Ouvert le 28 août 2024 à Pointe-Claire, Envy propose une interprétation raffinée mais accessible de la cuisine de marché avec quelques influences italiennes subtiles. Le menu reflète des ingrédients locaux préparés de manière à mettre en valeur à la fois le traditionnel et le contemporain. Les convives peuvent s'attendre à une expérience qui équilibre familiarité et une touche d'inattendu, le tout dans un espace conçu pour être accueillant mais sophistiqué : Situé sur le Boulevard Brunswick, le restaurant vise à satisfaire un large éventail de goûts, avec une approche culinaire simple, axée sur la qualité et la saveur sans embellissement excessif.