Fukurō

Nommé d'après le mot japonais pour hibou, Fukurō est conçu pour la nuit. Le salon Mont-Royal Est penche vers une saveur pan-asiatique, mais c'est plus personnel que cela—s'inspirant des plats vietnamiens, thaïlandais, japonais et cambodgiens sur lesquels l'équipe a grandi, puis les transformant en un format de style tapas fait pour le partage. La plupart des plats se situent entre 15 et 30 $, allant de lumineux et équilibré (ceviche de pétoncle, salade de papaye, aubergine grillée) à un confort total : ailes collantes et sucrées, boulettes de poulpe frites, pizzas garnies de bò kho ou de kimchi. Les cocktails sont aigus, excentriques et réfléchis—matcha gin fizz, vieux classique au jasmin, tom yum sanglant avec une brochette de crevettes. Les sets de DJ de style Kissa donnent le ton sans écraser la pièce.