Nikkei MTL

Nikkei n'essaie pas de s'expliquer. Il se présente simplement—audacieux, compact et confiant—avec un menu qui fusionne la précision japonaise avec le feu péruvien. De l'équipe derrière Barranco, ce lieu de Laurier Est fonctionne avec de l'ají amarillo, du yuzu, et suffisamment de leche de tigre parfumée aux agrumes pour déclencher une épiphanie de ceviche. Le chef Daniel Silva, aux côtés de Michelangelo Miceli, propose des petites assiettes aux bords tranchants : tataki de filet mignon agrémenté de togarashi, tartare de thon rehaussé d'épices péruviennes, et un bol de chirashi réimaginé à travers un prisme sud-américain. Les boissons se défendent bien—pensez à des pisco-maracuya sours et des cocktails maison garnis d'herbes cultivées à l'arrière. À l'intérieur, l'ambiance est sensuelle : cabines en velours, boiseries shou sugi ban, et carrelage en mosaïque donnent à l'ancien Café Les Entretiens un nouveau rythme. C'est un bon choix pour un rapide verre et un en-cas ou une dégustation lente à travers des plats à partager. Quoi qu'il en soit, c'est l'un des rares endroits qui réussit vraiment ce type de fusion.