Pizza Balagan

Pizza Balagan est une pizzeria de quartier à Rosemont–La Petite-Patrie qui propose des pizzas de style New York avec un accent particulier sur l'artisanat et la qualité. Dirigée par le chef Alexis Cohen, l'opération reste délibérément petite—seulement environ 40 pâtes sont préparées chaque jour, chacune fermentée et étirée à la main pour atteindre l'équilibre parfait entre mâche et carbonisation. Le menu se concentre sur quelques options principales : le classique Balagan O.G., le Chaos Truffé riche en truffes, et le Ménage à Trois entièrement chargé, tous préparés avec des ingrédients frais et locaux. Il n'y a pas de places assises et pas de gadgets—juste des pizzas constamment excellentes servies chaudes du four, avec une attention aux détails qui lui a valu un culte grandissant.