NINI est un bar d’hôtel aménagé à l’intérieur de l’espace Renoir fraîchement réinventé du Sofitel. La salle s’inspire de l’une des muses préférées de Pierre-Auguste Renoir, Nini Lopez — une femme dont la présence a marqué plus d’une douzaine de ses tableaux. La référence tient moins du littéral que de l’atmosphère : lumière chaleureuse, bar rose doré au centre, et un espace qui passe aisément du calme du jour à la nuit.

Les cocktails penchent du côté français sans jamais être guindés, mariant spiritueux d’ici, liqueurs classiques et quelques détours ludiques. La cuisine sort des fourneaux du chef Olivier Perret, où la technique demeure résolument française, relevée d’accents québécois. Un très bon endroit pour prendre un vrai verre.