Maison JoFei est une petite salle soigneusement pensée dans Hochelaga, avec l'instinct d'une cantine de quartier et la discipline d'une cuisine professionnelle. Le projet réunit deux chefs qui se sont rencontrés chez Bottega—elle, ancienne chef de cuisine aux racines hongkongaises et hakka; lui, glacier devenu cuisinier polyvalent d'origine vietnamienne et cantonaise—et cela se reflète dans l'assurance et l'étendue du menu.

La cuisine navigue avec fluidité entre les cultures : du riz au poulet de Hainan fait comme il se doit, un adobo philippin adouci à la noix de coco, du lomo saltado sur riz, et des plats chinois maison qu'on voit rarement hors des cuisines familiales. Les portions sont généreuses, les prix ancrés dans le réel, et l'expérimentation est bienvenue—atterrissant parfois dans des plats qu'on ne reconnaîtra pas, mais qu'on n'oubliera pas. La salle a un charme vintage d'occasion, avec un mur de tasses à thé britanniques qui fait un clin d'œil à la culture des cafés hongkongais. Ah, et c'est apportez votre vin!