Depuis 2008, Plein Sud fait vivre la cuisine du sud de la France, de la Corse à Nice et en Provence, sur le Plateau sans jamais recourir à des clichés kitsch. Le restaurant se concentre sur des plats à partager : charcuterie maison, pissaladière, aubergine à la bonifacienne, veau sauté aux olives vertes, bacon et gnocchis, et un solide fiadone à la ricotta et au citron.

L'esprit de la maison concerne autant la nourriture que la boisson, avec une cave à vin importée en privé axée sur les régions d'origine et un menu de cocktails mettant en vedette la myrte, le citron et le pastis. C'est moins une carte postale et plus un véritable repas en famille du sud ensoleillé de la France transporté jusqu'à notre coin de pays.