Situé juste une rue au sud de Jean-Talon, sur la rue Bélair, le BST tire son nom des initiales des trois enfants de la propriétaire, Hind. Les recettes s'inspirent de toute l'Algérie : le msemen, une galette pliée fourrée au fromage et à la sauce tomate, est l'une des spécialités de la maison, et Hind vous expliquera elle-même comment le réchauffer correctement des deux côtés. Le baklawa algérien, préparé avec une pâte brisée plutôt que de la pâte phyllo et conservé dans du miel jusqu’à deux mois, est une autre raison de faire un petit détour. La sélection de produits sucrés et salés est presque trop vaste pour être répertoriée.