Falafel Yoni

Chez Falafel Yoni, la simplicité règne en maître—et c'est précisément le but. Fondé par l'entrepreneur israélo-américain Yoni Amir et le chef expérimenté Daniel Maislin, ce comptoir du Mile End propose certains des falafels les plus frais de Montréal. Ici, les beignets de pois chiches sont frits à la commande, ce qui donne des coques croustillantes et dorées et des centres moelleux et herbacés. Chaque bouchée est une lettre d'amour à la nourriture de rue omniprésente en Israël, livrée avec précision.

Tout comme son décor minimaliste par David Dworkind, le menu est sans excuse et concis. Le sandwich falafel, glissé dans un pita moelleux, reçoit un coup de fouet vibrant grâce au chou rouge mariné, à la sauce tahini-yogourt crémeuse et à la salade israélienne finement hachée. Il y a aussi le sabich—une combinaison délicieusement désordonnée d'aubergine frite, d'œuf dur et de houmous. Même leur dessert, des boules de tahini au chocolat, reste simple mais satisfaisant.