Moku est un bistro japonais situé sur Sainte-Catherine Ouest à Westmount, proposant un menu compact qui passe des standards d'izakaya à une fusion ciblée. Les plateaux de sashimi et l'oshizushi ancrent le côté cru, le sushi pressé arrivant flambé et habillé : saumon avec mayo épicée et ikura, hamachi avec mayo yuzu et tobiko. Les plats de croisement sont là où la cuisine montre sa personnalité, associant burrata avec de la pâte de pistache et une baguette nori, ou incorporant du miso dans des spaghetti au beurre qui sont rapidement devenus une signature de la maison. Ramen dans un bouillon de poulet, bols de riz jusqu'à un kaisen don chargé de fruits de mer, et un steak de flanchet avec purée de pommes de terre complètent les plats principaux, tandis que les desserts restent dans le thème avec un cheesecake basque au matcha et une crème brûlée au hojicha.