Le Café Dumbo a ouvert sur le chemin de la Côte-des-Neiges, à quelques minutes de l'Université de Montréal, dans un espace spacieux avec des accents verts partout. Le comptoir propose du café spécial dans toute la gamme habituelle, du cortado au flat white, ainsi qu'une liste signature qui penche vers le sucré et le noisette : pistache sale, latte espagnol, beurre brun salé, tiramisu, pain à la banane. Le matcha a sa propre section, chaud ou glacé, avec des saveurs allant de la vanille et de la noix de coco à la fraise, aux myrtilles et à la mangue. La nourriture se compose de burritos californiens, cinq au total, à base d'œufs et de pommes de terre, de poulet César, de thon, de poulet pesto, ou de halloumi et de pois chiches. Il y a aussi des toasts à l'avocat sur pain au levain et des roulés à la cannelle en cinq versions, y compris spéculoos et Nutella.