Ce qui a commencé comme le premier bar à vin et à desserts du Québec a évolué en quelque chose de plus affûté : un endroit sensuel et axé sur la précision dans le quartier de Little Italy où les plats salés et les desserts dressés s'affrontent—et les deux gagnent. Dirigée par des chefs pâtissiers ayant un flair pour la technique salée, la cuisine s'appuie sur la texture, la température et l'équilibre, que vous dégustiez des agnolottis de patate douce ou une pâte brik de style tunisien farcie de safran et de miel. La carte des vins, élaborée par le co-fondateur Jared Tuck, mélange des bouteilles naturelles et classiques avec une sélection de vins de dessert exceptionnellement riche—plus de 40 au verre. Il y a toujours un menu dégustation (options véganes également), mais même une visite en solo pour des cocktails et l'un de leurs célèbres douceurs nocturnes semble intentionnelle. C’est raffiné sans être rigide, élégant sans être exclusif. Le ratafia peut être construit sur des desserts, mais il n'y a rien de sucré à ce sujet.

La cuisine Hakka—ardente, parfumée, forgée dans les rues de Kolkata et de Mumbai—dispose enfin d'un véritable foyer à Montréal grâce à Oorja. Le chef Camara Boodram et le propriétaire Charan Vaddadi mettent en avant la cuisine indo-chinoise dans ce lieu de Saint-Henri, avec des momos sautés au wok, du paneer au piment, du ventre de porc braisé aux cinq épices, et des boulettes de légumes Manchurian qui valent bien leur prix de 15 $. C'est une nourriture audacieuse et nostalgique pour quiconque a grandi avec du Gobi Manchurian et des nouilles schezwan tard dans la nuit, mais le programme de boissons d'Oorja va encore plus loin : des cocktails avec des bitters au masala, de la tamarin, et de l'orgeat de cajou, plus du baijiu pour couronner le tout. Le nom signifie « énergie », et l'endroit en déborde—vibrant, réconfortant, et sans peur de prendre quelques risques. Si vous recherchez quelque chose de différent que les pâtes habituelles du mardi ou la cuisine de bistro, cet endroit renverse la tendance.

Kazamaza est devenu discrètement une institution appréciée de la scène gastronomique de Montréal, offrant une riche tapisserie de saveurs du Moyen-Orient dans un cadre confortable et sans prétention. Depuis son ouverture, le restaurant a captivé les habitants avec son intérieur chaleureux en briques apparentes et un menu qui célèbre les diverses traditions culinaires de la Syrie et du Liban. Sous la direction du chef Marcelino Younes, chaque plat est préparé avec un soin méticuleux, que ce soit le kibbe nayyé simple mais savoureux ou le fatteh richement superposé. Le menu est conçu pour être partagé, encourageant les convives à explorer une variété de meze et d'entrées qui mettent en valeur les épices vibrantes et aromatiques de la région.

L'ambiance chez Kazamaza est détendue et accueillante, avec un accent sur le plaisir de déguster de bons plats à un rythme tranquille. Que vous savouriez un verre d'arak ou que vous plongiez dans une assiette de makanek, l'expérience semble à la fois familière et dépaysante. Pour ceux qui recherchent un goût authentique du Moyen-Orient à Montréal, Kazamaza propose un voyage culinaire exceptionnel et abordable.

Oncle Lee sur l'avenue Laurier Ouest redéfinit la cuisine chinoise avec une touche distinctement montréalaise. Création d'Andersen Lee et des esprits derrière Bouillon Bilk, l'espace simple mais élégamment décoré du restaurant, avec ses banquettes noires épurées et ses lanternes chinoises, reflète un profond respect pour les aspects culinaires et culturels de l'héritage de Lee. Le menu réinvente les plats chinois traditionnels à travers un prisme local, proposant des éléments comme le chow mein aux côtés d'offres innovantes telles que des huîtres cuites à la vapeur avec des haricots noirs. Oncle Lee dispose également d'une sélection de boissons attrayante, y compris des cocktails sur mesure et une liste de vins réfléchie, permettant aux repas de célébrer des goûts raffinés et la convivialité.

Apportant une tranche de Rome au Saint-Henri de Montréal, La Spada est une lettre d'amour à la cuisine et à la culture italiennes. Avec son intérieur richement orné—banquettes moelleuses, candélabres rococo et un bar en marbre surnommé « purgatoire »—le restaurant transforme le repas en une expérience d'élégance théâtrale. Dirigé par Scott Usheroff et Steve Marcone, cette osteria combine la chaleur d'un lieu de rassemblement de quartier avec le raffinement de la haute cuisine romaine.

Le menu propose des plats italiens intemporels tels que cacio e pepe, vitello saltimbocca et suppli à la romaine frits tout en introduisant des offres inventives telles que des raviolis de courge butternut dans une sauce au beurre brun et à la sauge. Les convives peuvent déchirer de la focaccia maison, faire tourbillonner des linguines à l'encre de seiche et porter un toast avec des apéritifs classiques ou des vins romains soigneusement sélectionnés.

« Notre objectif était de créer plus qu'un restaurant—nous voulions un sens de communauté et d'appartenance, » déclare Marcone. « Nous voulions créer un sentiment d'église. Les gens ne viennent pas seulement pour manger ; ils viennent pour traîner et se sentir chez eux bien avant de franchir nos portes. »

Une pierre angulaire du Petit Italie de Montréal, Impasto fusionne tradition et innovation dans la cuisine italienne avec une finesse sans compromis. Dirigé par Stefano Faita et Michele Forgione—deux noms synonymes de la scène culinaire de la ville—le restaurant propose un menu qui célèbre la cuisine italienne régionale à travers un prisme local. De la charcuterie faite maison aux tagliatelles parfumées au safran, chaque plat équilibre l'authenticité rustique avec une touche raffinée. Les ingrédients de saison guident le menu, qui change souvent mais ne manque jamais de classiques comme la célèbre porchetta Gaspor et les gnocchis de petit épeautre.

Conçu par Zébulon Perron, l'espace reflète la dualité du menu : un minimalisme industriel adouci par des touches chaleureuses et accueillantes. Avec seulement 50 places et un bar en première ligne surplombant la cuisine ouverte, l'expérience culinaire est aussi intime que raffinée. Et le vin ? Une sélection réfléchie de labels italiens et québécois, soigneusement choisis pour sublimer chaque plat. Impasto n'est pas seulement un repas—c'est une masterclass dans la cuisine italienne moderne.

Un travail d'amour des partenaires Kristin et Johnny, Keela accueille chaleureusement les convives dans son espace intime et charmant du Village. Apportant une richesse d'expérience et de passion à leur quartier, Johnny est un chef chevronné ayant travaillé à Lucille’s Oyster Dive et Park, qui se consacre à un menu riche en classiques de la cuisine réconfortante et en spécialités du jour, tandis que Kristin veille à une expérience culinaire sans faille en salle. Les plats signatures incluent des pains plats cuits au feu de bois, des hamburgers, des steak frites, et des entrées comme des crevettes piri piri et un carpaccio de céleri-rave. Avec un menu de partage personnalisable en trois plats ainsi qu'une sélection de boissons comprenant des vins biologiques et naturels et des cocktails faits maison, c'est un endroit idéal pour profiter d'une terrasse en bois en été, et d'un intérieur chaleureux avec des murs en briques, des sols en bois et une grande baie vitrée en hiver.

À l'époque où nous avons pris contact avec le chef qui dirige ce nouvel endroit à Villeray, Charles-Tristan Prévost, on nous a dit que, bien que Casavant soit une véritable brasserie française, c'est tout de même un endroit où l'on peut venir en shorts l'été. Cela signifie que cet endroit, issu des anciens de vinvinvin et d'autres vétérans de l'industrie, s'efforce de garder les choses amusantes et décontractées tout en maintenant la qualité. Dans un lieu au design soigné par MRDK, la cuisine propose des classiques comme le tartare, les tartes provençales, le risotto aux chanterelles, et plus encore, soigneusement accompagnés de vins provenant de l'agence d'importation de vin du propriétaire Matisse Deslauriers, À Boire Debout, qui sélectionne des bouteilles d'Italie et de France, avec un peu des États-Unis, d'Espagne et d'Allemagne également.

Le restaurant classique de John Winter Russell pour des plats saisonniers raffinés à l'intérieur d'une église désacralisée est une exploration du paysage à travers la nourriture, où la cuisine est à la fois intrigante et captivante.

Brasserie Harricana, un incontournable de la scène des microbrasseries de Montréal depuis 2015, allie bière artisanale élégante et atmosphère inclusive et accueillante. Situé sur Jean-Talon Ouest, cet endroit chic propose plus de trois douzaines de bières à la pression, dont beaucoup sont brassées sur place, avec des options provenant de brasseries invitées. L'intérieur aéré et lumineux présente des touches rétro et une vaste terrasse extérieure. Les co-fondatrices Marie-Pier Veilleux et Cynthia Santamaria s'inspirent de la Harricana originale de 1975 à Amos, au Québec, créant un espace où tout le monde se sent chez soi. Complétant la sélection de bières diversifiée, le menu propose des plats réconfortants, parfaits pour partager et apprécier dans un cadre magnifique.

Le restaurant de quartier chaleureux de Rosemont, Mastard, est rapidement devenu une destination pour ceux qui recherchent une cuisine inventive et saisonnière ancrée dans des ingrédients locaux dans les années qui ont suivi son ouverture pendant la pandémie. Dirigé par le Chef Simon Mathys et sa femme, Viki Brisson-Sylvestre, les menus de dégustation en cinq services du restaurant mettent en valeur la riche abondance du Québec avec créativité et précision selon les saisons. Connu pour son passage dans des établissements comme Manitoba, Mathys apporte une expertise localement célébrée à chaque assiette, offrant des plats à la fois élégants et sans prétention.

L'engagement de Mastard envers les vins naturels et les spiritueux du Québec ajoute une touche réfléchie à l'expérience culinaire, tandis que l'atmosphère décontractée mais raffinée en fait un joyau pour tout nouveau venu. Le menu change fréquemment, chaque plat étant conçu pour mettre en valeur les meilleurs ingrédients disponibles à tout moment.

La Matraca du Plateau est une taqueria modeste avec une atmosphère rappelant les joints de tacos sans chichis de Mexico. Le menu propose l'essentiel : des tacos garnis de suadero, chuleta et al pastor, qui restent fidèles à leurs racines. Le suadero, une spécialité, arrive tendre et savoureux, tandis que l'al pastor est un équilibre satisfaisant de porc mariné, de coriandre et d'ananas. Bien que l'espace soit minimal, avec des sièges de style cafétéria et une cuisine ouverte animée, l'accent reste résolument mis sur la nourriture. C'est un endroit sans prétention où des ingrédients simples et des techniques traditionnelles se rejoignent, offrant une tranche d'authenticité.

Bistro Amerigo est un pilier de la gastronomie à NDG depuis 2014, alliant traditions italiennes à l'ancienne et ambiance de quartier accueillante. Nommé d'après le père et le fils du propriétaire Steve Marcone, ce petit restaurant propose une cuisine authentique et copieuse qui semble tout droit sortie de la cuisine d'une nonna. Le menu est rempli de classiques italiens, des boulettes de viande maison tendres aux cavatelli avec saucisse et rapini, le tout complété par une sélection réfléchie de vins importés privés de Rome et de Sicile.

L'espace dégage du charme, tandis que la politique de non-réservation signifie que vous devrez faire preuve de patience—mais cela en vaut la peine. Des plats remarquables comme les calamars frits et les gnocchis funghi e tartufata sont le genre de repas que vous voudrez savourer lentement, bien que les généreux negronis pourraient vous inciter à rester plus longtemps que prévu. Amerigo est moins un restaurant qu'une table commune où NDG se réunit pour manger, boire et se connecter.

Connu pour son niveau de créativité qui repose sur l'incontrôlé, le théâtre stupéfiant de ce restaurant français est bien connu tant dans la salle à manger que sur ses assiettes.

Au Montréal Plaza, le caprice n'est pas un simple accompagnement - il est intégré dans l'ADN même du lieu. Les chefs Charles-Antoine Crête et Cheryl Johnson dirigent la cuisine comme une expérience bien huilée : ludique, imprévisible, mais ancrée dans la technique. La salle à manger, conçue par Zébulon Perron, évoque le surréaliste - des dinosaures en plastique sur le passe, des apparitions d'Elmo au bar - mais la cuisine n'est pas une blague. Le sashimi de pétoncles arrive sur un triceratops en jouet, superposé de citrus et de quinoa ; un gratin de bulots pourrait suivre, puis du foie gras avec des fraises, et un dessert qui est essentiellement des fruits devenus punk. Le menu à la carte évolue constamment, mais le menu dégustation (introduit par la demande) est devenu le favori de la maison.

Les méthodes françaises rencontrent des saveurs mondiales, avec Johnson ancrant la tendance d'improvisation de Crête. Même avec ses touches absurdistes, l'endroit est bien organisé et les saveurs sont nettes. Plaza ne se contente pas de brouiller la frontière entre la haute cuisine et l'irrévérence—il la rend sans importance.

Un repas ici et vous ne serez plus surpris de voir pourquoi ses tables sont si en demande : Ce restaurant a volé la vedette en matière de dégustation d'un repas italien fantastiquement délicieux.

Mélangeant des influences coréennes et japonaises avec une touche montréalaise, Jako garde les choses simples mais profondément satisfaisantes. Le menu se concentre sur des plats réconfortants bien exécutés, du donburi de porc avec kimchi frit au curry de katsu de poulet et aux bols de nouilles sautées. Un favori pour ses saveurs riches et équilibrées et son approche sans prétention, le restaurant attire des foules constantes, rendant les réservations une décision judicieuse. L'atmosphère est chaleureuse, le service est accueillant, et chaque plat est dressé avec soin. Bien que le menu ne soit pas vaste, il est conçu de manière à ce que chaque visite offre quelque chose de nouveau à essayer—que ce soit un katsu farci au fromage, un bol réconfortant de soupe miso, ou un bol de riz parfaitement superposé. Les endroits de fusion peuvent être inégaux, mais Jako réussit son coup.

Darna Bistroquet donne l'impression de pénétrer dans la maison de quelqu'un—si cette personne était un hôte marocain chevronné avec un penchant pour le vin naturel et les légumes de saison. Les mardis, ce bistro de Petite-Patrie est juste au bon rythme : décontracté, accueillant, et rempli de plats à partager qui s'inspirent de l'Afrique du Nord et de la Méditerranée. Attendez-vous à des épices chaudes, des viandes cuites lentement, des oignons confits, et le genre de crêpes qui pourraient faire double emploi en tant que dessert ou dîner. L'espace lui-même a été conçu par la co-propriétaire Selma Laroussi, une architecte paysagiste, et cela se voit—intime et ancré sans paraître précieux. Son partenaire, Otman Amer (ex-Ferreira), dirige la cuisine avec Méline Besson, cuisinant en harmonie avec ce qui est frais du réseau Arrivage des fermes locales. La carte des vins met l'accent sur la Méditerranée, avec de nombreuses options au verre, plus des choix non alcoolisés qui ont réellement du goût. Appelez cela de la nourriture réconfortante, mais avec des bords plus tranchants et un meilleur éclairage.

Lorsque Vincent Châtelais a ouvert L’État-Major en 2013, ce n'était pas seulement pour soulager la pression de Le Quartier Général—son premier succès BYOB dans le Plateau—mais pour étendre une formule gagnante. Situé à un coin lumineux à Hochelaga, le deuxième établissement offre la même cuisine axée sur le marché et le confort dans un espace plus grand et plus détendu. Le chef Chrystel Tremblay garde le menu en mouvement, réinventant des classiques comme la côte de veau, le foie gras, le tartare et le cochon de lait Gaspor en rotations hebdomadaires qui semblent familières sans devenir obsolètes. Conçu par Serge Labrie, la salle est discrète et chaleureuse, avec des fenêtres du sol au plafond qui l'inondent de lumière plutôt que d'attitude. Juste à côté, leur troisième projet—Heirloom pizzeria—ajoute une autre couche au bloc. Dominic Laflamme s'est depuis retiré des affaires, mais Châtelais est toujours aux commandes, gardant les choses décontractées, accueillantes et juste assez raffinées pour s'accorder avec n'importe quelle bouteille que vous décidez d'apporter.

Brama est une étoile montante de la scène culinaire italienne de Montréal, dirigée avec passion par le Chef John Hanna. Avec plus de 20 000 heures passées à maîtriser la cuisine italienne dans certaines des meilleures cuisines de la ville, Hanna apporte son expérience et son dévouement à Brama, établi en 2020. Son objectif est clair : offrir des plats méditerranéens authentiques et de haute qualité, en mettant l'accent sur des ingrédients simples et naturels et des saveurs raffinées. Le menu de Brama propose des pizzas lancées à la main, des pâtes fraîches et des hors-d'œuvre inventifs comme des arancini à la truffe et de la burrata crémeuse, tandis que le cheesecake au caramel salé et à la Nutella fait maison a conquis de nombreux fans.

Les invités sont accueillis chaleureusement dans l'espace de restauration chic mais détendu de Brama, où l'engagement de la cuisine envers la fraîcheur et la saveur brille. Les habitués louent le service de plats à emporter impeccable du restaurant, de l'emballage soigné aux plats chauds, délicieux et constamment savoureux.

Un établissement familial depuis 1995, Miami Déli est dirigé par M. Steve Tsantes et ses fils. Les gens viennent pour la décoration vibrante qui rend hommage à Miami, avec des poissons ornant les murs qui ont été pêchés par le propriétaire lui-même. Le diner s'adresse à tous les goûts et appétits, du petit déjeuner aux grignotages tard dans la nuit, offrant un menu diversifié comprenant des poutines, des pizzas, des sous-marins, des spécialités grecques, et plus encore. Ouvert jour et nuit, vous pouvez vous attendre à une foule variée ici, des ouvriers d'usine de l'East End aux personnes prenant une bouchée grasse après être sortis toute la nuit (mais ce n'est pas comme si cela atteignait les niveaux de folie de Waffle House ici).

Un incontournable de sushi à Montréal depuis 1986, Mikado allie l'artisanat japonais traditionnel à des influences globales subtiles. Bien que le menu s'en tienne aux classiques nigiri, sashimi et maki soigneusement roulés, la cuisine n'hésite pas à expérimenter—intégrant des ingrédients de saison et des techniques raffinées de son équipe diversifiée de chefs.

Avec un accent sur des fruits de mer de haute qualité et une exécution précise, Mikado propose des sushis qui sont propres, équilibrés et élégamment présentés. L'atmosphère est calme et discrète, ce qui en fait un lieu idéal pour un dîner tranquille, un déjeuner raffiné ou un moment loin de l'agitation habituelle de la ville. Pour ceux qui apprécient la tradition japonaise avec juste une touche de modernité, Mikado reste un choix intemporel.

L'emplacement original de Kazo Ramen à LaSalle a ouvert discrètement mais n'est pas resté sous le radar longtemps. Dirigé par les co-propriétaires Ryan Huang et Marco Zhou, le magasin a construit sa réputation sur des bouillons qui ne font pas de compromis : tonkotsu cuit lentement, bouillons clairs de poulet et de bœuf, et un tan tan épicé au sésame qui se distingue, chargé de cha shu et de porc haché. C'est un endroit compact et sans chichis où les nouilles sont faites maison et adaptées à chaque style de bouillon : fines pour les riches, épaisses pour les soupes plus légères. Bien que le ramen soit l'attraction principale, le karaage avec mayo aux agrumes a aussi son propre culte. Il n'y a rien de tape-à-l'œil dans l'espace, mais c'est le but. Dans un quartier pas exactement connu pour son jeu de ramen, Kazo a su se forger une clientèle fidèle en s'en tenant aux fondamentaux : qualité, constance et saveur qui parle d'elle-même.

Falafel Saint-Jacques est un pilier de la cuisine de rue végétarienne du Moyen-Orient à Montréal. Ouvert à l'origine à Ville-Saint-Pierre, il a depuis déménagé dans un emplacement plus grand à Lachine, apportant la même dévotion à des plats frais et préparés sur commande. Fondé par Ronen Baruch et Saleh Seh—un Israélien et un Palestinien—l'histoire du restaurant souligne un esprit de collaboration reflété dans son menu soigneusement élaboré.

Les falafels sont croustillants à l'extérieur, tendres à l'intérieur, et parmi les meilleurs de la ville. Leur shawarma de champignons shiitake offre une alternative riche et satisfaisante aux options de viande habituelles, tandis que leur vaste bar à salades, incluant des incontournables comme le taboulé et le baba ganoush, s'adresse à une large gamme de goûts. Tout, du pita au tahini, est fait maison.

L'emplacement de Lachine introduit un volet boulangerie, produisant des articles comme des croissants à la halva et de la babka aux côtés des pains internationaux. Avec des plats allant de 3,99 $ à 13,99 $, Falafel Saint-Jacques offre qualité et substance à un prix qui le rend accessible à tous.

Larrys à Mile End est l'un de ces endroits où l'on revient sans cesse—non seulement parce que la nourriture est excellente, mais parce que cela ressemble à une extension de votre propre salon. Ce café-bistro ouvert toute la journée satisfait les Montréalais depuis qu'il a ouvert ses portes pour des cafés rapides, des pâtisseries et des festins tout au long de la journée.

Leur menu est un mélange éclectique de petites assiettes comme les rillettes de saumon et le kedgeree, aux côtés d'options plus copieuses comme une juteuse côtelette de porc et leur hamburger toujours satisfaisant. Le petit-déjeuner, en particulier, touche toutes les bonnes notes : Vous voudrez commencer par les pikelets—de petites crêpes à l'anglaise garnies de beurre salé—ou les œufs brouillés crémeux à la cuillère. Le sandwich au petit-déjeuner, avec des saucisses maison, du bacon et un œuf, est une révélation malgré sa simplicité.

Ma Poule Mouillée est la rôtisserie portugaise animée du Plateau à Montréal où les habitants et les visiteurs sont émerveillés depuis son ouverture en 2013. Le restaurant est célébré non seulement pour son poulet parfaitement grillé au charbon, mais aussi pour offrir l'une des meilleures poutines de la ville. Ce plat particulier se distingue par son utilisation inventive de fromage São Jorge, de chorizo grillé savoureux et d'une sauce maison signature que le chef affirme fièrement faire toute la différence.

Au-delà de sa célèbre poutine, Ma Poule Mouillée propose un menu débordant de classiques portugais, des sandwiches aux calamars frits, le tout servi dans un cadre vibrant et sans chichis, de style cafétéria. Pour ceux qui sont pressés, l'ensemble du menu est disponible à emporter.

Pourquoi le cœur de l'île doit-il avoir tout le plaisir ? Un supergroupe de principes provenant de lieux comme Loïc, Name’s On The Way, et une foule d'autres projets ont ouvert ce véritable établissement américain à Pointe-Claire. Avec un design intérieur aux tons doux et en cuir par Kyle Adams Goforth et Sid Lee Architecture, le restaurant propose des versions haut de gamme des classiques de la brasserie—sandwichs club, cheeseburgers, mac and cheese—aux côtés d'options plus raffinées comme des galettes de crabe et des steak-frites. Ils prennent également soin de servir une quantité soignée de cocktails classiques en mettant l'accent sur les martinis et leurs variations.