Hanyang Jokbal a construit sa réputation en Ontario avant d'atterrir dans le Golden Square Mile, apportant à Montréal un menu dédié à un plat que peu de restaurants ici tentent : le jokbal, un jarret de porc braisé pendant des heures jusqu'à ce qu'il soit assez tendre pour être tranché. La spécialité se décline en versions originale, épicée, à l'ail, BBQ, mala et rôtie, ainsi qu'une préparation froide servie avec des méduses et des légumes dans une sauce aigre-douce. Le bossam, le pendant du ventre de porc braisé, reçoit un traitement similaire, et les assiettes moitié-moitié permettent aux tables de goûter les deux. Les formats de partage dominent, avec des petites assiettes de riz et des soupes en bol de pierre (gamjatang, soontofu) pour les mangeurs solitaires, ainsi que des accompagnements allant de la crêpe kimchi-bacon au tteokbokki et soondae. La chaîne fondée par une famille opère au Canada depuis 2019.