Société de torréfaction canadienne

La Société de Torréfaction Canadienne (CRS), cofondée par le passionné de café de longue date Andrew Kyres et le propriétaire de Myriade Richard Baghdadlian, est devenue une pierre angulaire de la scène café de troisième vague de Montréal. Lancée à l'origine en 2019 comme un hub de co-torréfaction pour que de petits cafés développent et torréfient leurs propres mélanges, la CRS a évolué en un centre de café polyvalent : à la fois laboratoire de production, espace éducatif, café (Dreamy) et studio créatif. Avec des centaines de milliers de livres de grains torréfiés, la CRS soutient désormais une communauté de torréfacteurs, de baristas et d'amateurs de café expérimentant avec le branding, les styles de torréfaction et la narration. Kyres voit la CRS comme un pont entre le commercial et l'artisanat, où le café est moins un produit et plus un rituel—un rituel qui relie l'origine, le processus et la personnalité dans chaque tasse.