Le Prince Pub House s’est installé dans l’ancien local du Suwu, à l’angle des rues Prince-Arthur et Saint-Laurent, avec un objectif clair : servir la meilleure cuisine de pub de la rue Saint-Laurent, garder la cuisine ouverte jusqu’à 1 heure du matin et offrir au quartier un endroit où l’on a envie de revenir.

La salle justifie pleinement son statut de taverne avec ses murs violets brillants, ses boiseries laquées, ses repose-pieds de style diner, ses banquettes et une table de billard au fond. Le chef exécutif Pierre Morneau, dont le parcours passe par des établissements comme Cadet et Miracolo, a conçu un menu autour des plats qu’il aimerait lui-même manger dans un pub : bretzels maison, tartare de saumon, huîtres, pizza de taverne à pâte fine et un hamburger frais à la poitrine de bœuf hachée, servi saignant avec des garnitures classiques. Le Plateau Royal, une tour à trois étages regroupant un peu de tout, est le choix idéal pour les groupes.

Un 5 à 7 quotidien et une terrasse d’été de 30 places complètent cet endroit qui s’intéresse moins au cirque nocturne qui se déroule devant sa porte qu’à devenir le pilier de quartier dont ce coin a discrètement besoin.