Mélisse

Mélisse est un joyau lumineux et aéré dans le Vieux-Montréal—un espace qui semble avoir été tiré tout droit de Californie. Il n'y a rien de compliqué ici, juste une élégance qui coule naturellement du service à l'assiette. Des boissons artisanales à un menu imaginatif proposant des sandwichs ouverts, des casseroles de petit-déjeuner et des cocktails qui ont réellement le goût de quelque chose que vous voudriez boire, cet endroit a gagné sa réputation brillante.

Les propriétaires Caroline Desgagné et Salomé Médam ont travaillé dur pour cultiver une ambiance qui vous fait sentir comme si vous aviez pénétré dans la cuisine ensoleillée de quelqu'un. Conçu par l'équipe de LOVASI, le décor est un exercice de chaleur sans effort. Pensez à des poutres en bois rustiques, à la lumière qui pénètre par de grandes fenêtres et à une éparpillement de verdure.

Mais ne cachons pas l'essentiel ici : la nourriture. Le chef Thomas Allain apporte une touche à la fois précise et détendue au menu. Avec un pedigree provenant de Bouillon Bilk, vous vous attendez à de la technique, mais ce que vous obtenez est quelque chose de plus subtil—un focus épuré sur des ingrédients et des saveurs de saison qui ne cherchent pas à éclipser les autres. Chaque plat semble personnel, des crudos et des pâtes maison aux brunchs avec des plats comme la brioche au citron avec de la crème aigre et de l'aneth, des tagliatelles carbonara, ou un feuilleté au saumon avec œuf poché, fromage de chèvre et betteraves marinées.