Ouvert à côté de Hélicoptère, Copilote a transformé un ancien dépanneur de quartier en un bar intime de 25 places qui a une ambiance à la fois chic et décontractée. Servant de lieu idéal pour prolonger une soirée dans la nuit ou commencer les choses avec un verre avant le dîner, c'est un endroit polyvalent. Il ferme plus tôt que votre bar local moyen, mais ce n'est pas votre bar local moyen : Copilote propose un menu de plats à partager comme des huîtres, du tartare et du mousse de foie de volaille—mais étant donné l'expérience de l'équipe derrière le projet, ne vous attendez pas à ce que tout soit banal.

Le menu des cocktails, élaboré par Benjamin Gauthier, met en avant des ingrédients de saison et des spiritueux québécois, tandis qu'une sélection de vins au verre en constante évolution contribue à enrichir l'expérience. En élargissant une fois de plus la scène gastronomique d'Hochelaga, Copilote se distingue par ses offres créatives et saisonnières, reflétant la qualité de Hélicoptère.

Veuillez noter que la cuisine ferme à minuit.