Le Violon, situé dans l'espace qui abritait autrefois le célèbre restaurant Maison Publique et a été transformé par le designer Zébulon Perron et le co-propriétaire Dan Climan, est un restaurant très attendu depuis le jour où Danny Smiles a laissé entendre son ouverture. L'équipe, comprenant le chef exécutif co-directeur Mitch Laughren et la chef de cuisine Sara Raspa, réunit des années de collaboration issues de précédentes aventures dans un endroit élégant rempli de marbre portugais veiné, de nappes blanches et de caractéristiques vertes parisiennes qui orbitent autour des peintures de Climan. Andrew Park supervise la salle à manger et le programme de vins, tandis que Kyra Lajeunesse gère les opérations.

Le menu raffiné présente des influences diverses, avec des plats comme le kibbeh nayyeh arrosé de tahini, les ris de veau glacés au gochujang et le shortcake aux fraises. La cave à vin en évolution et la liste exceptionnelle de cocktails classiques complètent la cuisine. C'est un mélange harmonieux de nourriture exquise, de cadres magnifiques et de service impeccable ici.

À l'époque où nous avons pris contact avec le chef qui dirige ce nouvel endroit à Villeray, Charles-Tristan Prévost, on nous a dit que, bien que Casavant soit une véritable brasserie française, c'est tout de même un endroit où l'on peut venir en shorts l'été. Cela signifie que cet endroit, issu des anciens de vinvinvin et d'autres vétérans de l'industrie, s'efforce de garder les choses amusantes et décontractées tout en maintenant la qualité. Dans un lieu au design soigné par MRDK, la cuisine propose des classiques comme le tartare, les tartes provençales, le risotto aux chanterelles, et plus encore, soigneusement accompagnés de vins provenant de l'agence d'importation de vin du propriétaire Matisse Deslauriers, À Boire Debout, qui sélectionne des bouteilles d'Italie et de France, avec un peu des États-Unis, d'Espagne et d'Allemagne également.

Pichai ne se contente pas de clichés thaïs qui plaisent à la foule. Au lieu de cela, il se dirige vers le nord—plus précisément vers l'Isaan—où la chaleur, l'acidité et la texture font le gros du travail. De l'équipe derrière Pumpui, la cuisine propose une nourriture directe et sans compromis : des boulettes de poisson frites nappées de piment doux, un laab de canard parsemé de cœurs de canard, et une ardoise tournante de spécialités qui récompensent les visites répétées. Celles-ci peuvent inclure des calmars lucioles avec nam jim talay ou des abats grillés finis avec des condiments aigus et herbacés. Tout est conçu pour être partagé, et tout arrive avec intention. La salle bourdonne d'énergie—serrée, bruyante, sans chichis—soutenue par une carte des vins à faible intervention qui comprend les épices.

Dirigé par le chef Michel Lim et le partenaire Michel Nguyen, Mange Dans Mon Hood canalise sans vergogne les vibrations d'In-N-Out avec des smash burgers caramélisés aux galettes ultra-fines, moulues quotidiennement sur place. Ce n'est pas seulement une question de burgers, cependant. Le menu reste simple, et c'est ça la beauté : juste deux burgers—le Cali, garni de sauce MDMH, de laitue, de tomate et de cornichons, et le Happy, un clin d'œil nostalgique aux cheeseburgers de McDonald’s. Les frites en forme de fil, frites dans la graisse de bœuf, sont incontournables, surtout sous la forme des Ol' Dirty Fries—une pile impie de frites, de cornichons, de sauce au fromage et de leur sauce burger MDMH signature. La poutine est également excellente.

Niché dans un semi-sous-sol sur Park Avenue, le Double's Late Night incarne l'esprit d'un bar de plongée contemporain sur la scène du Mile End. C'est un excellent endroit pour se détendre autour de boissons, de jeux et de petites bouchées. La décoration, avec des éléments traditionnels de bar de plongée infusés de touches modernes, comprend un long bar, une table de billard et des téléviseurs diffusant des sports. Le menu simple du chef Danny Smiles met en avant des burgers emblématiques, des rondelles d'oignon, du poisson-frites et un ensemble tournant d'autres options délicieuses (souvent italiennes) selon son humeur.

Depuis 1942, le Luncheonette de Beauty est un incontournable apprécié du Plateau de Montréal, servant un copieux petit-déjeuner et déjeuner inspirés de la cuisine juive dans un cadre rétro des années 50. Fondé par Hymie Sckolnick et sa femme Freda, cet endroit emblématique est resté fidèle à ses racines, avec peu de changements dans son menu classique ou sa décoration intemporelle. Célèbre pour ses plats signature comme le « Beauty’s Special »—un bagel St-Viateur garni de fromage à la crème, de saumon fumé, de tomate et d'oignon—et l'omelette légendaire « Mish-Mash » chargée de salami, de hot-dogs, de poivrons et d'oignons, Beauty’s continue d'attirer les foules.

Aujourd'hui, dirigé par les deuxième et troisième générations de la famille Sckolnick, Beauty’s conserve son charme à l'ancienne, avec des banquettes bleues vintage et des accents en aluminium. C'est une institution montréalaise qui ne déçoit jamais.

Niché au bout de l'avenue Parc dans Mile Ex, le Bar Cicchetti apporte un charme vénitien à Montréal avec son accent sur les cicchetti—petites bouchées vénitiennes délicieuses—et une sélection de vins soigneusement choisis, y compris des millésimes macérés. Ouvert par Elyse Leclerc, Gabriel Lavallée et Mathieu Delisle, le bar offre une atmosphère chaleureuse et tamisée avec un design des architectes Julia Manasas et Maxime Lefebvre. Profitez d'une terrasse vibrante pendant les mois plus chauds et d'un menu de bouchées fraîches et de saison à petit prix. Avec un mélange de vins biologiques et biodynamiques, de cocktails créatifs et une ambiance accueillante, le Bar Cicchetti est parfait pour une soirée détendue de boissons et de collations.

L'un des rares endroits si reconnus pour sa nourriture que certains pourraient soutenir que c'est à peine un dépanneur. Le Pick-Up apporte un style de bodega à Montréal, avec des tabourets pivotants et des tables de diner en extérieur régulièrement occupées par des clients. Essayez les cubanos, les clubs de poulet chipotle, ces sandwichs au halloumi grillé et au porc effiloché que tout le monde commande, les hamburgers, le petit-déjeuner toute la journée—et n'oubliez jamais de sortir une bouteille des réfrigérateurs pour l'accompagner.

Depuis son ouverture en 2018, Moccione s’est installé dans Villeray comme un endroit qui a toujours été destiné à s’y trouver, avec une salle intime, une énergie constante et un menu volontairement restreint articulé autour de quelques entrées, de quelques pâtes et d’un assortiment tournant de viandes et de poissons qui évolue au fil des saisons. En cuisine, le copropriétaire Luca Cianciulli garde le cap sur la tradition italienne, avec des pâtes maison comme colonne vertébrale et aucun intérêt pour compliquer des assiettes qui fonctionnent déjà. Gnocchis, ragù et carpaccio reviennent souvent, et ce n’est pas un hasard. En salle, la carte des vins privilégie la réflexion plutôt que l’esbroufe, en mettant de l’avant des producteurs qui s’accordent naturellement avec la cuisine. C’est un restaurant de quartier au sens le plus juste du terme : détendu, précis et sereinement sûr de ce qu’il fait de mieux.

Pour une expérience de ramen réussie, Yokato Yokabai est l'endroit incontournable à Montréal. Ouvert en 2015 par Kevin Fung—également le fondateur de l'izakaya populaire Imadake—ce petit restaurant de ramen de 20 places dans le Plateau apporte un tonkotsu de style Hakata authentique à la ville. Situé dans un espace chaleureux avec des panneaux en bois et une ambiance rustique, Yokato Yokabai se concentre uniquement sur la qualité et la saveur.

Le secret ? Un bouillon mijoté à partir d'os de porc bio pendant 12 heures sans MSG, offrant un goût profond et satisfaisant. Des nouilles faites maison, accompagnées de garnitures personnalisables – des oignons verts aux œufs marinés – donnent vie à chaque bol. Essayez le bouillon classique de porc ou de poulet, ou optez pour la version végétarienne. Des petites assiettes comme la salade de gobo et le karaage sont des compléments parfaits. Bien que petit et souvent animé, Yokato Yokabai vaut vraiment l'attente pour ce niveau d'artisanat ramen.

Cette addition de 2015 au Plateau de Montréal, fondée par Kevin Fung, incarne « Ichigo Ichie »—une phrase japonaise signifiant « cette fois seulement », incitant les convives à chérir chaque moment. Le menu reflète ce sentiment, offrant un mélange de plats japonais avec une touche locale, allant du sashimi aux influences québécoises au classique yakitori et tempura croustillante, le tout préparé sans MSG et avec des ingrédients biologiques.

L'espace soigneusement conçu par Michel Prete mélange des éléments traditionnels comme le bois et la pierre avec des touches modernes et vibrantes. Les convives peuvent explorer le menu varié, comprenant des entrées froides comme la salade de daikon et le tataki de thon yuzu, des plats chauds tels que l'épaule de porc avec du beurre de miso aux pommes, et les très populaires takoyaki. Complétant le repas, une impressionnante liste de cocktails et de sakés, incluant une sangria japonaise rafraîchissante et des G&T inventifs.

Ouvert en 1932, le Wilensky’s Light Lunch est un monument apprécié à Mile End, célèbre pour son “Wilensky Special.” Ce sandwich emblématique—salamie de bœuf et bologna sur un pain Kaiser, pressé avec de la moutarde et jamais coupé en deux—est devenu une partie intégrante du tissu culinaire de la ville. La co-propriétaire Sharon Wilensky, fille du fondateur Moe Wilensky, maintient l’engagement indéfectible de la famille envers la qualité et la tradition.

Entrer dans le Wilensky’s, c'est comme un voyage dans le temps, avec ses plafonds en tôle d'origine et une fontaine à soda vintage. Sharon et sa famille perpétuent l'héritage, mélangeant les sodas à la main et servant les mêmes sandwiches intemporels que les habitués adorent depuis près d'un siècle. Le Wilensky’s est une expérience incontournable, évoquant la nostalgie et le charme classique à chaque bouchée.

Depuis 1954, Dic Ann’s est une icône de Montréal, grâce à ses galettes ultra-fines, ses pains grillés et sa sauce signature à base de tomate. Fondé par Dominic “Dic” Potenza et Ann Collecchia, Dic Ann’s reste fidèle à ses racines, offrant des hamburgers simples dans un style unique qui n’a pas changé depuis plus de six décennies. Pas de fioritures, pas de Coca-Cola, et pas de sauce à part—ce ne sont que des hamburgers comme Dic les a imaginés : rapides, savoureux, et comme rien d’autre dans la ville.

Le succès de Dic Ann’s est toujours une affaire de famille. Les petits-enfants de Potenza, Delbina et Anthony, supervisent désormais plusieurs franchises et un camion de nourriture, maintenant la vision originale de Dic de simplicité. Chaque hamburger est accompagné d’un “soupeveur”, un bâton en bois pour manger sans désordre—une petite touche qui ajoute à l’expérience mémorable de Dic Ann’s.

À quelques pas du marché Jean-Talon, Le Petit Alep a gagné un public fidèle grâce à ses plats syriens et arméniens vibrants et sa carte des vins soigneusement sélectionnée et abordable. En tant que contrepartie décontractée du Restaurant Alep, cet établissement familial propose des mezze comme le muhammara, le labneh et le shish kebab qui célèbrent les saveurs du Moyen-Orient avec une touche montréalaise.

Fondé par Georges et Jacqueline Frangié en 1976 et développé par leurs filles, Le Petit Alep est imprégné de chaleur et d'une touche familiale dynamique. Le design de l'architecte Jean-François Potvin mêle espaces ouverts et touches de couleur, créant une ambiance à la fois vivante et accueillante. Avec une impressionnante carte des vins de 250 bouteilles proposant des options durables provenant de France, d'Italie et d'ailleurs, Le Petit Alep reste un lieu de rassemblement vibrant pour tous.

Caché au Rue Verville, Old Country Bakery incarne l'esprit italien dans chaque pain, pâtisserie et tranche. Dirigée par une famille et profondément ancrée dans la tradition, la boulangerie propose une variété de classiques italiens, des pains fraîchement cuits et focaccia aux pizzas tomates fines et croustillantes. Leurs sandwiches préparés sur commande sont remplis d'ingrédients de qualité, et des desserts comme les biscuits aux amandes et les cannoli ont attiré une clientèle fidèle.

Modeste mais débordante d'authenticité, Old Country Bakery capture une ambiance accueillante de quartier où la qualité et la simplicité règnent. Un personnel amical, des portions généreuses et une atmosphère chaleureuse font de ce joyau caché une visite qui en vaut vraiment la peine.

Sur la rue Bernard, Le Nouveau Palais est un incontournable de Mile End depuis plus de 50 ans, apprécié pour son atmosphère accueillante et sans chichis. Ouvert à l'origine sous le nom de « The Palace » en 1950, ce diner classique a évolué au fil des ans, offrant désormais des plats réconfortants avec une touche raffinée. Lorsque les propriétaires actuels, Jacques Séguin et Mary-Martha Campbell, ont pris les rênes en 2010, ils ont honoré l'histoire de l'espace, préservant son charme tout en restaurant sa décoration rétro.

Le Palace Burger du chef Gita Seaton—une création juteuse et bien assaisonnée—a acquis un statut légendaire. Aux côtés du burger, des favoris comme les macaronis au fromage crémeux et la soupe de boules de matzo font de Le Nouveau Palais une adresse intemporelle où les Montréalais se sentent chez eux.

Depuis 1951, le Deli de Lester sert ses célèbres sandwiches à la viande fumée avec un dévouement à la tradition qui en a fait un incontournable de la ville. Fondé par Eddy Lester, un immigrant polonais, le deli est devenu célèbre pour sa viande fumée emblématique, marinée sur place pendant 72 heures. L'atmosphère chaleureuse et rétro—complète avec des murs entièrement couverts de nostalgie, de décorations et de louanges, y compris des photos de légendes comme Elvis et Leonard Cohen—fait depuis longtemps partie de son charme.

En 2023, après plus de 70 ans dans la famille, Billy Berenholc, qui a dirigé le deli depuis l'époque de son père, a passé le flambeau au restaurateur Kevin Fung. Alors que Fung apporte une nouvelle vision, élargissant la marque Lester avec des ambitions pour l'avenir, l'essence de ce qui rend Lester spécial reste inchangée. Avec Billy toujours impliqué en tant que consultant, le deli reste ancré dans sa tradition, continuant à servir certaines des meilleures viandes fumées de la ville.

Le Bruno Sport Bar est une capsule temporelle et un témoignage de la culture des tavernes durables de Montréal - un endroit où l'histoire, le kitsch et la camaraderie se rejoignent de manière authentiquement désinhibée. Situé discrètement à Rosemont, cet endroit attire une foule fidèle qui apprécie les tables collantes, les affiches de bière vintage et la décoration classique qui rappelle une époque bien antérieure aux cocktails artisanaux et au toast à l'avocat.

Des hot-dogs en papier à la mozzarella aux énormes grilled cheeses, le menu est pur, sans chichis, une cuisine de taverne à prix raisonnable pour encourager un deuxième tour (ou un troisième). La sélection de bières peut manquer de variétés tendance, mais elle offre une familiarité réconfortante : des pichets de Sleeman ou des bières non alcoolisées promotionnelles servies sans ironie. C'est un bar qui semble merveilleusement coincé en 1978.

C'est aussi un endroit où la communauté brille : les habitués, principalement aux cheveux argentés, se rassemblent pour échanger des histoires et profiter de plaisirs simples, du popcorn gratuit aux jeux sur grand écran. Les murs sont ornés de tout, des souvenirs sportifs à une unité de climatisation presque ancienne faisant office de panneau promotionnel Loto-Québec. Chaque visite offre une chance de repérer un autre vestige du passé, comme un micro-ondes surdimensionné réglé en permanence sur neuf secondes ou un fouillis de bibelots colorés qui défient la logique mais ajoutent du caractère.

Les Givrés, fondé par les anciens artisans du Bilboquet Alexandre Deslauriers et Martin Maheux-Picard, a commencé à Vieux-Rosemont et s'est étendu à des emplacements à Villeray et Hochelaga. Leur mission est simple : créer de la crème glacée artisanale à partir de zéro, avec des ingrédients naturels et locaux et zéro additif artificiel.

Chaque saison, Les Givrés introduit des saveurs inspirées par les récoltes du Québec—pensez au sirop d'érable au printemps, à la fraise-rhubarbe en été et à la tarte aux pommes en automne. Des créations uniques comme la crème glacée "République des Bananes" et la crème glacée à base de maïs "Épluchette de blé d’Inde" ne sont que quelques-unes des offres inventives. Pour ceux qui recherchent des options véganes, une crème glacée à base de lait d'avoine est disponible toute l'année.

Hoàng Oanh Bánh Mì, près du marché Jean Talon, propose l'un des secrets les mieux gardés de Montréal pour un fix de bánh mì. Cet endroit sans chichis ne crie peut-être pas pour attirer l'attention, mais les sandwiches parlent haut et fort : Pour moins de 10 $, vous obtenez des baguettes fraîches et savoureuses remplies de morceaux choisis et cette touche parfaite d'assaisonnement Maggi—un petit coup de fouet pour ceux qui en ont envie, facilement omis pour ceux qui ne le souhaitent pas. La version "spéciale", avec un peu plus de viande, vaut bien le dollar supplémentaire, offrant une satisfaction sérieuse sans se ruiner. Le menu s'étend au-delà des sandwiches, proposant des collations vietnamiennes, du riz gluant et du café glacé qui se marie bien avec n'importe quelle bouchée.

Depuis son ouverture en 2006, le Marché Hung Phat est devenu un lieu incontournable à Montréal pour des bánh mì vietnamiens authentiques. Ce qui a commencé comme un petit marché s'est transformé en un comptoir à sandwichs animé, attirant une foule diversifiée. Chez Hung Phat, l'aioli fait maison, les légumes marinés et les baguettes fraîches offrent une expérience de bánh mì délicieuse et généreusement portionnée.

Au-delà des sandwichs, Hung Phat propose un endroit accueillant pour déguster de copieuses soupes vietnamiennes, des rouleaux frits et un café glacé robuste, ce qui en fait un arrêt idéal pour le déjeuner près du marché Jean-Talon.

Lahmajoune Villeray apporte les saveurs de la Syrie, du Liban et de l'Arménie à Villeray. Installée dans l'ancien Chez Apo, cette boulangerie familiale est rapidement devenue un favori, avec Abdullahad Hannan et son fils Charbel créant de délicieuses galettes de lahmajoune garnies de viande hachée et d'épices aromatiques.

En plus de leur lahmajoun signature, Lahmajoune Villeray propose des sfiha, des galettes garnies de fromage, et une gamme de salades, de dips et de douceurs. La mère de Charbel, Haramci Lahdo, prépare du kibbeh fait maison et une variété de salades, y compris muhammara, baba ghanoush et des feuilles de vigne farcies. Avec ses saveurs authentiques et son ambiance accueillante, c'est un incontournable pour les plats du Moyen-Orient.