Choco de Léa

Fondée à Montréal, Choco de Léa fonctionne comme un atelier de chocolat de petite échelle, du grain à la barre, avec un point de vue clair. Tout est produit directement à partir de fèves de cacao, permettant un contrôle total sur la saveur, la texture et l'approvisionnement. Les chocolats sont entièrement véganes, fabriqués sans produits d'origine animale ni lactose, et reposent sur un mélange de cacao fin et d'ingrédients locaux soigneusement sélectionnés. La fondatrice Léa s'est formée en pâtisserie à l'ITHQ avant d'approfondir sa compréhension du cacao grâce à des travaux de terrain et des études en Équateur, où elle a interagi directement avec les producteurs et les projets de reforestation. Cette expérience informe une approche axée sur le commerce équitable, l'approvisionnement transparent et la responsabilité environnementale. Le cacao est exclusivement sourcé des Amériques, l'emballage est sans plastique et produit localement, et la fabrication se fait sur place à Montréal.