Iconoglace

Anabelle Berkani voulait ouvrir une crèmerie pour briser le moule. Cela est inscrit dans le nom Iconoglace, un clin d'œil aux iconoclastes, et dans le menu imprévisible de la boutique composé de crème glacée molle en petites quantités, de coupes de glace tournantes et de combinaisons inattendues comme des floats au kombucha et des granités à l'eau d'érable. Depuis son lancement à Petite-Patrie en 2023, la boutique a construit une clientèle basée uniquement sur la saveur et l'artisanat : chaque cornet, chaque tourbillon, chaque crumble est fait maison. L'emplacement du Mile End, avec sa double cuisine et son aménagement adapté aux enfants, permet à Berkani d'aller plus loin—des saveurs inspirées du Moyen-Orient, des récits complets de coupes de glace (pensez gâteau à la pistache et compote de rhubarbe), et une rotation saisonnière profonde guidée par la curiosité et la qualité. Quatre options véganes sont toujours au programme. Attendez-vous à des files d'attente, mais pas à de la répétition—à moins qu'une saveur n'ait mérité son retour. Ce n'est pas de la crème glacée nostalgique. C'est une réinvention, dirigée par quelqu'un qui traite le dessert comme une expérience cinématographique : immersive, inattendue et destinée à être mémorable.