Béatrice

Beatrice est située sur la rue Sherbrooke Ouest avec un air de confiance tranquille, offrant une cuisine italienne raffinée sans trop compliquer les choses. Sa terrasse ouverte toute l'année, à la fois jardin luxuriant et solarium vitré, donne à l'espace une sensation de légèreté et d'expansion, même si le menu reste ancré.

Les plats s'inspirent de la Méditerranée avec quelques surprises—raviolis d'aubergine au beurre de citron, saumon accompagné de haricots cannellini et de radis, ou délicat crudo assaisonné d'herbes fraîches et d'épices. La nourriture est simple mais soigneusement préparée, avec juste assez de finesse pour attirer votre attention.

Le service est fluide, la clientèle est professionnelle, et la carte des vins est plutôt sûre que aventureuse. Beatrice ne crie pas pour attirer l'attention ; elle sait ce qu'elle fait bien. Prenez une table à l'extérieur, commandez une assiette de pâtes, et voyez par vous-même pourquoi cet endroit reste pertinent depuis plus de deux décennies.