Dic Ann's (Pie-IX)

Dic Ann’s fait les choses à sa manière depuis 1954, lorsque Dominic “Dic” Potenza et Ann Collecchia ont ouvert le premier établissement et ont commencé à servir des galettes ultra-fines sur des petits pains grillés avec une sauce à base de tomate qui suscite encore des débats. Il n'y a pas de ketchup, pas de Coca, et certainement pas de substitutions—le menu est construit autour de la rapidité, de la cohérence et d'un style de burger qui semble figé dans le temps. C'est un système, pas une suggestion.

Maintenue par les petits-enfants de Dic et Ann, Delbina et Anthony, l'entreprise familiale s'est étendue pour inclure plusieurs emplacements et un camion de nourriture itinérant, mais la formule reste inchangée. Même l'iconique « soupeveur »—un bâton en bois utilisé pour garder le burger intact—est toujours inclus avec chaque commande. Pour les Montréalais qui ont grandi avec, Dic Ann's n'est pas seulement un restaurant de burgers—c'est un rituel. Pour tout le monde, cela vaut la peine d'essayer juste pour voir de quoi il s'agit.