Café Castel occupe une pièce lumineuse et compacte à l'intérieur de l'Hôtel Ville-Marie. Un mélange maison d'espresso est l'ancre ici, aux côtés du café au lait et de la gamme habituelle de boissons au lait, ainsi que du café glacé, du thé glacé et des smoothies lorsque la météo le permet. La nourriture est en service au comptoir et destinée au trafic des bureaux et des hôtels du quartier, avec des bagels, des croissants, des chocolatines et des quiches le matin, puis des sandwiches, des wraps, des pizzas, des soupes et des salades tout au long de l'après-midi. Une vitrine à pâtisseries couvre le reste. Les places assises débordent sur une terrasse en été, bien que le plafond en verrière qui s'étend sur toute la longueur de l'endroit en fasse un arrêt incontournable.