Le Super Qualité

Au Super Qualité, la salle bleu vif sur Bélanger donne le ton : de la cuisine de rue du sud de l’Inde, surtout connue pour ses tiffins et ses masala dosas — des crêpes fermentées de riz et de lentilles, repliées autour de pommes de terre épicées — mais les habitués savent que la vraie fête commence souvent avec les grignotines. Le dahi batata puri arrive comme un désordre maîtrisé de yogourt, de tamarin et de croustillant; les frites de gombo sont enrobées de farine de pois chiches et parfaitement croustillantes; le wada pav propose une croquette de pommes de terre épicées nichée dans un petit pain moelleux, nappée de chutneys qui se chargent de presque tout le discours.

Le menu puise largement dans la culture de rue de l’Andhra Pradesh et de Mumbai, équilibrant à parts égales le piquant, l’acidité et le réconfort. Ajoutez-y une courte carte de cocktails et un rythme décontracté, et l’endroit se prête aussi bien au grignotage qu’à un repas complet.