Sang-Ji Bao Frit a amené les shengjian bao de Shanghai au centre-ville, dans une petite pièce sur Bishop où le pliage se fait derrière une vitre près de la porte. C'est le troisième emplacement d'une opération torontoise et le premier en dehors de l'Ontario, dirigé par John Xue, qui a grandi à Shanghai, est venu au Canada à quinze ans, a été formé chez Oliver & Bonacini, a géré la restauration pour Marriott en Chine et a cuisiné pendant deux ans avec Susur Lee avant d'ouvrir le premier magasin en 2018. Trois éléments ancrent le menu : le bao frit au porc original, avec une peau plus épaisse que son cousin cuit à la vapeur, croustillant en bas et juteux avec du bouillon à la première bouchée ; des nouilles sèches enduites d'huile de ciboulette et de cacahuètes écrasées ; et une soupe de wonton claire. La commande se fait par QR code à la table, le nombre de places est limité et il n'y a pas de réservations.