Bar Otto, une addition chic à la rue Notre-Dame Ouest, offre un mélange de convivialité et d'élégance dans la cuisine japonaise. Un projet de Hanhak Kim, cette entreprise s'appuie sur le succès d'Otto Yakitori et Bistro Otto (maintenant connu sous le nom de Kitano Shokudo). Le menu propose des brochettes grillées, des ramen, des mazemen et un sashimi exceptionnel. Le menu de boissons soigneusement sélectionné de Bar Otto met en avant des vins naturels et biodynamiques ainsi qu'une belle sélection de sakés. Conçu par Israël Noël, le décor fusionne des éléments japonais traditionnels avec une esthétique moderne, créant une atmosphère sereine et accueillante parfaite pour toute occasion.

Au croisement de Mile End et de Little Italy, Le Butterblume est polyvalent, aussi bon pour s'installer dans leur salle à manger confortable pour un brunch de week-end que pour attraper quelque chose de rapide dans leur épicerie adjacente.

La nourriture ici est réfléchie sans être compliquée, un reflet du talent chevronné en cuisine. Depuis 2016, Butterblume propose une cuisine réconfortante raffinée qui attire des foules de toute la ville. Pensez à des ingrédients frais et de saison élevés en plats qui surprennent sans submerger. Prenez leur toast d'aubergine signature, servi avec des poivrons rôtis, un œuf poché, un tonnato crémeux et de fines tranches de coppa. Ou les raviolis maultaschen, qui font même d'un simple arrêt déjeuner une aventure.

Et puis il y a le brunch. Le menu prend tous ces incontournables du petit-déjeuner que vous connaissez et aimez et les élève : La brioche au citron avec de la crème aigre et de l'aneth en est un excellent exemple, tout comme la pâte feuilletée avec du saumon confit, où des couches beurrées maintiennent un mélange d'œuf poché, de fromage de chèvre crémeux et de betteraves marinées ensemble.

Polari est un garage transformé en bar à vin qui abandonne la prétention. Situé à Villeray, ce comptoir de huit places et quelques tables communes servent à la fois de refuge intime et de point de rencontre impromptu pour quiconque passe par là. Derrière le projet se cachent trois amis—Keaton Ritchie, vétéran de l'industrie du vin, le designer Asa Perlman, et l'artiste Émile Foucher—qui ont construit l'endroit eux-mêmes, fouillant les ventes de garage et Facebook Marketplace pour le mobilier et réutilisant une piste de bowling en bar. La carte des vins penche vers le naturel, les collations sont épurées mais réfléchies (pensez : de bons poissons en conserve, de la charcuterie québécoise, du pain Hof Kelsten), et l'ambiance est aussi décontractée que possible—commandez au bar, ouvrez un onglet, et laissez la nuit se dérouler. Pas d'explications excessives, pas de fioritures. Juste une bonne bouteille, un peu de nourriture, et un espace qui vous ressemble.

Denise a porté plusieurs casquettes depuis son ouverture en 2018, mais une chose n’a pas changé : c’est toujours l’un des bars à vin les plus fiables et sans prétention de la ville. Une véritable buvette à Parc-Ex, elle est intime sans être insulaire : environ 30 places autour d’un bar animé, quelques autres sur la terrasse quand le soleil brille, et une clientèle régulière qui traite clairement cet endroit comme un second chez-soi.

La cuisine a changé de mains en 2024, mais la nouvelle équipe—Korlin Kaetzel et Julia Mallette—a su préserver la magie, avec juste une touche plus personnelle. Leurs plats s’inspirent du Japon, de l’Asie du Sud-Est et de l’Afrique du Nord, guidés par les trouvailles du marché et leurs envies. C’est une cuisine discrètement ambitieuse : pommes de terre écrasées avec une hollandaise aux algues, bœuf cru avec du kéfir et de la citronnelle, flétan habillé de câpres à la fleur de sureau et d’olives. Lydia Roussel gère la salle et la carte des vins avec soin et charme, mettant en avant les Amériques, l'Iberie, et un tableau tournant de trouvailles à faible intervention. Denise est toujours Denise—juste un peu plus affûtée sur les bords.

Supernat est le genre d'endroit dont Hochelaga ne savait pas qu'il avait besoin jusqu'à son arrivée. Un café le jour, un bar à vin naturel la nuit, et un lieu de rencontre de quartier tout le temps, cet établissement de Sainte-Catherine Est est l'œuvre de Paul Tran et Olivier Trudeau—deux outsiders de l'industrie qui ont décidé de créer le genre d'endroit où ils voulaient passer du temps. Avec son esthétique wabi-sabi, son ambiance communautaire et son emplacement privilégié à côté de Morgan Park, ils ont réussi.

Le menu tourne autour des sandos japonais—du pain au lait Hokkaidō moelleux empilé avec des garnitures comme du canard laqué de Pékin et de la raclette ou du sashimi de saumon avec de la mayo au wasabi—accompagné d'une sélection de collations qui s'inspirent des racines vietnamiennes de Tran. Le programme de café est sérieux, proposant un mélange maison de Zab Café et des cafés filtrés mettant en avant des grains rares. Mais ce sont les sept lignes de vin à la pression qui distinguent Supernat, servant des blancs naturels, des frizzantes et des cidres dans des verres, des magnums et des jeroboams pour les vraiment engagés.

Entre les brunchs Drag & Bellinis, les performances dans les ruelles et une terrasse conçue pour des après-midis tranquilles, Supernat a su se tailler un espace où de grandes boissons, une bonne nourriture et un peu de chaos se mélangent parfaitement.

Fleurs & Cadeaux, un nouveau bar à snacks inspiré du Japon dans le quartier chinois, a rapidement captivé les invités par son charme unique avant de fermer deux semaines après son ouverture en septembre en raison de la COVID-19. Situé dans un bâtiment rose vieux d'un siècle sur la rue Saint-Urbain, cet établissement honore son passé de fleuriste et de magasin de cadeaux en conservant son nom et son extérieur. L'espace est soigneusement conçu, de sa sélection de vinyles à sa décoration rétro.

Co-propriété de dix partenaires, dont David Schmidt et le chef Tetsuya Shimizu, le restaurant offre une atmosphère détendue et accueillante. La cuisine ouverte met en valeur les compétences culinaires de Shimizu, proposant des plats comme des temakis, des currys japonais, du sashimi sur riz et des bento, tous magnifiquement présentés.

Le menu des boissons comprend des cocktails innovants et une sélection diversifiée de vins naturels et de sakés artisanaux. Le speakeasy du sous-sol, Sans Soleil, dispose d'une entrée cachée, de vinyles passés par un DJ et d'un système sonore de premier ordre.

Le restaurant indépendant au feu de bois Hoogan & Beaufort a déjà fait de l'Angus Technopole une destination à Montréal, mais avec Annette, il y a une cerise sur le gâteau en se dirigeant vers l'est. C'est un endroit rempli de plantes, axé sur le vin, avec des divertissements en direct et un menu raffiné où le chef Marc-André Jetté peut vraiment briller, rempli de plats comparativement plus petits issus de la propre boucherie du chef. Cela signifie que vous pouvez vous attendre à des plats comme des croquettes de boudin, du tartare de bœuf, des ris de veau et des côtelettes d'agneau, accompagnés de plats végétariens plus légers pour compléter le tout.

BarBara à Saint-Henri est un lieu polyvalent qui ne manque pas un battement. Ouvert en 2021, ce bar à vin et dispensa inspiré de l'Italie mise sur la polyvalence avec son concept hybride de café, comptoir de produits d'épicerie et restaurant. Le menu tourne autour des pâtes fraîches, de la focaccia et de la cuisine réconfortante italienne, tandis que les étagères de la dispensa sont garnies de sauces maison, de conserves et de café signature pour alimenter vos expériences culinaires à la maison.

À l'intérieur, l'espace équilibre le charme bohème avec une touche contemporaine, grâce au design des Gauley Brothers et de Jean-François Gervais. L'ambiance passe sans effort des matinées adaptées aux ordinateurs portables aux soirées animées alimentées par le vin, avec une cave soigneusement sélectionnée mettant en avant de petits producteurs d'Italie et du Québec. Alors que les prix restent abordables, la qualité ne faiblit jamais. Que vous preniez un zeppoli à emporter ou que vous plongiez dans des lumache à une table sur le trottoir, BarBara prouve que décontracté ne rime pas avec sans inspiration. C'est le nouvel endroit incontournable de Saint-Henri pour tout ce qui est italien.

Ouvert en janvier 2020 sur le boulevard Notre-Dame Ouest, Stem Bar est un lieu élégant et moderne créé par les propriétaires du September Surf Café. Conçu par Ravi Handa, le décor allie sobriété et touches vintage, offrant une ambiance détendue. L'espace peut accueillir 57 personnes, avec un bar dédié pour ceux qui attendent une table. Le menu saisonnier du chef se concentre sur des plats frais et à partager, offrant une expérience culinaire délicieuse. Le menu des boissons, régulièrement mis à jour, présente de petits producteurs de vin indépendants et des brasseries locales. Stem Bar est un endroit charmant pour se détendre et savourer une nourriture et des boissons exceptionnelles dans le quartier de Little Burgundy.

Pichai ne se contente pas de clichés thaïs qui plaisent à la foule. Au lieu de cela, il se dirige vers le nord—plus précisément vers l'Isaan—où la chaleur, l'acidité et la texture font le gros du travail. De l'équipe derrière Pumpui, la cuisine propose une nourriture directe et sans compromis : des boulettes de poisson frites nappées de piment doux, un laab de canard parsemé de cœurs de canard, et une ardoise tournante de spécialités qui récompensent les visites répétées. Celles-ci peuvent inclure des calmars lucioles avec nam jim talay ou des abats grillés finis avec des condiments aigus et herbacés. Tout est conçu pour être partagé, et tout arrive avec intention. La salle bourdonne d'énergie—serrée, bruyante, sans chichis—soutenue par une carte des vins à faible intervention qui comprend les épices.

Ouvert à côté de Hélicoptère, Copilote a transformé un ancien dépanneur de quartier en un bar intime de 25 places qui a une ambiance à la fois chic et décontractée. Servant de lieu idéal pour prolonger une soirée dans la nuit ou commencer les choses avec un verre avant le dîner, c'est un endroit polyvalent. Il ferme plus tôt que votre bar local moyen, mais ce n'est pas votre bar local moyen : Copilote propose un menu de plats à partager comme des huîtres, du tartare et du mousse de foie de volaille—mais étant donné l'expérience de l'équipe derrière le projet, ne vous attendez pas à ce que tout soit banal.

Le menu des cocktails, élaboré par Benjamin Gauthier, met en avant des ingrédients de saison et des spiritueux québécois, tandis qu'une sélection de vins au verre en constante évolution contribue à enrichir l'expérience. En élargissant une fois de plus la scène gastronomique d'Hochelaga, Copilote se distingue par ses offres créatives et saisonnières, reflétant la qualité de Hélicoptère.

Veuillez noter que la cuisine ferme à minuit.

La plage de Verdun tire son nom d'un fantasme estival mais ancre son offre dans un charme d'antan. Modélisée après une guinguette française—un endroit décontracté pour boire et manger avec juste assez de place pour une piste de danse—c'est moins un bar à vin et plus une ambiance. Ouvert en juin 2020 par Charles Garant, Philippe Jacquelin et Marc Frandon (ce dernier derrière l'agence d'importation de vin naturel Primavin), l'espace a été un réajustement de l'ère pandémique pour un ancien pilier de Wellington. La nourriture de sa cuisine concise et fortement saisonnière vaut plus qu'une commande ou deux : salade de maïs servie à table avec un velouté de ses propres grains, chou-fleur rôti sur purée de cameline et de myrtille, ou mousse au chocolat blanc et à la framboise pour le dessert. La carte des vins est organisée par vigneron, non par région, et ressemble à un qui est qui du vin naturel, de Michel Gahier à La Petite Baigneuse. À la tombée de la nuit, la boule à facettes entre en scène et la guinguette est à la hauteur de son nom.

Niché au bout de l'avenue Parc dans Mile Ex, le Bar Cicchetti apporte un charme vénitien à Montréal avec son accent sur les cicchetti—petites bouchées vénitiennes délicieuses—et une sélection de vins soigneusement choisis, y compris des millésimes macérés. Ouvert par Elyse Leclerc, Gabriel Lavallée et Mathieu Delisle, le bar offre une atmosphère chaleureuse et tamisée avec un design des architectes Julia Manasas et Maxime Lefebvre. Profitez d'une terrasse vibrante pendant les mois plus chauds et d'un menu de bouchées fraîches et de saison à petit prix. Avec un mélange de vins biologiques et biodynamiques, de cocktails créatifs et une ambiance accueillante, le Bar Cicchetti est parfait pour une soirée détendue de boissons et de collations.

Vinvinvin, un bar à vin vibrant dans La Petite-Patrie, ouvert en 2019, offre une expérience ludique mais sophistiquée. Situé dans l'ancien espace Brutus sur la rue Beaubien Est, ce bar inspiré du Nord présente un design éclectique avec des tons colorés et un bar central. Dirigé par Marina De Figueiredo, Antonin Laporte et Nikolas Da Fonseca, vinvinvin se concentre sur les vins d'Europe centrale et septentrionale, classés par palais avec des étiquettes uniques comme "punk" et "émotion." Complété par une sélection de bières locales et de petites assiettes à partager, vinvinvin est un endroit délicieux pour les amateurs de vin à la recherche de nouveaux lieux pour des vins encore plus frais.

La Buvette Chez Simone, située sur l'Avenue Parc depuis 2008, est un endroit prisé des Montréalais à la recherche de vin savoureux et bien tarifé ainsi que de collations simples. Ouverte par Éric Bélanger, Michel Bergeron, Fabien Lacaille, Gabrielle Bélanger et Simone Chevalot, elle offre une atmosphère décontractée mais attentive. Conçu par Zébulon Perron, l'espace présente des tons de bois chaleureux et une ambiance accueillante. Connue pour sa sélection de vins excellents, ses plateaux de charcuterie et de fromage, La Buvette Chez Simone est parfaite pour des soirées décontractées ou des rassemblements festifs. Son environnement vibrant et convivial en fait un incontournable du quartier Mile-End, idéal pour se détendre ou profiter d'une soirée entre amis.

Le Bar Mamie donne l'impression de pénétrer dans la cuisine de votre grand-mère du Nord de la France pour une soirée de vin exceptionnel et de charcuterie. Situé près de Little Italy, ce joyau de quartier offre une interprétation réconfortante mais contemporaine des traditions culinaires françaises, toutes inspirées par l'enfance du propriétaire Max Rosselin dans un petit village français.

Le cœur de Bar Mamie réside dans sa simplicité et sa convivialité. De généreuses planches de charcuterie maison, des fromages parfaitement assortis et des petites assiettes nostalgiques comme la raclette et la rillette sont à l'honneur. La cuisine est sans prétention, s'appuyant sur des ingrédients de qualité et de saison pour évoquer la chaleur réconfortante des repas faits maison.

Fidèle à son nom, Bar Mamie met l'accent sur le vin, brisant les barrières avec son concept accessible “à la verse” : buvez plus, payez moins. Avec un menu de vins rouges, blancs, rosés et de vins en contact avec la peau qui change constamment sur un tableau noir, ainsi qu'une liste secrète de trouvailles rares pour les connaisseurs, il y en a pour tous les goûts.

L'intérieur douillet, décoré avec des touches vintage et des souvenirs personnels de la défunte grand-mère de Max, dégage du charme, tandis que la terrasse ensoleillée d'été offre un emplacement privilégié pour profiter de l'animation du quartier.

Monopole se fait discret, mais ne manque pas de frapper. Ouvert depuis 2017 à la frontière du Vieux Montréal et de Griffintown dans la Cité Multimédia, ce café-buvette hybride a été créé par cinq professionnels de l'industrie—Gabriel Gallant, Daniel Alvarez, François Larose, Ngoc-An Trinh, et un partenaire silencieux—qui ont vu un vide dans un quartier saturé de chaînes mais affamé d'âme. Le nom, emprunté à un bar à vin fictif dans l'un de leurs livres préférés, fait allusion à leur côté geek et au paysage viticole singulier du Québec.

Le jour, c'est un arrêt café avec des pâtisseries de Hof Kelsten et des grains de 49th Parallel. La nuit, il se transforme en un bar à vin décontracté avec un menu saisonnier affûté : rouleaux de homard, tartare de cerf, “pomme de terre du jour,” et des en-cas de fin de soirée comme du pop-corn épicé et de la mousse de foie. La carte des vins penche vers le naturel, avec des bouteilles de petits producteurs à partir de 35 $. C'est intime, abordable, et sans chichis de toutes les bonnes manières—un endroit pour discuter, bien manger, et mieux boire.

Larrys à Mile End est l'un de ces endroits où l'on revient sans cesse—non seulement parce que la nourriture est excellente, mais parce que cela ressemble à une extension de votre propre salon. Ce café-bistro ouvert toute la journée satisfait les Montréalais depuis qu'il a ouvert ses portes pour des cafés rapides, des pâtisseries et des festins tout au long de la journée.

Leur menu est un mélange éclectique de petites assiettes comme les rillettes de saumon et le kedgeree, aux côtés d'options plus copieuses comme une juteuse côtelette de porc et leur hamburger toujours satisfaisant. Le petit-déjeuner, en particulier, touche toutes les bonnes notes : Vous voudrez commencer par les pikelets—de petites crêpes à l'anglaise garnies de beurre salé—ou les œufs brouillés crémeux à la cuillère. Le sandwich au petit-déjeuner, avec des saucisses maison, du bacon et un œuf, est une révélation malgré sa simplicité.

Bar Henrietta est un bar raffiné de style portugais qui évoque les tavernes communautaires des années 1960 et 1970. Nommé d'après l'héritage portugais du propriétaire Alexandre Baldwin, le charme vintage et accueillant de Henrietta présente un étage supérieur à concept ouvert et un niveau inférieur kitsch. Beaucoup de gens passent pour le menu des boissons de cocktails classiques et de bières du Québec, tous les paris accompagnés de petites assiettes inspirées du Portugal comme du pop-corn Manchego et des sandwiches au fromage grillé.

Situé dans le Mile End de Montréal, Le Plongeoir est un bar à vin inspiré de la plongée créé par Antoine Denis, Frédéric Létourneau-Archambault et John Hale. Cet établissement de 35 places mélange une ambiance décontractée de ruelle avec un accent sur des vins naturels de haute qualité et abordables. La décoration présente des murs blanchis à la chaux, des garnitures vert foncé et une table de billard classique éclairée par une lampe en vitrail, évoquant une atmosphère européenne décontractée.

Le Plongeoir vise à démystifier la consommation de vin, offrant un espace accueillant où les clients peuvent déguster un verre ou une bouteille sans prétention. La carte des vins met l'accent sur les vins naturels français de producteurs moins connus. Complétant le vin, un menu de tapas simple propose de la charcuterie, du fromage et des plats froids. Le concept est simple : du grand vin dans un cadre détendu et sans prétention.

Autrefois un simple café espresso et bar à cocktails préambule de Datcha, le Kabinet de Montréal s'est transformé en une destination gastronomique raffinée. Inspiré des bistrots parisiens des années 1970, l'espace présente désormais un décor chaleureux et chic conçu par ADHOC Architectes, avec des touches européennes vintage comme des tables de bistrot en marbre, des chaises Thonet et un magnifique chandelier en cristal en provenance d'Ukraine. Le menu met en avant des classiques continentaux avec des touches modernes, tels que la mousse de foie de volaille avec gelée de baies de mer et le tartare de bœuf âgé de 90 jours. Des changements saisonniers maintiennent les offres fraîches, avec une sélection constante de caviar local et importé servi dans diverses présentations élégantes. Complétant la cuisine, le Kabinet maintient son célèbre menu de cocktails et une carte des vins diversifiée et dynamique, garantissant une expérience culinaire sophistiquée mais sans prétention.

Glissé à l'avant d'un boutique hôtel sur la rue Saint-Paul Ouest, cette buvette ouverte toute la journée a des airs parisiens sans tomber dans la caricature : elle est aérée, soignée et décontractée de la bonne manière. Derrière le projet se trouve Thomas Vernis (Santos, Unibar), avec un design de Maison Charlotte et une équipe de restauration qui connaît la valeur de la retenue. Les assiettes—burrata avec tomates anciennes et pêche, un sando de crevettes "chic", spaghetti avec crumble de charcuterie—se lisent comme un moodboard pour un apéro haut de gamme, et la carte des cocktails est ludique sans être écoeurante (essayez le Blue Blaze ou le Ruby Sour). Philippe Champagne s'occupe du programme de vins avec un œil sur des bouteilles orientées vers le naturel qui ne vous épuiseront pas. L'ambiance ? Lumineuse le jour, tamisée la nuit, avec de la place pour des huîtres, des espresso martinis, et un peu trop de plaisir si vous chronométrez bien.