours moelleux, de teintes chaudes et d'un éclairage tamisé, pouvant accueillir jusqu'à 160 invités. Le bar excelle dans les pratiques écologiques, proposant des cocktails méticuleusement élaborés à partir d'ingrédients frais et faits maison. Des boissons emblématiques, servies dans des fruits, et une musique sélectionnée par un DJ dans une atmosphère accueillante promettent une nuit mémorable de libations de haute qualité et de bonnes vibrations.

Le Snowbird Tiki Bar offre une échappatoire tiki vibrante que l'on ne trouve nulle part ailleurs à Montréal. Son entrée en bambou vous transporte dans un paradis à thème insulaire, avec des barmans en chemises hawaïennes, des décorations de poissons et de la musique rétro. L'ambiance ludique du bar est rehaussée par des options de sièges uniques, y compris des balançoires et des cabines confortables. Des boissons comme le Pink Flamingo et le Cobra’s Fang, toutes évaluées par leur teneur en alcool, sont aussi belles à regarder qu'à boire. Des boissons à partager comme le punch Garden Party, servi dans un bol en pierre avec des garnitures florales, incarnent l'ambiance tropicale. La décoration du Snowbird et ses boissons inventives en font une indulgence qui en vaut la peine, offrant un refuge parfait—surtout lorsque l'hiver est en cours.

Le El Pequeño Bar de Vieux-Montréal offre une échappatoire au glamour de la vieille Havane. Ce bar intime de 150 pieds carrés, transformé d'un petit endroit pour des libations par l'équipe de Coldroom, peut accueillir seulement 11 invités (plus de places via une terrasse en été). Entrez pour découvrir une décoration inspirée de Cuba, avec un lustre, de grandes fenêtres et des murs en briques apparentes. Le menu de boissons soigneusement élaboré comprend des classiques comme les Mojitos, les Daiquiris et les Cuba Libres, ainsi que le rafraîchissant cocktail Runs in the Family parmi d'autres. Complétant les boissons, le délicieux sandwich Cubano. Malgré sa taille, El Pequeño attire une foule diversifiée, en faisant un incontournable pour une expérience intime mais exclusive.

Sous le restaurant HENI de Little Burgundy, Badin est un salon d'écoute de 24 places axé sur les cocktails, qui a ouvert en avril 2024. Accessible par les portes d'entrée de HENI, cet espace intime conçu par Juliane Camirand combine un éclairage tamisé, des banquettes en velours et une scène centrale pour DJ. Il crée une atmosphère chaleureuse et cocooning rappelant le salon d'un audiophile. Dirigé par Soufian Mamlouk et le directeur du programme de cocktails Émile Archambault, Badin propose des cocktails innovants, changeant au fil des saisons, accompagnés de musique vinyle multi-genres soigneusement sélectionnée. En mettant l'accent sur l'intimité et un son de haute qualité, le mélange d'ambiance, de boissons artisanales et de service méticuleux de Badin promet une expérience unique et mémorable dans la scène nocturne de la ville.

Cette plage urbaine au bord de la rivière reste simple. La plage de Verdun offre une tranche étonnamment calme du front de mer du Saint-Laurent avec des eaux marquées par des bouées et des zones herbeuses pour se détendre. La zone de baignade est protégée par un jetée en rochers, rendant l'eau douce et accueillante, bien que des courants forts en dehors de la zone marquée signifient qu'il est impératif de rester dans la zone sécurisée. De plus, la plage est entièrement accessible aux poussettes et aux fauteuils roulants et se trouve à quelques pas de la station de métro De l’Église. Les habitants l'apprécient pour son accessibilité et son charme de quartier : une option facile et sans tracas pour une baignade improvisée par une chaude journée.

The Coldroom, un bar intime de style speakeasy dans le Vieux-Montréal, offre une expérience raffinée mais clandestine. Entrez par une porte noire non marquée au coin des rues Saint-Amable et Saint-Vincent, en sonnant la cloche pour l'admission. À l'intérieur, le personnel présente un menu de cocktails saisonniers avec des variations inventives sur des classiques et des créations entièrement nouvelles, mettant l'accent sur l'expérience et la saveur. Le bar élégant dispose de coins confortables et d'un décor minimaliste avec des briques apparentes et des poutres en acier. Connu pour attirer des célébrités et des amateurs de cocktails, The Coldroom garantit une soirée exclusive avec des boissons habilement préparées et un service de premier ordre.

Ouvert depuis août 2023, Bar Bello allie tradition et charme italien dans le Petit Italie de Montréal. Parfait pour les apéritifs ou les digestifs, cet endroit créé par Kevin Demers et Benny Bello est un bar de 65 places (avec de la place pour 60 de plus à l'extérieur) où l'élégance européenne se dégage à travers des sols en damier noir et blanc, des banquettes en velours bleu marine et un bar rempli de liqueurs italiennes. Conçu par La Chambre Design Co., l'espace vous invite à déguster des cocktails italiens classiques et innovants élaborés par le mixologue Matt Baker. Complété par des antipasti et des amuse-bouches de haute qualité—plus une machine à negroni à ne pas manquer—Bar Bello offre un cadre exceptionnel pour se détendre et s'adonner à la véritable culture de la boisson italienne.

Rouge Gorge est un bar à vin apprécié dans le Plateau depuis 2015 car il offre un havre de paix pour des boissons et des bouchées. Nommé d'après une taverne parisienne du film Les Enfants du Paradis, sa décoration par Zébulon Perron mélange industrialisme et intimité, tandis que sa sélection de vins de bouteilles françaises aux variétés mondiales complète des bouchées saisonnières incluant des huîtres fraîches, des pâtes et des fruits de mer grillés. Que ce soit en dînant sur sa terrasse en été ou en buvant dans leur bar intime en bas, Rouge Gorge est l'endroit où les clients savourent de bonnes boissons et de la nourriture, en faisant une destination essentielle pour les amateurs de bars.

Situé dans le magnifique Hôtel Le Mount Stephen, le Bar George offre une expérience imprégnée de tradition britannique avec une touche moderne de Montréal. Cet espace grandiose, avec ses plafonds voûtés, ses lustres et son mobilier moelleux, crée une ambiance propice à un brunch indulgent le week-end. Au menu, vous trouverez des classiques copieux de la journée comme le petit-déjeuner anglais complet—accompagné de boudin noir et de champignons—ainsi que des options décadentes comme les œufs bénédictine au homard et les œufs brouillés à la truffe noire. Le soir, il s'agit de repas plus raffinés avec des options comme le bœuf Wellington et le risotto à la truffe noire.

Le décor somptueux de ce bâtiment historique, allant des vitraux vieux de 300 ans aux luminaires en or 22 carats, fait de chaque repas ici une occasion spéciale. Le Bar George est l'endroit où les Montréalais et les visiteurs viennent pour goûter au luxe inspiré de la cuisine britannique, que ce soit pour la nourriture ou l'atmosphère.

Vinvinvin, un bar à vin vibrant dans La Petite-Patrie, ouvert en 2019, offre une expérience ludique mais sophistiquée. Situé dans l'ancien espace Brutus sur la rue Beaubien Est, ce bar inspiré du Nord présente un design éclectique avec des tons colorés et un bar central. Dirigé par Marina De Figueiredo, Antonin Laporte et Nikolas Da Fonseca, vinvinvin se concentre sur les vins d'Europe centrale et septentrionale, classés par palais avec des étiquettes uniques comme "punk" et "émotion." Complété par une sélection de bières locales et de petites assiettes à partager, vinvinvin est un endroit délicieux pour les amateurs de vin à la recherche de nouveaux lieux pour des vins encore plus frais.

Messorem Bracitorium, se traduisant par 'La Brasserie du Faucheur', est rapidement devenu un lieu incontournable pour les amateurs de bière artisanale depuis son ouverture en 2019. Situé le long du canal de Lachine dans le Sud-Ouest de Montréal, il dispose d'une spacieuse terrasse au bord du canal et d'une grande salle de dégustation. Connu pour ses IPAs crémeuses et ses lagers appréciées du public, Messorem propose une vaste gamme de bières brassées sur place, allant de rafraîchisseurs à faible teneur en alcool à des Double IPAs robustes et des stouts vieillis en fût de bourbon. La brasserie s'associe à Mitch Deli pour offrir de délicieuses associations de plats.

Niché au bout de l'avenue Parc dans Mile Ex, le Bar Cicchetti apporte un charme vénitien à Montréal avec son accent sur les cicchetti—petites bouchées vénitiennes délicieuses—et une sélection de vins soigneusement choisis, y compris des millésimes macérés. Ouvert par Elyse Leclerc, Gabriel Lavallée et Mathieu Delisle, le bar offre une atmosphère chaleureuse et tamisée avec un design des architectes Julia Manasas et Maxime Lefebvre. Profitez d'une terrasse vibrante pendant les mois plus chauds et d'un menu de bouchées fraîches et de saison à petit prix. Avec un mélange de vins biologiques et biodynamiques, de cocktails créatifs et une ambiance accueillante, le Bar Cicchetti est parfait pour une soirée détendue de boissons et de collations.

Vous vous demandez pourquoi il y a un tapis rouge dans une ruelle ? Conçu comme un speakeasy, le Atwater Cocktail Club (ACC) offre une expérience de bar unique sans nécessiter de mot de passe. À l'intérieur, des murs sombres, des banquettes en argent brillantes et des plafonds en verre inspirés des discothèques françaises créent une atmosphère dramatique et intime. Le programme de cocktails, dirigé par la mixologue primée Kate Boushel, propose des boissons élégantes avec des ingrédients de haute qualité et des techniques innovantes. Des cocktails signature comme le 40 Thieves impressionnent, tandis que le menu offre des plats classiques de brasserie française du restaurant sœur Foiegwa. Aucune réservation n'est acceptée, alors préparez-vous à attendre les nuits chargées. Avec son design frappant, son ambiance intime et ses boissons exceptionnelles, l'ACC est un joyau caché à Montréal.

À l'origine un atelier de tailleur sur mesure, Cloakroom s'est agrandi en 2015 pour inclure un speakeasy caché accessible par son vestiaire. Ce bar de 25 places dans le Golden Square Mile de Montréal a rapidement gagné en notoriété pour ses cocktails exceptionnels, menant à l'ouverture d'un deuxième emplacement à Brisbane. L'ambiance est chic, avec des boissons préparées sur commande et de la glace cristalline qui ajoute une touche d'élégance. Cloakroom évite un menu traditionnel, offrant plutôt une expérience de cocktail sur mesure. Les invités discutent de leurs préférences avec les barmans experts, qui créent ensuite des boissons personnalisées, souvent inspirées de classiques d'avant la Prohibition comme le Martinez ou l'Old Fashioned. Fondé par Andrew Whibley, Cloakroom allie le charme d'un bar clandestin à une mixologie de premier ordre.

Brasserie Harricana, un incontournable de la scène des microbrasseries de Montréal depuis 2015, allie bière artisanale élégante et atmosphère inclusive et accueillante. Situé sur Jean-Talon Ouest, cet endroit chic propose plus de trois douzaines de bières à la pression, dont beaucoup sont brassées sur place, avec des options provenant de brasseries invitées. L'intérieur aéré et lumineux présente des touches rétro et une vaste terrasse extérieure. Les co-fondatrices Marie-Pier Veilleux et Cynthia Santamaria s'inspirent de la Harricana originale de 1975 à Amos, au Québec, créant un espace où tout le monde se sent chez soi. Complétant la sélection de bières diversifiée, le menu propose des plats réconfortants, parfaits pour partager et apprécier dans un cadre magnifique.

Le 4e Mur offre une expérience de bar gamifiée qui commence par l'inscription à leur newsletter pour découvrir son emplacement secret. Accessible en poussant contre son entrée 'quatrième' mur, ce speakeasy de l'époque de la Prohibition est imprégné de mystère et d'ambiance. À l'intérieur, vous trouverez des spectacles de burlesque et du jazz en direct, avec des barmans élégants et des rideaux tirés qui renforcent l'attrait. Les fondateurs, tous champions nationaux de cocktails et l'un d'eux étant le fondateur de L’Ecole du Bar de Montréal, garantissent une mixologie de premier ordre. Idéal pour un rendez-vous romantique ou une soirée entre amis, Le 4e Mur promet des cocktails innovants dans un cadre immersif unique.

Montez un escalier illuminé par des lumières noires, et vous vous trouverez dans l'univers de la Voie lactée. Ce bar, avec son puits de lumière en terrarium jungle et ses accents vaporwave, offre une atmosphère vibrante et éclectique. En tant que membre du Barroco Hospitality Group, la Voie lactée propose un menu de cocktails unique rempli d'ingrédients comme des réductions de champagne et de l'huile de sésame grillée. Les boissons s'inspirent des traditions tiki et des classiques d'Amérique latine, le tout dans un espace qui présente des plantes suspendues, un bar en marbre élégant et des murs en briques de verre éclairés au néon. De plus, vous pouvez déguster de délicieuses pizzas de Fugazzi en bas, faisant de cet endroit un lieu incontournable à Pointe-Saint-Charles.

Que vous souhaitiez siroter un cocktail ou une bière entre deux parties de billard, Bon Délire est un endroit solide. Comme son nom l'indique, ce bar vibrant et ludique offre une atmosphère animée parfaite pour une soirée éclectique. Derrière son extérieur qui ressemble à un magasin de prêts sur gage, sa décoration—rappelant la fin des années 90—crée une ambiance festive et réconfortante. Offrant un espace décontracté où les habitants peuvent se détendre et passer un bon moment, le menu des boissons ici séduit avec des boilermakers, une variété de slushies alcoolisés comme le frozé, et des cocktails habilement préparés par Thomas Yeo et Kate Boushel. Boire à jeun n'est jamais une bonne idée, donc Bon Délire propose un délicieux menu de style deli. Que vous jouiez à une partie de billard sur la table à imprimé léopard, que vous profitiez d'un verre tranquille au bar après le travail, ou que vous fassiez la fête jusqu'aux premières heures du matin, Bon Délire est là pour quiconque cherche une bonne boisson et un bon moment.

Bisou Bisou est un charmant bar à cocktails situé au cœur du Vieux-Montréal, idéal pour un apéritif ou une sortie nocturne. Ouvert en 2023, cet endroit élégant inspiré de la Méditerranée est proposé par Kevin Demers (Coldroom et El Pequeño), Gregory Buda (Dead Rabbit et Beagle à New York), et Robert Weeks (Hawksmoor à Londres et Coldroom). Le bar dispose d'un cadre cosy et intime avec des tons gris et des accents orange brûlé, pouvant accueillir confortablement environ 60 personnes. Le menu des cocktails met l'accent sur des boissons de style apéritif, avec un mélange d'options alcoolisées, peu alcoolisées et non alcoolisées. Découvrez la gamme de vins fortifiés, de conserves inspirées de la Méditerranée, ainsi qu'un plateau de charcuterie et de fromages pour accompagner vos boissons.

Bar Henrietta est un bar raffiné de style portugais qui évoque les tavernes communautaires des années 1960 et 1970. Nommé d'après l'héritage portugais du propriétaire Alexandre Baldwin, le charme vintage et accueillant de Henrietta présente un étage supérieur à concept ouvert et un niveau inférieur kitsch. Beaucoup de gens passent pour le menu des boissons de cocktails classiques et de bières du Québec, tous les paris accompagnés de petites assiettes inspirées du Portugal comme du pop-corn Manchego et des sandwiches au fromage grillé.

À l'origine un bar local pour les résidents de Saint-Henri, le Bar de Courcelle a été rénové en 2013 tout en conservant une grande partie de son charme d'origine. Avec une histoire de plus de 50 ans, cet endroit offre une esthétique nostalgique des années 60 et 70, complète avec des textures et des matériaux vintage. Les clients y apprécient de grandes bouteilles de bière, des cocktails classiques et de la nourriture réconfortante dans un cadre détendu. Le menu comprend des bières pression, des sélections en bouteille, des vins soigneusement choisis et des cocktails. C'est un lieu décontracté pendant la journée et un endroit animé la nuit, avec des DJs, des groupes en direct et des scènes ouvertes. Dans l'ensemble, c'est une institution de quartier bien-aimée où les habitants et les visiteurs se rassemblent pour profiter de sa convivialité.

Chaque arrondissement a sa part de pubs, mais Grumpy's dans le centre-ville de Montréal offre une expérience unique et sans chichis qui se démarque. Profitez de fûts frais, de shots de whisky abordables et de musique live ici, accompagnés de folk jams le jeudi, de jazz le mercredi et d'artistes divers le week-end. Situé dans un bâtiment patrimonial sur la rue Bishop, Grumpy's est une oasis au cœur du centre-ville : c'est chaleureux et accueillant, parfait pour des boissons en solo, traîner avec des amis ou rencontrer de nouvelles personnes. Le bar propose une solide sélection de bières locales et une variété de whiskies et de bourbons. Que vous soyez un habitué ou un novice, Grumpy's est l'endroit idéal pour profiter d'une véritable expérience de bar sans prétention.

Niché dans un semi-sous-sol sur Park Avenue, le Double's Late Night incarne l'esprit d'un bar de plongée contemporain sur la scène du Mile End. C'est un excellent endroit pour se détendre autour de boissons, de jeux et de petites bouchées. La décoration, avec des éléments traditionnels de bar de plongée infusés de touches modernes, comprend un long bar, une table de billard et des téléviseurs diffusant des sports. Le menu simple du chef Danny Smiles met en avant des burgers emblématiques, des rondelles d'oignon, du poisson-frites et un ensemble tournant d'autres options délicieuses (souvent italiennes) selon son humeur.

La Distillerie est une institution bien-aimée à Montréal depuis sa création en mai 2005, fondée par David Poulin et Philippe Haman. Réputé pour ses cocktails dans des bocaux en verre géants, le bar propose une sélection dynamique de boissons classées comme Puissantes, Rafraîchissantes, Fruitées et Classiques, avec un menu qui se renouvelle deux fois par an. L'emplacement original, La Distillerie du Quartier des Spectacles (D1), a ouvert la voie à deux autres endroits populaires, sur le Plateau Est (D2) et Promenade Masson qui ont depuis fermé—mais la flamme est maintenue vive à l'emplacement OG (le seul restant). Connue pour son ambiance décontractée de pub et ses cocktails de qualité, La Distillerie est un établissement centré sur la communauté.

Réservoir, un brewpub distingué niché sur la Rue Duluth, a gagné en notoriété pour sa fiabilité constante et son charme. Connu pour ses bières brassées sur place appréciées sur une terrasse sur le toit pittoresque, il associe une cuisine étoilée à une sélection d'environ une douzaine de bières finement élaborées à tout moment. Convivial et décontracté, la synergie entre les maîtres brasseurs et les chefs de Réservoir crée une combinaison gagnante. Bien que l'ensemble de leur sélection mérite d'être exploré, la bière à la cerise occupe une place spéciale dans le cœur de nombreux clients. Une rénovation en 2017 a donné à Réservoir un look moderne et élégant qui perdure jusqu'à ce jour avec un bar plus long, 40 places assises à l'intérieur et une terrasse de 30 places.

Le Burgundy Lion Pub offre un mélange distinct de tradition britannique et d'ambiance montréalaise, en faisant un lieu de confiance à Little Burgundy depuis son ouverture en 2008. La décoration du pub est remplie de souvenirs et de souvenirs des voyages des propriétaires en Angleterre, ainsi que de collaborations avec des artistes, ce qui contribue à l'ambiance accueillante. Ils proposent une liste de bières en rotation, y compris deux bières maison, et possèdent l'une des plus grandes collections de whisky au Québec avec plus de 500 bouteilles différentes.

Bien que la cuisine du pub reste fidèle à ses racines avec des plats tels que les bangers and mash, le Lancashire hotpot et le shepherd’s pie, il y a des mises à jour saisonnières pour garder les choses fraîches. Leurs options de brunch sont également très appréciées, allant des incontournables copieux comme le petit-déjeuner anglais complet aux Scotch eggs, toasts à l'avocat, et une multitude de mimosas.

Établi en 2014, Bishop and Bagg offre une ambiance de pub décontractée et un menu de plats classiques comme des saucisses et purée et des hamburgers dans le Mile End. Un endroit sans prétention de l'équipe du Burgundy Lion avec des accents en bois et des couleurs sombres, vous y trouverez une impressionnante collection de gins et des barmans qualifiés préparant des cocktails à partir de ceux-ci. Attendez-vous à bien manger et à bien boire pendant que vous êtes ici—ne soyez simplement pas surpris si c'est animé pendant les heures de brunch, ou pendant le déjeuner lorsque des groupes de concepteurs de jeux vidéo du bureau Ubisoft à proximité entrent. Mis à part ces moments, vous pouvez facilement obtenir un bon repas tard dans la nuit ici.

Brouhaha, une microbrasserie et pub avec une ambiance de taverne prononcée, est un véritable paradis pour les amateurs de bière. Avec des bières maison à la pression et une sélection tournante de brasseries invitées, elle propose tout, des ales légères et rafraîchissantes aux ales riches et robustes. Le menu est tout aussi impressionnant, avec la fameuse "poutiflette", une version décadente de la poutine qui est parfaite après quelques verres. Ce joyau est depuis longtemps un lieu de rassemblement pour les Montréalais pour regarder du hockey ou déguster une bière locale. Avec des bières maison inspirées de la Belgique, 24 bières artisanales à la pression et plus de 60 options importées en privé, Brouhaha est un véritable temple de la bière.

Le Majestique est un bar animé établi pour la première fois en 2014, et il se vante depuis d'une atmosphère dynamique et d'une cuisine de premier ordre. Décoré par Thomas Csano avec un mélange de kitsch et de curiosités, l'ambiance du Majestique invite les clients à se régaler de petites assiettes délicieuses mettant en avant des fruits de mer et des légumes de saison. Des plats emblématiques comme le hot-dog au porc Gaspor de 30 cm sont des favoris du public et des gagnants faciles pour une soirée en tête-à-tête, tout comme le service exceptionnel d'huîtres. Au-delà de cela, les nombreuses options de boissons du bar comprennent des vins naturels, des microbrasseries et des cocktails classiques, tous disponibles jusqu'à tard dans la nuit.

Situé dans l'ancien bar Alexandraplatz, Wills Bar est l'œuvre des cousins Ethan et Alex Wills, qui ont transformé leur rêve de microbrasserie en réalité. Ce lieu de Mile Ex offre un espace sophistiqué et accueillant avec un grand bar en terrazzo et des luminaires saisissants. Avec un accent sur des bières faciles à boire et équilibrées, ainsi qu'une carte de vins et de cocktails soigneusement sélectionnée, Wills Bar met l'accent sur la qualité et la communauté. La décoration industrielle-chic, conçue par Annika Krausz, conserve le charme historique du garage tout en ajoutant une touche européenne. En tant qu'entreprise familiale, Wills Bar vise à devenir un incontournable du quartier, attirant à la fois les habitants et les visiteurs.

Vices & Versa dans le Petit Italie de Montréal se dresse comme un phare pour les amateurs de bière artisanale. Avec des lignes de fût de microbrasserie du Québec et une vaste sélection de bouteilles rares, ce bar à bières est un rêve pour les aficionados de la bière. La liste des fûts sur tableau noir est soigneusement élaborée. La cuisine élève l'expérience avec des poutines gourmet et des plats du jour, complétant parfaitement les boissons. Faisant partie de la première scène émergente de microbrasseries de Montréal, Vices & Versa propose désormais 40 fûts dédiés aux brasseurs indépendants québécois et à des collaborations exclusives. Bien que leurs sélections de scotch, de whisky et de vin soient remarquables, le véritable attrait réside dans l'échantillonnage de leurs diverses offres de bière.

Turbo Haüs offre aux Montréalais un lieu DIY vibrant où les musiciens et la communauté se rencontrent. Évoluant à partir de ses incarnations précédentes, cet endroit équilibre son propre charme audacieux avec l'inclusivité, avec des caractéristiques telles que de la nourriture et des boissons bon marché, ainsi qu'un espace de performance fiable.

C'est aussi un centre d'événements éclectiques—pensez à des performances en direct, des soirées quiz et des spectacles de comédie—tous conçus pour plaire à un large public. Que vous soyez un fan de punk, un étudiant local ou quelqu'un explorant les offres culturelles de la ville, Turbo Haüs offre un environnement accueillant pour la connexion et la créativité.

Autrefois un simple café espresso et bar à cocktails préambule de Datcha, le Kabinet de Montréal s'est transformé en une destination gastronomique raffinée. Inspiré des bistrots parisiens des années 1970, l'espace présente désormais un décor chaleureux et chic conçu par ADHOC Architectes, avec des touches européennes vintage comme des tables de bistrot en marbre, des chaises Thonet et un magnifique chandelier en cristal en provenance d'Ukraine. Le menu met en avant des classiques continentaux avec des touches modernes, tels que la mousse de foie de volaille avec gelée de baies de mer et le tartare de bœuf âgé de 90 jours. Des changements saisonniers maintiennent les offres fraîches, avec une sélection constante de caviar local et importé servi dans diverses présentations élégantes. Complétant la cuisine, le Kabinet maintient son célèbre menu de cocktails et une carte des vins diversifiée et dynamique, garantissant une expérience culinaire sophistiquée mais sans prétention.

Poincaré, plus laboratoire que bar, excelle avec des bières artisanales et des petites assiettes éco-responsables. Ce joyau caché à Chinatown, ouvert en 2019 par Hugo Jacques, Jeremiah Bullied et Francis B. Melançon, dispose d'une terrasse sur le toit parfaite pour l'été. Le menu propose des plats innovants lacto-fermentés et une liste tournante de bières maison. Poincaré offre également des vins naturels funky et des cocktails inventifs, comme le Baijiu Caîpirinha. Avec son ambiance accueillante, son jardin luxuriant sur le toit et ses lignes de tirage gravitaires, Poincaré offre une expérience unique et délicieuse tant pour les habitants que pour les visiteurs, en faisant un endroit incontournable à Montréal.

La Buvette Chez Simone, située sur l'Avenue Parc depuis 2008, est un endroit prisé des Montréalais à la recherche de vin savoureux et bien tarifé ainsi que de collations simples. Ouverte par Éric Bélanger, Michel Bergeron, Fabien Lacaille, Gabrielle Bélanger et Simone Chevalot, elle offre une atmosphère décontractée mais attentive. Conçu par Zébulon Perron, l'espace présente des tons de bois chaleureux et une ambiance accueillante. Connue pour sa sélection de vins excellents, ses plateaux de charcuterie et de fromage, La Buvette Chez Simone est parfaite pour des soirées décontractées ou des rassemblements festifs. Son environnement vibrant et convivial en fait un incontournable du quartier Mile-End, idéal pour se détendre ou profiter d'une soirée entre amis.

Situé dans le Mile End de Montréal, Le Plongeoir est un bar à vin inspiré de la plongée créé par Antoine Denis, Frédéric Létourneau-Archambault et John Hale. Cet établissement de 35 places mélange une ambiance décontractée de ruelle avec un accent sur des vins naturels de haute qualité et abordables. La décoration présente des murs blanchis à la chaux, des garnitures vert foncé et une table de billard classique éclairée par une lampe en vitrail, évoquant une atmosphère européenne décontractée.

Le Plongeoir vise à démystifier la consommation de vin, offrant un espace accueillant où les clients peuvent déguster un verre ou une bouteille sans prétention. La carte des vins met l'accent sur les vins naturels français de producteurs moins connus. Complétant le vin, un menu de tapas simple propose de la charcuterie, du fromage et des plats froids. Le concept est simple : du grand vin dans un cadre détendu et sans prétention.

Big in Japan Bar, un endroit discret de style speakeasy situé au coin du Boulevard Saint-Laurent et de la Rue Rachel, a ouvert en 2011. Renommé pour son entrée insaisissable, marquée seulement par une porte anodine, ce bar offre une expérience de boisson sophistiquée et intime. À l'intérieur, vous trouverez un bar labyrinthique en forme de U orné de bouteilles de whisky suspendues, de centaines de bougies et de murs drapés en velours. Le menu des boissons propose une sélection exceptionnelle de whiskies, de sakés et de cocktails maison comme le Tokyo Mule et le Rum Sour. Les co-propriétaires André Nguyen et Julie Bisson ont créé une atmosphère chic et accueillante, parfaite pour un rendez-vous romantique ou une soirée entre amis. Ne manquez pas leur service unique de bouteilles suspendues pour les habitués.

De temps en temps, nous mentionnons nos projets de visiter ce bijou de bar, et nos amis répondent par : « Où ? » Bien qu'il soit tentant de partager les secrets les mieux gardés de la ville, N Sur Mackay mérite d'être traité avec soin. Niché dans le Golden Square Mile de Montréal, ce havre de cocktails sans prétention se distingue par ses boissons magistralement élaborées et ses barmans aimables. Que vous ayez envie d'une concoction classique ou d'une création unique, ce bar livre avec finesse. L'ambiance dégage un charmant mélange d'intimité et de sophistication, en faisant un endroit idéal pour ceux qui sont dans le secret. Gardons-le ainsi.

Le bar à cocktails d'Ahuntsic est une révélation pour ceux qui ont limité leur vie sociale à des quartiers plus renommés. C'est un endroit qui remet en question les idées préconçues et vous invite à explorer les trésors cachés de Montréal. Ce bar, avec son équilibre parfait entre classiques intemporels et créations innovantes, a élevé à lui seul le statut de son quartier. Chaque gorgée est un témoignage de l'habileté et de la créativité de ses barmans, en faisant un incontournable pour tout amateur de cocktails. Établi en 2013 par Jean-Maxime Giguère, 132 Vintage est né d'une vision d'enrichir la rue Fleury avec un havre de cocktails. L'offre initiale du bar était une gamme de classiques vintage, soigneusement classés par style. Au fil du temps, le menu a évolué pour inclure des sélections tendance, des spécialités de la maison et un assortiment notable de boissons tiki.

Projet Pilote est un établissement multifacette qui combine une distillerie, une microbrasserie, un restaurant et un bar en un espace cohérent. La vision de cet endroit est en cours depuis plus d'une demi-décennie, aboutissant à un lieu révolutionnaire où l'expérimentation prospère. Initialement conçu comme une distillerie et un bar, le projet a évolué pour incorporer une microbrasserie, faisant de lui le premier lieu de la ville à intégrer les deux dans un même espace. Bien qu'il soit situé à côté de La Banquise, ce diner n'a pas les petites séries de gin et d'eaux de vie de Pjoet Pilote, ni ses bières artisanales. L'esprit collaboratif s'étend à la cuisine, qui utilise des produits du jardin sur le toit pour créer un menu de plats savoureux.

Wolf et Workman du Burgundy Lion Group est une destination incontournable dans le Vieux-Montréal. Inspiré par la riche histoire de deux anciens maires de Montréal, Wolfred Nelson et William Workman, ce gastropub anglais possède un charme d'antan avec ses imposants murs en pierre, ses sièges en cuir rouge et son long bar en bois.

Son atmosphère à la fois chaleureuse et élégante est parfaite pour un brunch décontracté le week-end ou une pinte entre amis. Le menu est aussi copieux que raffiné, avec des plats classiques de pub comme la tourte d'agneau aux côtés de pâtes et d'un burger exceptionnel. Ensuite, il y a l'impressionnante offre de brunch avec un menu solide qui comprend tout, des petits déjeuners anglais complets aux œufs Scotch au canard et au croque madame.

Un bar construit pour le voyage dans le temps, Le French Line est une version distillée d'une autre époque. Situé au 9ème étage renaissant du Eaton Centre, ce bar intime de 35 places s'inspire de l'âge d'or des voyages transatlantiques, à l'époque où les cocktails étaient aigus, les costumes plus aigus encore, et où personne ne demandait un menu QR code.

L'équipe derrière cela—Andrew Whibley, Jeff Baikowitz, Marco Gucciardi, ainsi que les chefs Derek Dammann et Liam Hopkins—sait une chose ou deux sur la précision. Les boissons de Whibley s'inspirent du manuel des années 1920 et 1930, mettant à jour les classiques milk punches et flips avec une technique moderne. Le programme du bar est une lettre d'amour à l'époque où les cocktails étaient une forme d'art, et cela se voit.

Le bar à huîtres, organisé par le vétéran des fruits de mer Daniel Notkins, garde les choses élégantes mais sans chichis—huîtres, caviar, tours de fruits de mer impeccables. La salle elle-même ? Une masterclass en retenue : tables originales du paquebot Île de France, vue sur la ville, et un piano jouant en arrière-plan. Pas de gadgets, pas d'explications superflues—juste un endroit qui comprend la mission.

L’infâme Tittle Tattle, un bar à cocktails de la nouvelle vague, a ouvert en juillet dans l'espace précédemment occupé par Bon Service dans le Vieux-Montréal. Conçu par Loïc Fortin, connu sous le nom de Loyd Vonrose, et Ariel Goldstein, ce bar allie l'expertise en mixologie de Fortin à la créativité de Goldstein. Le thème du bar tourne autour des péchés et des potins, avec une urne en verre unique où les clients peuvent partager anonymement des secrets, inspirant ainsi des créations de cocktails hebdomadaires. Le design intérieur est parfait pour déguster les cocktails innovants de Fortin. En utilisant des techniques telles que la fermentation et la clarification, chaque boisson est un chef-d'œuvre vibrant et nostalgique.

Situé dans l'espace où Le Mal Nécessaire a commencé avant de déménager, Bar Leonor reste fidèle à son adresse avec des cocktails habilement élaborés et une vie nocturne vibrante. Ouvert en novembre 2024 par Michael Rizk, Tino Rizk et Grégoire Merlot—vétérans du Bar Pamplemousse—ce bar souterrain offre une approche rafraîchissante : des boissons premium dans une atmosphère décontractée et inclusive où la fête dure tard dans la nuit.

Bar Leonor équilibre charme historique et design frappant. Des carreaux noirs brillants, des plafonds en badigeon de chaux et des accents en terrazzo créent un espace élégant mais accueillant, tandis que les sols en terre cuite d'origine et les murs en pierre l'ancrent dans son héritage de Chinatown. Avec une capacité allant jusqu'à 100 invités et des sets de DJ le week-end diffusant de la house et du hip-hop, c'est l'endroit idéal pour tout, des apéritifs après le travail aux danses jusqu'au petit matin.

Barraca Rhumerie, un vénérable bar à rhum sur l'avenue du Mont-Royal, possède une impressionnante collection de plus de 200 rhums provenant de plus de 20 pays. Réputé pour son ambiance tropicale vibrante, cet établissement propose des cocktails exotiques, certaines des meilleures sangrias de la ville, et un délicieux menu de tapas. Sa cuisine prépare des plats caribéens frais et savoureux comme le ceviche, le tartare et le tataki, s'adressant aux clients à la recherche d'une expérience culinaire de qualité dans un cadre de bar. Avec des événements populaires comme le karaoké et les soirées quiz, Barraca garantit une atmosphère animée et accueillante, parfaite pour déguster leurs Mojitos signature et explorer la vaste sélection de rhums.

Isle de Garde, une microbrasserie exceptionnelle à Petite-Patrie, a été fondée en 2014 par une équipe talentueuse de restaurateurs, chefs et maîtres brasseurs. Ce vaste brewpub dispose de 24 robinets présentant une gamme diversifiée de bières du Québec, complétées par leurs propres créations maison. La sélection de bières va des saisons lumineuses aux stouts foncés, offrant quelque chose pour chaque palais. La décoration décontractée mais animée, conçue par les propriétaires, peut accueillir 180 invités et comprend une magnifique terrasse d'été. Le co-propriétaire Marc-Aurèle et son équipe préparent des plats de pub délicieux, allant des burgers gourmets au poulpe grillé. Bien que la nourriture soit excellente, la sélection de bières en rotation est la véritable star, cependant.