Ichigo Ichie

Cette addition de 2015 au Plateau de Montréal, fondée par Kevin Fung, incarne « Ichigo Ichie »—une phrase japonaise signifiant « cette fois seulement », incitant les convives à chérir chaque moment. Le menu reflète ce sentiment, offrant un mélange de plats japonais avec une touche locale, allant du sashimi aux influences québécoises au classique yakitori et tempura croustillante, le tout préparé sans MSG et avec des ingrédients biologiques.

L'espace soigneusement conçu par Michel Prete mélange des éléments traditionnels comme le bois et la pierre avec des touches modernes et vibrantes. Les convives peuvent explorer le menu varié, comprenant des entrées froides comme la salade de daikon et le tataki de thon yuzu, des plats chauds tels que l'épaule de porc avec du beurre de miso aux pommes, et les très populaires takoyaki. Complétant le repas, une impressionnante liste de cocktails et de sakés, incluant une sangria japonaise rafraîchissante et des G&T inventifs.