Maison Bao fonctionne avec une ligne claire : pâte et garnitures pour les dumplings, nouilles et petites assiettes en boucle. Le menu est une liste des plus grands succès du confort avec des xiao long bao dans plusieurs variations, des dumplings bouillis et frits, des soupes de nouilles en bouillon, et une poignée de plats froids et frits.

Il y a un fil conducteur d'accessibilité, tant en prix qu'en format. Vous pouvez vous asseoir pour un repas complet ou prendre une commande rapide à emporter sans avoir l'impression de manquer une partie de l'expérience. Le soi-disant "Finger San Jian" s'appuie sur cet attrait : coque croustillante, centre juteux, conçu pour être mangé rapidement et commandé à nouveau.