L'Auberge Saint-Mathieu est ce qui se passe lorsque une auberge de destination et un restaurant de destination sont au même endroit. À la lisière de la vaste forêt de la Mauricie et surplombant le lac Bellemare, cette auberge rurale propose des menus de dégustation multi-services qui repoussent les limites du terroir québécois, grâce au chef Samy Benabed et à son équipe. Mais ce n'est pas seulement un endroit pour bien manger—c'est conçu pour une expérience complète. Passez la nuit dans l'une des chambres rustiques et chics avec vue sur le lac, pagayez le matin, randonnez sur les sentiers à proximité, ou faites un tour à leur buvette de style village saisonnière pour de la charcuterie, du vin et un coucher de soleil. L'équipe—des locaux et des amis de longue date—considère l'hospitalité comme une forme d'art, avec des menus qui penchent vers la créativité sans perdre de vue le confort. Venez pour le dîner à huit services avec accords de boissons ; restez pour la chaleur, la vue, et le genre d'hospitalité qui n'a pas besoin de polissage pour se sentir luxueuse. C'est un endroit fait pour flâner.