Il y a quelques années, l'équipe derrière New City Gas a décidé de transformer une partie de son espace de boîte de nuit patrimoniale en quelque chose de complètement différent—une vaste salle à manger et bar méditerranéens qui empruntaient leur ambiance aux beach clubs de Mykonos et Tulum.

Le résultat, c'est Bazart, où les chefs ont construit un menu autour de plateaux de mezze et de cuisson au feu vif. Commencez avec du muhammara ou du labneh, passez par un crudo de hamachi ou un tartare de bœuf, puis engagez-vous avec des côtelettes d'agneau grillées au charbon ou un bar entier. La carte des vins penche européenne avec une profondeur sérieuse dans les sélections naturelles et orange. Les boissons vont des bouteilles méditerranéennes classiques aux cocktails maison construits autour de la tequila et du rhum.