Limousine

Limousine est un restaurant français raffiné à Saint-Lambert—et le premier projet permanent du chef et personnalité d'internet Laurent Dagenais. Conçu par IVY Studio et géré en partenariat avec des collaborateurs de longue date tels que Renaud Lambert, Victor Collette et d'autres, l'espace allie luxe et nostalgie avec une énergie confiante et festive. Des banquettes en cuir beige, un schéma d'éclairage dramatique et un bar courbé de 20 places créent l'ambiance pour des cocktails et des conversations. En cuisine, une équipe expérimentée dirigée par Vincent Monast (ex-BarBara Vin) propose des plats raffinés qui s'inspirent des classiques français : du bœuf Limousin vieilli, de la girelle avec de l'agneau, un service de caviar et des entrées de style bistro qui trouvent un équilibre entre confort et élégance. Les boissons sont gérées par Jonathan Homier, dont les cocktails signatures s'inspirent de formules intemporelles—notes de champagne dans le martini, cacao dans le negroni—sans perdre leur caractère. Pour Dagenais, Limousine est à la fois un retour aux racines et un nouveau chapitre, apportant un sens d'occasion tant attendu à la Rive-Sud.