Place Juárez n'est pas un restaurant unique. C'est plutôt une cour de nourriture DIY cachée à l'intérieur d'un ancien magasin sur St-Hubert. Au moins trois petits vendeurs partagent l'espace, chacun offrant sa propre interprétation des tacos, gorditas, huaraches et burritos, généralement au prix d'environ 7 $. Certains vendent des tamales et de l'horchata, d'autres proposent des quesabirria suffisamment fortes pour fidéliser des clients de passage. Il y a aussi un mini mercado caché à l'arrière avec des produits frais, des collations et des courses importées du Mexique. Le week-end, la foule se presse - des familles avec des enfants, du football à l'écran, et des plateaux de nourriture passant d'un stand à une table. Ce n'est pas chic, et l'agencement peut changer entre les visites, mais c'est ça qui fait le charme. Pensez-y comme un microcosme d'une plaza mexicaine - vivant avec du son, des saveurs, et des habitués qui savent ce qui est bon.

Partie épicerie, partie comptoir de déjeuner, partie boulangerie et boucherie, Sabor Latino est un incontournable de la Plaza St-Hubert qui sert à la fois de garde-manger et de cuisine pour les communautés latino-américaines de Montréal. C'est le genre d'endroit où vous pouvez remplir votre chariot de nopales, d'achiote et de chicharrón frais avant de vous asseoir pour déguster une assiette fumante de bandeja paisa ou de lengua de res. Le menu des plats préparés ressemble à un tour à travers le continent : des empanadas colombiennes, des pupusas salvadoriennes, des tamales péruviens, des tacos al pastor et des alfajores argentins partagent tous la vedette. Les végétariens ne sont pas laissés de côté non plus : des salades, du guacamole et des assiettes de riz et légumes complètent les offres. Le marché vend des produits de base latino par sac ou par livre, avec une section boulangerie proposant des pandebonos frais, un gâteau tres leches et des churros faits maison.

Conserva apporte le meilleur du shopping gastronomique au cœur de Rosemont-La Petite-Patrie. Fondée en 2018 par John Borros et Massimo Vincelli—tous deux vétérans des cuisines montréalaises renommées—la boutique allie des ingrédients locaux de haute qualité à la commodité d'un épicier de quartier. Leur vision ? Rendre la cuisine exceptionnelle accessible tout en maintenant une consommation réfléchie.

La boutique propose une gamme impressionnante de produits : viandes préparées avec expertise, fromages du Québec, pâtes fraîches, produits biologiques et une variété de sauces et condiments. Des sandwichs, du poulet rôti et des plats du jour sont prêts à être emportés, accompagnés d'une sélection réfléchie de vins, bières et cidres locaux. Les amateurs de douceurs trouveront également de quoi satisfaire leur gourmandise, avec leur gamme de tartes et de pâtisseries.

Conçu par Pascal Vandame, l'espace est lumineux et accueillant, avec des étagères de produits artisanaux menant à un espace de travail animé à l'arrière. De sa politique zéro déchet à sa philosophie axée sur le chef, Conserva fixe une norme élevée pour les courses locales.

L'ode de Marci aux bars sportifs italiens des années 1960 et aux ambiances du New Jersey a été dirigée par une équipe de restaurateurs en série, dont David Schmidt et Hideyuki Imaizumi, ainsi que le sommelier Julien Patenaude, le DJ et propriétaire de La Rama Kris Guilty, le touche-à-tout Marc-André Patry, et le chef Alex Geoffrion pour qui ce restaurant marque ses débuts.

Ici, le menu est compact mais vibrant, présentant des plats comme des palourdes casino, une salade César riche en anchois, et des pizzas hybrides remarquablement croustillantes influencées par les styles de New York, New Haven et du New Jersey. L'ambiance est rehaussée par une carte des vins soigneusement sélectionnée et un système sonore dynamique, faisant de cet endroit plus qu'une simple pizzeria—c'est un hommage culturel avec une touche.

Spaghetti Western est un bar plongée maximaliste à Petite-Patrie où le kitsch country rencontre la vie nocturne de Montréal avec un engagement total. Ouvert par Anthoni Jodoin—l'esprit derrière Taverne Cobra et Snowbird Tiki Bar—l'espace mise sur l'Americana : pensez aux enseignes de bière au néon des années 90, à une boule disco en forme de chapeau de cowboy, à des trouvailles vintage de friperie, et à un menu qui inclut de véritables spaghettis, des œufs au vinaigre, et des cocktails comme le Redneck Bourbonade. C'est le genre d'endroit où vous pouvez entrer en denim et sortir en fredonnant Shania Twain. La bande-son est entièrement country, tout le temps—allant du honky-tonk classique à "Texas Hold ’Em" de Beyoncé. Des cours de danse en ligne hebdomadaires et une soirée bingo country occasionnelle complètent la programmation, tandis que l'ambiance du bar oscille entre l'ironie et une sincérité étrangement touchante. Peu importe si vous n'avez jamais mis les pieds dans un ranch—Spaghetti Western est moins une question d'authenticité et plus une question d'atmosphère, et en ce moment, Montréal en raffole.

Connu pour son niveau de créativité qui repose sur l'incontrôlé, le théâtre stupéfiant de ce restaurant français est bien connu tant dans la salle à manger que sur ses assiettes.

Au Montréal Plaza, le caprice n'est pas un simple accompagnement - il est intégré dans l'ADN même du lieu. Les chefs Charles-Antoine Crête et Cheryl Johnson dirigent la cuisine comme une expérience bien huilée : ludique, imprévisible, mais ancrée dans la technique. La salle à manger, conçue par Zébulon Perron, évoque le surréaliste - des dinosaures en plastique sur le passe, des apparitions d'Elmo au bar - mais la cuisine n'est pas une blague. Le sashimi de pétoncles arrive sur un triceratops en jouet, superposé de citrus et de quinoa ; un gratin de bulots pourrait suivre, puis du foie gras avec des fraises, et un dessert qui est essentiellement des fruits devenus punk. Le menu à la carte évolue constamment, mais le menu dégustation (introduit par la demande) est devenu le favori de la maison.

Les méthodes françaises rencontrent des saveurs mondiales, avec Johnson ancrant la tendance d'improvisation de Crête. Même avec ses touches absurdistes, l'endroit est bien organisé et les saveurs sont nettes. Plaza ne se contente pas de brouiller la frontière entre la haute cuisine et l'irrévérence—il la rend sans importance.

Gabrielle Laïla Tittley, alias Pony, a fait carrière en transformant l'intensité émotionnelle en art percutant—et réconfortant. Sa vitrine de la Plaza St-Hubert est aussi reconnaissable que son style : des couleurs vives, des personnages en peluche et un charme subversif. À l'intérieur, vous trouverez des créatures en peluche comme Anxiyeti et Kinzu, chacune incarnant des sentiments complexes comme le chagrin, l'anxiété et la solitude—avec une touche d'humour. Élevée par une mère muraliste et façonnée par une enfance tumultueuse, Tittley canalise son chaos intérieur en visuels ludiques et thérapeutiques qui mélangent souvent la nostalgie des années 90 avec un commentaire social incisif.

Sa marque, Pony, est plus qu'un simple merchandising—c'est une révolution silencieuse de douceur dans un monde manquant d'empathie. En collaborant avec des artisans locaux (y compris une couturière colombienne de 70 ans), elle crée des articles en série limitée qui offrent une solidarité émotionnelle autant que du style. Que ce soit un hoodie "Club Optimiste" englouti par les flammes ou un tee-shirt axé sur la paix créé en réponse à des conflits mondiaux, le travail de Pony ne se limite pas à faire face—il s'agit de se connecter.

Savvy Barber & Tattoo est un club animé par le punk pour quiconque s'est déjà senti exclu par les salons traditionnels ou les barbiers rigides. Ouvert en 2018 par Mikey Rose et Dave Lechasseur, deux barbiers aux racines profondes dans la culture punk et skate, le salon de la Plaza St-Hubert diffuse The Buzzcocks et Social Distortion tout en offrant des coupes à l'ancienne à l'avant et des tatouages personnalisés à l'arrière. Mais au-delà de l'esthétique, Savvy vise à briser les barrières sociales. Avocats, ingénieurs, punks et enfants s'assoient tous dans les mêmes chaises, échangent des histoires et parlent de musique. « Tout le monde veut passer sous la cape », dit Lechasseur, et cette philosophie définit l'espace : pas de hiérarchie, pas de prétention, juste de la connexion. Avec son mélange de grit, d'hospitalité et d'éthique DIY, Savvy s'appuie sur la tradition uniquement là où cela compte.

Lopez est plus qu'un magasin—c'est une scène. Depuis 2018, cet endroit de la Plaza Saint-Hubert représente le streetwear avec un but, s'inspirant de la culture punk, skate et DIY pour créer quelque chose d'unique à Montréal. Les étagères sont remplies de vêtements qui parlent de l'underground de la ville, tandis que l'espace lui-même fait également office de centre créatif, accueillant des événements qui rassemblent artistes, designers et habitants. C'est un lieu construit sur la communauté, pas seulement sur le commerce—où le style, la culture et la connexion se croisent.

Le Vacarme est une boutique de disques farouchement indépendante sur la Plaza St-Hubert, construite par et pour des passionnés de musique. Fondée en 2017 par Jean-François Rioux—un vétéran de la scène musicale montréalaise avec des projets passés incluant le fanzine Emoragei, le label Where Are My Records, et l'émission de longue date de CISM Les Criquets Crinqués—Le Vacarme est une réponse à ce qui manquait : une boutique de vinyles qui met en avant le rock moderne, les morceaux méconnus et les classiques soigneusement sélectionnés sans le gardiennage poussiéreux.

La vitrine sert également de point de retrait pour les commandes en ligne, mais la vraie magie se produit lors de leurs événements Pop-Up Shop, où le personnel est tout aussi désireux de parler de disques que de les vendre. Bien que leur plateforme numérique soit élégante et efficace, elle n'essaie pas de remplacer la joie de fouiller dans les bacs—elle rend simplement plus facile l'obtention des disques que vous voulez vraiment, sans les intermédiaires corporatifs. Que vous soyez à la recherche d'un nouveau pressage ou d'un projet passionné obscur, le bruit de Le Vacarme mérite d'être écouté.

À la suite de nombreux concepts de « petite sœur » ouverts au cours de l'année passée, où des restaurants proposent de petits projets attachés, Juliette Plaza est le projet de Cheryl Johnson et Charles-Antoine Crête du Montréal Plaza.

Ouvrant ses portes le 28 février, c'est à bien des égards tout ce qu'une personne ayant expérimenté la créativité débridée de l'OG pourrait attendre, mais cela possède également sa propre ambiance distincte et un menu un peu plus grignotable que son prédécesseur : des collations comme des œufs mimosa, des sandwiches et des rouleaux de style temaki sont associés à des plats plus petits de maîtrise des fruits de mer et du poisson trouvés chez MP, ainsi qu'à des abats réinventés de manière créative. Atmosphériquement, attendez-vous à beaucoup de nostalgie et d'innovation tant dans les plats que dans les murs.

Pilier de la scène pâtissière de Montréal depuis plus de quatre décennies, la Pâtisserie do Rosário est devenue discrètement le meilleur producteur artisanal de pastéis de nata de la ville. Ce qui a commencé sur le Plateau prospère désormais sur la Plaza St-Hubert, où la famille Machado—Antonio, Agostinho et Danny—dirige une entreprise bien rodée et saupoudrée de sucre. Bien que la boutique propose une variété de produits de boulangerie portugais faits main, ce sont les célèbres tartes aux œufs qui la définissent. Près de 20 000 sortent des fours chaque semaine, atterrissant dans des cafés, des épiceries et des traiteurs à travers Montréal. Pourtant, il vaut la peine de venir directement à la source pour explorer la gamme tournante de saveurs de nata, cuites fraîches chaque jour sous vos yeux.

Système est un nouveau lieu de la scène nocturne de Montréal, faisant des vagues à la croisée de la Petite Italie, de Villeray et de la Petite-Patrie. Divisé entre un avant-salon inspiré d'un bar à vin élégant et une piste de danse intime à l'arrière, cet espace polyvalent trouve un équilibre entre lieu de rencontre social et destination nocturne. Avec son éclairage inspiré de Studio 54 et son équipement sonore provenant d'un disco mobile rétro, l'attention portée aux détails du lieu capture un sentiment de nostalgie tout en restant agréablement moderne.

L'espace reflète les années d'expérience des propriétaires dans la scène musicale de Montréal, mêlant les leçons des fêtes en loft à la professionnalité de la culture club. Favorisant l'expérimentation, Système invite ses DJs et performers à prendre des risques tout en créant un espace accueillant pour que les invités découvrent la musique et se connectent avec les autres.

St-Hubert est peut-être un nom bien connu à travers le Québec aujourd'hui, mais tout a commencé sur la Plaza Saint-Hubert. En 1951, Hélène et René Léger ont ouvert la toute première rôtisserie au 6355 rue Saint-Hubert, utilisant des équipements de cuisine d'occasion et ne pouvant accueillir que 78 personnes. De cette modeste salle à manger, ils ont redéfini à quoi pouvait ressembler la nourriture réconfortante rapide et abordable à Montréal. La combinaison de poulet rôti et de sauce, désormais iconique, a rapidement décollé, et en moins d'un an, ils ont lancé le tout premier service de livraison à domicile au Canada—avec une flotte de Coccinelles jaunes vives serpentant à travers la ville. La Plaza St-Hubert n'était pas seulement le berceau du menu de St-Hubert—c'était le terrain d'essai d'un modèle de restaurant entier qui mélangeait efficacité et sens de la chaleur québécoise. Sept décennies plus tard, la marque est devenue verte, est devenue nationale et est même devenue numérique—mais tout remonte à cette rôtisserie sur la Plaza, où l'odeur du poulet rôti a d'abord attiré le quartier.

Chez Ernest apporte un mélange unique de curiosité et de convivialité à la Plaza St-Hubert. Inspiré par les cabinets de curiosités de la Renaissance, ce café-bar-restaurant fait également office de vitrine pour les artisans locaux—presque tout dans l'espace est à vendre, ajoutant une couche inattendue à l'expérience—et aux artistes.

Le jour, Chez Ernest propose du café accompagné d'un menu élaboré en collaboration avec l'épicerie gourmande voisine Conserva. Attendez-vous à des petites assiettes, ou à des plateaux de charcuterie à composer avec des dips, des fromages et des viandes séchées. La nuit, Chez Ernest propose tout, de l'absinthe servie avec des fontaines ornées à 16 microbrasseries québécoises à la pression. La programmation comprend des soirées swing, des scènes ouvertes et de la musique live favorisant une atmosphère communautaire.

Abouda distille la cuisine tunisienne dans le genre de plats de rue audacieux et sans chichis que l'on s'attend à trouver crépitant sur une plaque de cuisson en bord de route à Tunis. Depuis 2019, ce lieu discret sur la Plaza St-Hubert a gagné une clientèle fidèle parmi la diaspora tunisienne de la ville et les habitants curieux. L'espace est compact et accueillant, tout en panneaux de bois et textiles berbères, avec une petite terrasse à l'avant en été. Le menu est copieux et épicé : pensez à un kafteji aux œufs, un lablabi parfumé au cumin construit sur du pain déchiré, et une slata mechouia rehaussée de thon et de harissa. Merguez, viandes grillées et ragoûts rustiques complètent une offre qui est riche en confort et étonnamment légère en coût. Il ferme tôt et se remplit rapidement, alors venez affamé et venez tôt.

Situé sur St-Hubert à Rosemont, Ausgang Plaza est un espace pluridisciplinaire de 4 500 pieds carrés conçu pour accueillir une large gamme d'événements culturels allant des sets de DJ, de la musique live, des expositions d'art, des projections de films et des lancements de lignes de vêtements. C'est un cadre polyvalent, pour le dire simplement, où la créativité peut s'épanouir. Avec des racines profondes dans la scène artistique vibrante de Montréal, Ausgang Plaza est un point névralgique essentiel pour les initiatives culturelles axées sur la communauté.

Le lieu favorise la collaboration et la diversité, offrant une atmosphère inclusive qui attire un mélange dynamique de participants. Son énergie détendue et créative est complétée par une foule à la mode et bohème, en faisant un lieu de prédilection pour ceux qui recherchent des expériences authentiques et innovantes dans la ville.

Two Horses est un salon de coiffure inclusif et accueillant pour les chiens, avec un excellent éclairage, une meilleure musique et un sens de la communauté indéfectible. Depuis son ouverture en 2013 sur la Plaza St-Hubert, il est devenu un lieu de prédilection pour ceux qui en ont assez des prétentions de l'industrie et qui recherchent quelque chose de plus intentionnel. L'équipe, dirigée par des stylistes comme Ashley, Izzy et Theo, est connue non seulement pour ses coupes nettes et son travail de couleur transformateur, mais aussi pour le soin et le confort qu'elle apporte à chaque rendez-vous. Que vous ayez des boucles, des frisottis ou des cheveux raides ; que vous soyez introverti, anxieux ou simplement particulier—il y a de la place pour vous ici. À l'intérieur, l'ambiance est à la fois un espace artistique et un sanctuaire. Vous pourriez être accueilli par un chien endormi ou vous voir offrir du thé tout en feuilletant des zines de créateurs locaux. Les réservations sont ouvertes sept jours sur sept, y compris des rendez-vous privés le lundi.

La Cale est un modèle de la façon dont sortir peut réellement redonner. Ouvert sur la Plaza St-Hubert en 2019, ce pub sur le thème maritime est fièrement zéro déchet, ce qui signifie que tout, de votre pinte à votre assiette, fait partie d'un système en boucle fermée qui privilégie les producteurs locaux et réduit les contributions aux décharges à presque zéro. La bière provient de microbrasseries locales, les cocktails sont préparés sur place, et la cuisine s'oriente vers des plats saisonniers à faible impact. Mais il ne s'agit pas seulement de ce qui est consommé : La Cale offre également un espace aux artistes émergents de Montréal, organisant tout, des soirées comiques et de l'improvisation aux lancements de livres et à la musique live. C'est un lieu qui prend la durabilité au sérieux sans sacrifier l'ambiance : détendue, chaleureuse et sans chichi, avec ce charme en bois qui vous invite à rester.

Une institution montréalaise depuis 1954, Le Roi du Smoked Meat sert certains des meilleurs viandes fumées de la ville depuis plus de 70 ans. Situé sur St-Hubert près de St-Zotique, cet endroit familial est connu pour son ambiance nostalgique, avec de nombreux habitués revenant tant pour la nourriture que pour les souvenirs. L'atmosphère vous ramène aux années 60 et 70, rendant chaque repas comme un voyage dans le temps.

Ce n'est pas seulement une question de viande fumée, cependant—Le Roi propose également un menu copieux qui comprend souvlaki, poulet BBQ, spaghetti, et bien sûr, poutine. Avec de grandes portions, de bons prix, et un menu rempli de plats réconfortants, cet endroit a gagné une clientèle fidèle.

OFFICIEL est un point de contrôle nécessaire dans l'évolution continue du streetwear montréalais. Située sur la Plaza St-Hubert, la boutique fusionne la culture skate, la mode et la communauté avec une main ferme et un œil aiguisé. Depuis ses débuts, Official est devenue un terrain d'essai pour les marques établies et les designers émergents, proposant un mélange de vêtements, de chaussures et d'accessoires qui penchent vers le local sans être insulaire. L'intérieur est propre mais pas clinique : carrelage blanc, textures mates et étagères espacées avec intention. Mais l'ambiance reste décontractée. Événements, lancements et sets de DJ transforment l'espace en plus qu'un simple lieu de shopping—c'est là où les gens viennent se poser, discuter et voir ce qui arrive. Allez-y pour un tee-shirt frais ou pour attraper un pop-up—quoi que vous fassiez, Official garde le doigt sur le pouls sans trop essayer de se vanter.

Le Théâtre Plaza n'est pas qu'une simple relique, c'est un survivant. Ouvert pour la première fois en 1922 sur la Plaza St-Hubert en tant que somptueux palais du cinéma orné par le célèbre décorateur de cinéma Emmanuel Briffa, le théâtre a contribué à définir l'âge d'or de la rue, projetant des bobines 35 mm sous des reliefs romanesques et des vitraux. À travers les années d'après-guerre et jusqu'aux années 70, le bâtiment a évolué avec son temps : films en langue française, un bowling, même une période en tant que magasin de chaussures et laboratoire photo. Mais son architecture est restée remarquablement intacte.

Grâce à un revival en 2003 dirigé par Claudio Bustamante et à une récente restauration de la façade supervisée par l'architecte Catherine Vézina, le Plaza a réémergé en tant que lieu époustouflant pour la scène artistique indépendante de Montréal. Aujourd'hui, il accueille tout, des lancements d'albums aux théâtres et festivals de films de genre, avec une nouvelle vie insufflée à ses 980 sièges. Propriété de François Roberge (La Vie en Rose), qui a opté pour la préservation plutôt que le profit, le Plaza est à la fois un hommage au passé cinématographique de Montréal et une pierre angulaire de son présent créatif.

Au Double Menton & Saucisson, c'est un bistro-bar qui ressemble à une place de village française déposée sur la Plaza Saint-Hubert. Ouvert par l'équipe derrière Chez Ernest, ce deuxième acte s'appuie davantage sur la nostalgie : des portraits en noir et blanc de Jacques Chirac, des tables de baby-foot Bonzini vintage, et un menu rempli de plats réconfortants à la lyonnaise. Oui, il y a un terrain de pétanque intérieur complet, plus des fléchettes, des flippers, et un « mur de double menton » de polaroïds célébrant les habitués et les nouveaux venus.

La cuisine évite les clichés de bar sportif pour des croquettes de boudin, de la charcuterie faite maison, et des croque-monsieurs noyés dans la béchamel. Derrière le bar, c'est tout en centilitres et Ricard—avec plus de 10 000 verres servis depuis l'ouverture. Que ce soit pour un steak-frites du jeudi et un karaoké déguisé ou une soirée bingo bien remplie, l'endroit ne se contente pas de servir des classiques français—il recrée l'énergie d'une sortie nocturne dans l'Hexagone, où tout le monde est un ami, et personne ne compte combien de Monacos ils ont bus.

An Choi Plaza apporte une touche vietnamienne haut de gamme à la scène des bars à vin de la ville. Dirigé par Michelle Vo de la cuisine fantôme Pasthyme, Vien Man Cao-Tran (Bar Otto et Otto Ramen) et Douglas Tan (La Bêtise) sur la portion de la Plaza Saint-Hubert, le restaurant fait le bonheur des Montréalais tant le jour que la nuit. Pendant le service du déjeuner, vous trouverez des soupes quotidiennes remplies de raviolis et de nouilles, tandis que les gants sont retirés le soir : des assiettes à partager de plats comme des brochettes de poulet au citronnelle, des salades de bœuf style carpaccio et du riz frit avec des crabes à carapace molle arrivent sur les tables accompagnées de nombreux vins naturels et cocktails.

Confortablement installé dans son emplacement de La Petite-Patrie après avoir déménagé dans la ville au cours de la dernière décennie, Westcott Books continue de prospérer en tant que pierre angulaire du paysage littéraire de Montréal. Cette librairie anglophone est devenue un incontournable pour les lecteurs à la recherche de trésors d'occasion et de trouvailles rares dans une zone de plus en plus dominée par le français. Plus de 10 000 livres sont soigneusement sélectionnés, avec de nouveaux titres régulièrement sortis du stockage et ajoutés aux étagères en constante évolution.

L'expérience de plusieurs décennies du propriétaire Terry Westcott en tant que libraire, y compris son travail chez Argo et Russell Books, se reflète dans l'inventaire soigneusement approvisionné du magasin, qui couvre la littérature classique, l'histoire, la philosophie et les objets de collection de niche. Sa passion pour les livres et son engagement envers la communauté maintiennent l'espace animé d'une énergie littéraire.

Beurd n'essaie pas d'être comme quelqu'un d'autre—et c'est exactement le but. Né d'un mélange d'humour noir, de projets d'enfance discutables et d'un amour pour l'illustration, ce pilier de la Plaza St-Hubert transforme le streetwear en une déclaration personnelle. Tout est conçu et fabriqué à Montréal, avec un accent sur la production éthique, la fabrication à petite échelle et des tissus qui se sentent aussi bons qu'ils en ont l'air.

La boutique fait également office d'atelier, où les co-fondateurs Emma et Thibault ont construit une marque connue pour ses impressions dessinées à la main, ses coupes sans genre et un sens de l'irrévérence fièrement québécois. Pensez à des Game Boys dans des bancs de neige, des sirènes avec des corps de papa, et des caricatures qui se situent quelque part entre le mignon et le chaotique. C'est du streetwear avec une âme—et un sens de l'humour. La présence de Beurd sur la Plaza n'est pas seulement du commerce de détail ; c'est un engagement envers l'artisanat local, l'expression culturelle et le fait de ne pas prendre la mode—ni soi-même—trop au sérieux.

La librairie Raffin est une institution de la Plaza St-Hubert depuis 1930, ce qui en fait l'une des plus anciennes entreprises survivantes de la rue et une pierre angulaire de la culture littéraire de Montréal. Ce qui a commencé comme une seule librairie s'est transformé en un petit mais influent réseau, avec des emplacements supplémentaires à Place Versailles et Repentigny. Malgré l'expansion, la boutique originale au 6330 rue Saint-Hubert reste son cœur battant—une librairie indépendante classique qui continue de servir tant les clients de passage que les institutions.

Connue pour sa sélection soigneusement choisie et son engagement communautaire, Raffin propose tout, des best-sellers et publications locales à un service pédagogique spécialisé adapté aux écoles et aux éducateurs. Depuis que Chantal Michel et Martin Granger ont pris les rênes en 2009, le magasin a embrassé à la fois la tradition et le renouveau, renforçant ses racines dans le monde du livre québécois tout en s'adaptant aux besoins des lecteurs d'aujourd'hui. Pendant près d'un siècle, Raffin a fait ce que peu d'entreprises peuvent faire : endurer, s'adapter et continuer à tourner la page.

La Maison de Mademoiselle Dumpling peut être petite en taille, mais son impact sur la scène culinaire de la Plaza St-Hubert est tout sauf négligeable. Ouverte depuis 2015, cette modeste boutique de raviolis est devenue un incontournable du quartier, grâce aux mains habiles et aux recettes familiales du propriétaire Dan Yu. Originaire de Harbin, près de la frontière mongole-russe, Yu a commencé par faire des raviolis pour ses amis et voisins—le bouche-à-oreille a fait le reste. Le restaurant, nommé en l'honneur de sa fille, sert des raviolis ancrés dans la cuisine chinoise du nord de sa mère, avec des garnitures comme du porc et du bok choy, du bœuf et de la coriandre, ou des shiitakés et du tofu, tous faits à la main sous le regard des passants à travers la fenêtre avant. À l'intérieur, l'ambiance est chaleureuse et informelle—des étagères de produits chinois, des pots chauds de thé au jasmin et à la rose, et environ 20 places assises.

Belle et Rebelle défend la mode québécoise depuis 2007—bien avant que « acheter local » ne devienne un argument marketing. Ce qui a commencé comme une petite boutique à Rosemont est devenu un pilier de la Plaza St-Hubert avec un catalogue de plus de 150 créateurs locaux, soigneusement sélectionnés par une équipe entièrement féminine. Leur philosophie est simple mais infaillible : acheter moins, acheter mieux. La plupart des articles proposés—des vêtements et accessoires aux articles pour la maison—sont fabriqués ici, avec une petite sélection d'importations choisies pour compléter plutôt que pour éclipser. Il y a aussi une forte éthique circulaire : revente de seconde main via un groupe Facebook privé, et couture sur place pour prolonger la vie de vos pièces préférées. La fondatrice Anne Lespérance et son équipe ne se contentent pas de vendre de la mode—elles la favorisent, avec de nouvelles trouvailles chaque semaine, un service personnalisé, et un sens de la solidarité qui se manifeste dans tout, des podcasts féministes à l'ourlet gratuit.

Calientitos apporte la chaleur d'une boulangerie colombienne à la Plaza St-Hubert, servant des empanadas, des alfajores et des pains faits maison qui s'appuient sur 45 ans de tradition. Ce n'est pas seulement un endroit de quartier, c'est un point de connexion pour la diaspora latino-américaine de Montréal, et un lieu où les habitués échangent des salutations aussi naturellement qu'ils échangent des recommandations de pâtisseries. La gérante du café, Leidy, a choisi cet emplacement pour son accessibilité et son passage piéton, mais aussi pour quelque chose de plus personnel : sa première visite à Montréal a commencé dans cette rue même, qui lui rappelle son chez-soi.

Des options sucrées et salées tournent chaque jour dans la vitrine : pains au fromage, douceurs fourrées au caramel, pâtisseries feuilletées, mais l'ambiance reste cohérente : accueillante, détendue et profondément ancrée dans la culture. Que vous soyez ici pour un brunch ou un en-cas rapide, il y a de fortes chances que vous restiez plus longtemps que prévu. Les prix aident, mais l'odeur de la pâtisserie fraîche qui semble vous suivre jusqu'à la porte y contribue également.

Partie bar à thé, partie centre culturel, Charyū est la dernière aventure de Thés Guru sur la rue Saint-Hubert—un espace élégant mais serein entièrement dédié à l'art du thé. Le nom signifie « là où le thé coule librement », et cet esprit se reflète dans chaque partie de l'expérience, de sa sélection soigneusement choisie de thés japonais rares de compétition à sa salle de tatami traditionnelle conçue pour des ateliers, des cérémonies et des dégustations. Il sert également de siège canadien pour l'Institut du thé et l'Association mondiale du thé japonais (chapitre du Canada atlantique), faisant de cet endroit à la fois un centre de recherche et une boutique. À Charyū, l'éducation est au premier plan : les invités peuvent participer à des dégustations animées par le maître de thé Han, où des thés riches en umami, cultivés à l'ombre, sont dégustés dans des verres à vin pour en révéler le profil complet. Avec une programmation mensuelle, un service de matcha et des friandises taiyaki à disposition, Charyū offre une rare fenêtre sur la culture du thé japonais—silencieuse, réfléchie et profondément enracinée.

Le Bar Nestor a été beaucoup de choses au cours des sept dernières années, mais avant tout, c'est le pub de quartier de la Plaza St-Hubert. Dirigé par de vieux amis et collaborateurs Benjamin Desautels et Raphaël Léger (également derrière Chez Baptiste), Nestor réussit à trouver un équilibre rare : une ambiance décontractée, idéale pour s'arrêter prendre une bière en bas, et un deuxième étage conçu pour des événements privés et le chaos nocturne lorsque nécessaire. L'équipe derrière le bar est restée stable depuis le début : amicale, impliquée et rapide pour servir un verre ou une playlist. Il y a plus de 20 fûts de microbrasseries, 22 gins du Québec, et une carte de cocktails qui surprend sans en faire trop. Ouvert 7 jours sur 7, c'est le genre d'endroit où les habitants viennent pour rester et où les nouveaux venus se sentent comme des habitués. Envie d'un whiskey sour un mardi ? Peut-être une fête animée un vendredi à l'étage ? Nestor maintient sa position en tant que pilier sans chichis et accueillant du quartier pour toutes les occasions.