Philinos occupe son coin de l'avenue Parc depuis 1996, faisant partie d'une rangée qui a autrefois défini la vie commerciale grecque de Mile End et qui porte encore cette empreinte. Fondé par Cejarlos Darmas et maintenant dirigé avec ses fils, c'est une opération familiale de constance qui se reflète à la fois dans la salle et le menu. À l'intérieur, la salle à manger évoque une autre époque : nappes blanches, éclairage tamisé et un agencement conçu pour des groupes qui s'installent plutôt que pour faire tourner les tables rapidement. La nourriture suit la même logique. Viandes grillées, poissons entiers, poulpe et la gamme habituelle de dips et de tartes sont servis en portions conçues pour le partage, ancrées par des recettes qui n'ont pas beaucoup changé au fil du temps (et c'est une très bonne chose).