À Saint-Henri, Elena émerge comme un témoignage de la cuisine italienne réinventée. Ouvert début 2018 par l'équipe derrière Nora Gray, cet endroit rend hommage à des personnes inspirantes comme Elena Pantaleoni, dont l'esprit infuse l'hospitalité chaleureuse et sans prétention de l'établissement. Il s'intègre parfaitement dans le quartier, reflétant son évolution avec un espace vibrant et accueillant conçu par Kyle Adams Goforth. Le menu, élaboré par Emma Cardarelli et Janice Tiefenbach, présente des itérations dynamiques de classiques italiens - des pizzas artisanales aux pâtes maison, le tout complété par la liste de vins naturels méticuleusement sélectionnée par Ryan Gray. Ce nouveau repère culinaire promet non seulement des plats exquis mais incarne également l'âme d'une trattoria moderne, où chaque détail souligne un engagement envers la qualité et la communauté.

Hof Kelsten est une boulangerie-deli hybride bien-aimée du Plateau qui propose certains des meilleurs pains et pâtisseries de Montréal. Le chef-propriétaire Jeffrey Finkelstein, dont le parcours culinaire impressionnant inclut des passages dans des restaurants de renommée mondiale comme Per Se, The French Laundry et Noma, a changé de cap de la haute cuisine à la boulangerie artisanale lorsqu'il a lancé cet endroit en 2013. Les croissants, le pain au chocolat et la babka sont tous des stars ici.

Les brunchs du week-end de la boulangerie sont légendaires, avec des plats remarquables comme la shakshuka avec merguez et un pain perdu fait avec de la challah et garni de pancetta de veau. Chaque bouchée reflète le dévouement de Finkelstein envers des ingrédients de haute qualité, dont beaucoup sont d'origine locale, et sa passion pour élever la nourriture réconfortante simple en quelque chose d'extraordinaire.

Café Olimpico a quelques emplacements en ville qui sont tous excellents, mais son emplacement original à Mile End est celui qui dégage un charme intemporel et une riche histoire remontant à 1970. Fondé par l'immigrant italien Rocco Furfaro, il a commencé comme un refuge pour les passionnés de sport avant d'évoluer en l'institution de quartier bien-aimée qu'il est aujourd'hui. Avec son ambiance classique ornée de drapeaux d'équipes de football italiennes et de souvenirs des Canadiens de Montréal, Olimpico transporte les clients dans une époque révolue. Renommé pour son café italien simple mais authentique et ses douceurs, c'est un lieu de rassemblement où les habitants sont accueillis comme une famille.

Bossa s'est taillé une place dans la scène italienne animée de Montréal en tissant ses racines familiales avec une cuisine calabraise exceptionnelle. Dirigé par le chef et fondateur Daniel Lo Manto, ce joyau à double vocation combine le charme d'une épicerie spécialisée avec l'énergie vibrante d'un comptoir à sandwichs animé. De la porchetta tendre au poulet parmesan croustillant, les créations de Lo Manto sont autant un hommage à son héritage italien qu'un clin d'œil à la passion de Montréal pour des saveurs robustes et réconfortantes.

Le cœur de Bossa réside dans son histoire : des matins passés à écraser des tomates pour la sauce du dimanche, des étés à s'occuper d'un jardin arrière pour les produits les plus frais, et des leçons d'hospitalité transmises par des grands-parents qui ont vécu pour nourrir les autres. Ce qui a commencé comme une seule sandwicherie s'est depuis transformé en plusieurs emplacements, attirant des files d'attente dans la rue et des fans de toute la ville et au-delà.

Le Toledo est une lettre d'amour méticuleusement conçue à l'art de la boulangerie et à la connexion communautaire. Né de la vision de François Barrière, un ancien banquier devenu maître boulanger, et de Riccardo Arnoult, un boulanger expérimenté de Toulouse, ce point de repère du Plateau repose sur une fondation de passion, de collaboration et d'une quête incessante de qualité.

À l'intérieur de l'espace aéré et lumineux sur Mont-Royal, les visiteurs sont accueillis par une balance Toledo vintage—une découverte fortuite qui a inspiré le nom de la boulangerie. Le design, un mélange de charme industriel et de minimalisme chaleureux, vous invite à flâner à des tables communes sous une constellation de lampes récupérées.

Le menu met à l'honneur les farines biologiques du Québec et les fermentations lentes, offrant tout, des croissants au beurre aux amandes aux smørrebrøds de style scandinave. Ceux-ci se trouvent dans chacune de leurs emplacements, parfaits pour attraper un pain au levain croustillant autant que pour de superbes sandwiches et des chaussons au petit-déjeuner.

Viva Panettone crée ce qui pourrait bien être la meilleure interprétation de la ville d'une délicatesse italienne notoirement difficile. Au cœur de leur processus se trouve un engagement indéfectible envers la tradition : des fruits biologiques sont confits sur place pendant 20 jours laborieux, et chaque panettone nécessite 48 heures de préparation méticuleuse. Les fondateurs Éric Goeury et Anthony Daniele apportent la précision d'athlètes olympiques et l'âme des maîtres milanais à chaque miche.

Leur réalisation phare, Le Signature, est un triomphe de saveurs—des agrumes confits acidulés, des sultanes dodues et une vanille rare tourbillonnent dans une brioche légère comme une plume. Le dévouement n'est pas passé inaperçu : Viva Panettone a représenté l'Amérique du Nord lors de la Coupe du Monde de Panettone 2024 à Milan.

De leur siège à Saint-Léonard aux pop-ups à Laurier Ouest et dans le Vieux-Montréal, ce produit saisonnier est un incontournable, incarnant la chaleur, la tradition et la joie festive de l'Italie dans chaque bouchée.

Arte & Farina est une tranche vibrante d'Italie nichée au cœur du Village de Montréal. Cette boulangerie et café, dirigé par le chef pâtissier vénitien Sandro Carpenè, sert de lettre d'amour à la tradition culinaire italienne. Des bomboloni du matin à la pizza al taglio à la romaine, le menu témoigne d'un dévouement envers des ingrédients de haute qualité comme le chocolat Domori et les tomates Petrilli.

L'espace aéré et ensoleillé—conçu avec des accents en bois d'érable du Québec et couronné par un olivier de 45 ans—équilibre chaleur rustique et flair moderne. Les clients peuvent s'attarder sur des gnocchis de ricotta ou des sandwichs de porchetta, ou parcourir une sélection de produits italiens importés. En été, la terrasse double le nombre de places assises et propose des spritz servis avec du sorbet au citron, un clin d'œil rafraîchissant à la culture de l'aperitivo. De plus, les panettones faits à la main d'Arte & Farina ont acquis une renommée dans toute la ville, la consolidant comme un phare culinaire et culturel.

Café Dei Campi a une application unique du flair italien aux plats végétaux, offrant un menu réfléchi qui est à la fois indulgent et durable. Niché le long du boulevard Rosemont, ce petit café-pâtisserie datant de 2015 est la création de Nicola Vardaro et Isabelle Deschamps ; chaque article est 100 % végan, bien que vous ne pourriez jamais le deviner - l'objectif ici est moins axé sur les étiquettes et plus sur la création de nourriture irrésistiblement bonne.

Les offres vont des focaccias et calzones savoureux aux délicates pâtisseries comme les petits pains à l'huile d'olive et les biscuits au citron, tous préparés avec des ingrédients locaux et de saison. L'expertise d'Isabelle en tant que pâtissière brille, avec des favoris de la maison qui tournent pour s'adapter au rythme des saisons.

Avec son éthique éco-consciente - emballages compostables, produits d'été préservés et un modèle de déchets quasi nuls - Café Dei Campi est un endroit incontournable pour des indulgences sans culpabilité.

Ce qui a commencé comme un petit projet pendant la pandémie chez Léché Desserts est devenu un pilier de la communauté, alliant artisanat ancien et innovation inspirée de la Californie : Miette place le pain au levain au centre de sa propre révolution silencieuse à Little Burgundy.

Dirigée par la boulangère autodidacte et ancienne marketeuse de LA, Thea Bryson, cette boulangerie minimaliste se concentre sur des pains au levain naturellement levés, fabriqués avec des farines biologiques et locales et une fermentation lentement maîtrisée. Le résultat ? Des croûtes qui crépitent et des intérieurs qui fondent—une qualité qui surpasse de loin beaucoup d'autres.

L'espace, conçu par la sœur de Thea, Celia, ressemble plus à une galerie moderne qu'à une boulangerie, avec ses hauts plafonds, sa lumière naturelle abondante et sa cuisine ouverte mettant en valeur l'art de la fabrication du pain. Focaccias, seigle marbré et pain au levain aux olives et noix ne sont que quelques-unes des stars du rotation de Miette, attirant une clientèle dévouée prête à traverser la ville pour un pain.

Des classiques français aux créations influencées par les traditions scandinaves et californiennes, Automne Boulangerie a fermement planté ses racines à Rosemont–La Petite-Patrie, gagnant une réputation en tant que l'une des boulangeries les plus appréciées de Montréal. Lancée en 2016 par Julien Roy et Seth Gabrielse, l'éthique de la boulangerie est centrée sur l'artisanat, la saisonnalité et un lien profond avec les agriculteurs et producteurs locaux. Avec l'ajout du boulanger de longue date Quentin Lamensch en tant que co-propriétaire en 2022, l'équipe continue de peaufiner sa vision de la boulangerie artisanale.

Depuis leur deuxième point de vente sur Bélanger, ils ont élargi leurs capacités de production tout en servant de café chaleureux. Les clients peuvent déguster des spécialités comme le nœud de cardamome ou la pâtisserie jambon-fromage dans l'espace de restauration accueillant, où familles et amis se retrouvent autour d'un café et de produits fraîchement cuits.

Baristello est l'endroit où la culture du café italien rencontre le charme moderne de Montréal. Dirigé par Piero Ciampoli—une icône de la scène café de la ville—ce café est un hommage spacieux et lumineux aux grands cafés du nord de l'Italie. Situé sur le campus MIL de l'Université de Montréal, les hauts plafonds et les fenêtres panoramiques du café créent une atmosphère accueillante, lui permettant de se classer parmi les plus beaux cafés de la ville.

Fidèle à la tradition italienne, le menu équilibre sophistication et confort : Pensez à un espresso habilement préparé, des pizzas de style sud rappelant la cuisine de nonna, et des douceurs du Café Dei Campi. C'est un espace conçu pour la connexion, où les clients sont encouragés à faire une pause, partager des histoires et savourer le moment autour d'un riche espresso ou d'une pizza douce et fromagée.