Umarell occupe l'ancienne salle AYLA sur Richmond, à l'endroit où Griffintown rencontre Little Burgundy, de l'équipe derrière Mano Cornuto et Mano Figa. Le nom est le mot italien pour désigner les hommes retraités qui passent leurs après-midis à superviser les chantiers de construction depuis le trottoir, et il est apparu pour la première fois comme un petit bar à vin coincé entre les deux Manos avant que Mano ne s'y étende. Cette version a sa propre salle : un bar construit quarante pour cent plus long que celui qu'il a remplacé, aménagé pour discuter plutôt que pour s'asseoir en paires, une cuisine semi-ouverte avec un comptoir, et un patio couvert. Brett Davis prépare de petites assiettes s'inspirant de l'Italie, du Portugal, de l'Espagne et de la France, avec des portions de pâtes conçues pour que vous en commandiez plus d'une, et des pizzas sorties du four laissées par les anciens locataires. Rob Clarke rédige la carte des vins.