Raffiné mais accessible, Tendresse associe créativité à base de plantes à une esthétique minimaliste et épurée. Tout ici est végétalien, jusqu'à l'emballage compostable, et le menu évolue avec les saisons pour mettre en valeur des ingrédients frais et locaux à travers le brunch, le déjeuner, le dîner et un menu de partage tard dans la nuit. La carte des vins se concentre sur des sélections naturelles, biodynamiques et biologiques qui complètent les plats réfléchis de la cuisine. Un décor aux lignes épurées et une atmosphère décontractée font de cet endroit un lieu tout aussi adapté à un brunch du week-end qu'à une soirée intime.

Sushi Momo réinvente la cuisine japonaise avec une touche végétale qui est devenue un favori de la ville. Le sushi végétalien occupe le devant de la scène dans le restaurant animé de Saint-Denis, où le Chef Christian Ventura crée des rouleaux colorés et magnifiquement présentés qui équilibrent créativité et tradition. La cuisine se trouve au milieu de la salle à manger chaleureusement éclairée, entourée de briques, de bois et de verdure. En plus du sushi, une liste soigneusement sélectionnée de vins biologiques et naturels complète l'expérience. Avec des combinaisons de saveurs que vous ne trouverez nulle part ailleurs, c'est un incontournable pour les amateurs de sushi, végétaliens ou non.

Tula apporte une cuisine indienne et pan-asiatique végétalienne, chaleureuse et faite maison, au Plateau. Le propriétaire Abhishek Arun s'inspire des recettes familiales—comme le curry de noix de coco de la cuisine de sa grand-mère—pour créer des plats profondément savoureux et équilibrés qui célèbrent les traditions à base de plantes. Le menu comprend des currys, des biryanis, des déjeuners de style bento, et le premier brunch indien entièrement végétalien du Canada le week-end. Presque tout est sans gluten, préparé sans MSG, et conçu pour nourrir sans lourdeur. Au-delà de la nourriture, Tula est aussi un espace de bien-être, accueillant des cours de yoga et des événements communautaires en accord avec son nom, qui signifie « équilibre ». L'atmosphère est chaleureuse et accueillante, tout comme les plats mijotés qui sortent de la cuisine.

Depuis 1997, Aux Vivres est un pilier de la scène vegan de Montréal. Avec des emplacements dans le Plateau et à Westmount, cet endroit détendu et amical propose des plats vibrants et nourrissants à des prix accessibles. Le menu équilibre confort et santé, offrant tout, des sandwichs copieux et des smoothies aux cocktails d'été frais et aux collations sur la terrasse. Un favori durable pour son ambiance joyeuse et sa qualité constante, Aux Vivres est satisfaisant, durable et vraiment bon.

Archway est un bar à vin et un restaurant 100 % végan à Verdun, offrant un menu vibrant et inspiré du monde qui évolue avec les saisons. La nourriture ici est à la fois belle et satisfaisante, avec de nombreuses options sans gluten et un accent sur des ingrédients locaux et frais. La carte des vins naturels est soigneusement assortie au menu, accompagnée de cocktails créatifs, de bières artisanales et de boissons non alcoolisées inventives. L'ambiance est chaleureuse et contemporaine, parfaite pour un verre rapide qui se transforme en un repas prolongé.

Lola Rosa Milton est un bistro végétalien où des plats réconfortants et simples sont servis dans un espace chaleureux et communautaire. Connu comme le premier et le plus aimé des emplacements de Lola Rosa, il est niché près de McGill dans un espace confortable où les tables sont proches et les conversations se mêlent. Le menu propose des classiques copieux sans viande avec une touche—pensez au chili, à la lasagne, aux burritos—plus d'excellentes bières de microbrasserie, des cocktails et des desserts véganes décadents. L'atmosphère passe facilement d'un déjeuner décontracté à un dîner intime, en faisant un lieu de prédilection tant pour les étudiants que pour les habitués de longue date. Ici, les sceptiques repartent convaincus : sans viande peut être délicieux.

Café Dei Campi a une application unique du flair italien aux plats végétaux, offrant un menu réfléchi qui est à la fois indulgent et durable. Niché le long du boulevard Rosemont, ce petit café-pâtisserie datant de 2015 est la création de Nicola Vardaro et Isabelle Deschamps ; chaque article est 100 % végan, bien que vous ne pourriez jamais le deviner - l'objectif ici est moins axé sur les étiquettes et plus sur la création de nourriture irrésistiblement bonne.

Les offres vont des focaccias et calzones savoureux aux délicates pâtisseries comme les petits pains à l'huile d'olive et les biscuits au citron, tous préparés avec des ingrédients locaux et de saison. L'expertise d'Isabelle en tant que pâtissière brille, avec des favoris de la maison qui tournent pour s'adapter au rythme des saisons.

Avec son éthique éco-consciente - emballages compostables, produits d'été préservés et un modèle de déchets quasi nuls - Café Dei Campi est un endroit incontournable pour des indulgences sans culpabilité.

Bloom réinvente le sushi pour un avenir végétal sans sacrifier l'artisanat ni le plaisir. Ici, la technique rencontre l'innovation dans un menu qui rend hommage à l'océan tout en éblouissant votre palais. Attendez-vous à des futomakis, des edamames et des créations délicates qui mettent en valeur la curiosité créative de l'équipe et le respect du savoir-faire traditionnel. La salle à manger est élégante et sereine, un cadre approprié pour leurs plats magnifiquement présentés et leurs cocktails réfléchis. Que vous dîniez sur place ou que vous commandiez à emporter, Bloom vous invite à rejoindre un mouvement où le sushi peut être apprécié de manière durable, passionnée et sans compromis.

La Belle Tonki est une interprétation rafraîchissante de la cuisine vietnamienne à Montréal, alliant des saveurs traditionnelles à des touches audacieuses et non conventionnelles. Fondé par les amis Michel Nguyen et Michel “Boombeast” Lim, le restaurant a commencé comme une refonte du restaurant familial de Nguyen, La Belle Tonkinoise, avant d'évoluer en La Belle Tonki vibrant sur la rue Beaubien.

Le menu reflète les origines culturelles uniques des propriétaires—vietnamienne et cambodgienne—rehaussées d'une touche montréalaise. Des plats comme la poutine kimcheesy, le phở aux côtes courtes et un burger bánh mì offrent une fusion éclectique de saveurs. Avec des influences hip-hop intégrées dans la décoration, le service et l'ambiance, La Belle Tonki crée une atmosphère aussi dynamique que sa cuisine.

Hum est un sanctuaire paisible où la cuisine relie les gens et la planète. Fondé par des amis unis par leur amour de la nourriture et leur respect pour la vie, Hum apporte l'harmonie à chaque plat et détail. L'espace est luxuriant de verdure, inspiré par le mantra Om Mani Padme Hum, et le menu mélange les traditions asiatiques avec des touches inventives : sushi délicats, ramen réconfortants, udon soyeux et raviolis frais reflètent tous l'équilibre et la créativité. Conçu pour accueillir à la fois les végétaliens et les non-végétaliens, Hum offre une expérience qui nourrit le corps, l'esprit et la planète de manière égale.

L'un des restaurants végétariens et végétaliens pionniers de Montréal, ChuChai ravit les convives depuis 1997 avec les plats thaïlandais élégants à base de plantes du Chef Lily Sirikittikul. Inspiré par des recettes familiales et une technique artisanale, le menu propose des interprétations inventives de classiques avec des viandes de substitution, des herbes fraîches et des épices audacieuses. L'espace lumineux et aéré et la présentation soignée des plats donnent l'impression d'une occasion spéciale, même en semaine. Venez pour les currys, restez pour l'atmosphère—à la fois chaleureuse et indéniablement thaïlandaise.

La première pizzeria entièrement vegan de Montréal, Pizzeria Zac, propose des pizzas à base de plantes satisfaisantes et délicieuses. Ce lieu cosy et original sur Duluth sert 13 pizzas créatives sur quatre bases de sauce différentes (margherita, bianca, pesto, et même une option inspirée de la cuisine thaïlandaise), ainsi que des calzones et des spécialités ludiques. L'ambiance est décontractée et chaleureuse, avec une pile de disques vinyles et une attention aux détails qui s'étend même à l'art de la boîte dessinée à la main pour les commandes de livraison. Arrêtez-vous pour une part et découvrez à quel point la pizza vegan peut être délicieuse.

Une version urbaine d'un casse-croûte classique du Québec, Maynard apporte une touche végétale à la cuisine réconfortante inspirée du sud. Ici, vous trouverez des hamburgers, des sandwiches au « poulet » frit, des macaronis au fromage, des poutines, des ailes de champignons huîtres frites, des desserts décadents, et même des pogos véganes. Les plats sont préparés avec des ingrédients locaux et de saison, et beaucoup de personnalité, et l'espace de style diner est aussi confortable et espiègle que le menu. C'est de la nourriture réconfortante végane amicale, sans chichis, et nostalgique.

Falafel Saint-Jacques est un pilier de la cuisine de rue végétarienne du Moyen-Orient à Montréal. Ouvert à l'origine à Ville-Saint-Pierre, il a depuis déménagé dans un emplacement plus grand à Lachine, apportant la même dévotion à des plats frais et préparés sur commande. Fondé par Ronen Baruch et Saleh Seh—un Israélien et un Palestinien—l'histoire du restaurant souligne un esprit de collaboration reflété dans son menu soigneusement élaboré.

Les falafels sont croustillants à l'extérieur, tendres à l'intérieur, et parmi les meilleurs de la ville. Leur shawarma de champignons shiitake offre une alternative riche et satisfaisante aux options de viande habituelles, tandis que leur vaste bar à salades, incluant des incontournables comme le taboulé et le baba ganoush, s'adresse à une large gamme de goûts. Tout, du pita au tahini, est fait maison.

L'emplacement de Lachine introduit un volet boulangerie, produisant des articles comme des croissants à la halva et de la babka aux côtés des pains internationaux. Avec des plats allant de 3,99 $ à 13,99 $, Falafel Saint-Jacques offre qualité et substance à un prix qui le rend accessible à tous.

Depuis 2013, Sophie Sucrée redéfinit la pâtisserie à Montréal avec des croissants véganes feuilletés et aérés, des gâteaux oniriques et des choux salés—tous faits maison avec soin. La boutique rose et fantaisiste sur Saint-Laurent marie des techniques françaises classiques avec une éthique végétale, créant des produits indulgents qui ravissent les véganes et les non-véganes. Tout est cuit avec des ingrédients locaux et biologiques lorsque cela est possible, et toujours avec beaucoup d'amour. Passez pour une gourmandise, ou commandez à l'avance pour votre prochaine célébration.

Anabelle Berkani voulait ouvrir une crèmerie pour briser le moule. Cela est inscrit dans le nom Iconoglace, un clin d'œil aux iconoclastes, et dans le menu imprévisible de la boutique composé de crème glacée molle en petites quantités, de coupes de glace tournantes et de combinaisons inattendues comme des floats au kombucha et des granités à l'eau d'érable. Depuis son lancement à Petite-Patrie en 2023, la boutique a construit une clientèle basée uniquement sur la saveur et l'artisanat : chaque cornet, chaque tourbillon, chaque crumble est fait maison. L'emplacement du Mile End, avec sa double cuisine et son aménagement adapté aux enfants, permet à Berkani d'aller plus loin—des saveurs inspirées du Moyen-Orient, des récits complets de coupes de glace (pensez gâteau à la pistache et compote de rhubarbe), et une rotation saisonnière profonde guidée par la curiosité et la qualité. Quatre options véganes sont toujours au programme. Attendez-vous à des files d'attente, mais pas à de la répétition—à moins qu'une saveur n'ait mérité son retour. Ce n'est pas de la crème glacée nostalgique. C'est une réinvention, dirigée par quelqu'un qui traite le dessert comme une expérience cinématographique : immersive, inattendue et destinée à être mémorable.

La première boutique de ramen entièrement vegan de la ville, Umami est l'endroit où la bistronomie japonaise rencontre la créativité sans cruauté. Tout ici est fait maison, des nouilles de blé bio aux bouillons, kombucha et même tsukemono marinés. Le menu réinvente les plats emblématiques des izakayas comme l'okonomiyaki, les gyozas et le tofu agedashi sous forme vegan, aux côtés du tonkatsu de tempeh et des desserts. Fidèle à son esprit d'izakaya, il y a aussi une liste réfléchie de saké, de vins naturels et de cocktails. Umami est l'endroit cosy parfait pour slurper des nouilles, siroter du saké et découvrir à quel point la cuisine japonaise vegan peut être délicieuse.

Avec une décoration bohème et un menu ancré dans l'équilibre, la gratitude et la durabilité, LOV offre une expérience culinaire végétale réfléchie et indulgente. Ouvert pour le brunch, le déjeuner et le dîner, il propose des plats végétariens et véganes raffinés inspirés des traditions nord-américaines et italiennes, complétés par des vins naturels et des cocktails signature. Les créations du chef Ian Perreault et l'atmosphère chaleureuse vous invitent à ralentir et à savourer un repas préparé avec soin.

Ohana prouve que les rouleaux vegans peuvent être aussi complexes et satisfaisants que les sushis traditionnels, apportant une touche créative à base de plantes. Le comptoir de style boutique propose des sushis vegans colorés, des poke bowls, des wraps et des soupes, tous élaborés avec des ingrédients frais et sains. Avec une terrasse pour les jours chauds et une commande en ligne pour plus de commodité, Ohana est parfait pour un déjeuner décontracté ou un dîner à emporter inspiré qui est aussi bon que délicieux.

Avec un vœu de garder les plantes au cœur de leur nourriture réconfortante satisfaisante, Burger Fiancé apporte des burgers végétaliens audacieux, des frites croustillantes et des oatshakes au Vieux-Port. Des plats malicieux comme leur “poul-et” shiitake (“poulet-frit”) et des coupes glacées végétaliennes crémeuses sont des envies indulgentes. Burger Fiancé est un rappel ludique que la nourriture à base de plantes peut être pleine de saveurs.

La Pâtisserie Zébulon ne se contente pas de faire des desserts vegans, elle plaide en faveur de leur prise au sérieux. Ouverte depuis juin 2021 à l'angle animé de Saint-Denis et Mont-Royal, la boutique compacte est la création de Zébulon Vézina et de sa sœur Alice. Avec un parcours qui inclut l'ITHQ, les cuisines d'Hélène Loureiro et un passage chez Christophe Michalak en France, Zébulon apporte la discipline de la haute cuisine à la pâtisserie à base de plantes. Attendez-vous à des offres courtes mais percutantes comme un cheesecake exotique sans gluten, garni de mousse de noix de coco et de confit de fruit de la passion, ou le wownie : un hybride brownie-sablé surmonté de praliné aux noisettes et de ganache fouettée. Tout est fait frais chaque jour avec un accent sur des ingrédients locaux et de saison. Ici, il ne s'agit pas de quantité, mais de finesse. Et que vous soyez vegan ou non, le niveau de détail et de saveur parle de lui-même.

SWIRL fait beaucoup avec peu. Ce comptoir à emporter au coin de Rachel et Laval offre un agencement minimaliste—juste un sorbet, une crème glacée molle, et le tourbillon éponyme des deux—mais ce qu'il y a dans le gobelet frappe plus fort que vous ne l'attendiez. Tout ici est vegan et à base de lait de coco, sans compromis sur la saveur ou la texture. Les fondateurs Charles Deluvio et William Valle, précédemment derrière Épicerie Hào, se sont associés au cuisinier Alexis Diestro (ex–Au Pied de Cochon) pour repenser ce que peut être la crème glacée à base de plantes. La machine à crème glacée gravitationnelle qu'ils utilisent donne au produit final une texture dense, presque beurrée, sans aucun produit laitier en vue. Les saveurs changent chaque semaine et s'orientent vers le saisonnier, et le cookie fait maison de temps en temps complète le tout. Avec son design épuré, sa signalétique peinte à la main, et sa fresque de l'artiste Catherine Potvin, l'ensemble du lieu se lit comme un clin d'œil à la culture de la crème glacée à l'ancienne—juste mis à jour pour la génération intolérante au lactose.