Le Cadence Café est situé au 990 Saint-Urbain dans le quartier chinois, à côté de ses établissements frères Fleurs & Cadeaux et Sans Soleil. Le concept est inspiré du Japon : café et thé accompagnés de pâtisseries faites maison qui s'appuient sur des formes japonaises, parmi lesquelles anpan avec pâte d'azuki et sésame, shiopan aux œufs avec dijonnaise maison et ciboulette, flan caramel avec crème d'amazake et vanille, et un gâteau roulé à la fraise. Du côté des boissons, les standards de l'espresso partagent le menu avec un latte matcha utilisant du matcha de grade cérémonie Hokusan, un latte hojicha avec kurumitsu (sirop de sucre noir d'Okinawa), genmaicha, gyokuro et yuzu. Lait d'avoine, de macadamia et de soja disponibles.