Café Stash

Le Stash Café est un incontournable du Vieux-Montréal depuis 1972, bien avant que les rues pavées ne deviennent un décor touristique. Ouvert pour la première fois par Stanislaw Pruszynski—« Stash » pour faire court—le restaurant a rapidement évolué d'un modeste repaire de marché aux puces en une véritable institution de la cuisine polonaise. Depuis 1978, il est dirigé par un groupe de femmes polonaises qui ont su garder l'atmosphère chaleureuse et les recettes fidèles à la tradition. Après qu'un incendie ait détruit un bâtiment voisin, le café a déménagé, avec ses meubles anciens de couvent, à son emplacement actuel sur la rue St-Sulpice, à quelques pas de la basilique Notre-Dame. Le menu reste ancré dans le confort : pierogi servis avec des oignons caramélisés et de la crème aigre, kielbasa fumée, riche soupe zurek et copieux rouleaux de chou. Le brunch ajoute des œufs brouillés avec saucisse ou des crêpes fourrées au fromage sucré. L'ambiance n'a pas changé depuis des décennies—et c'est exactement le but. Venez pour le bigos, restez pour la musique et le charme familier et bien usé.