Ouverte depuis 1981, la Taverne Normandie est l’un des repères durables du Village — moins une tendance qu’une constante. L’intérieur voûté, à l’ancienne, donne le ton, tandis que l’immense terrasse en a fait depuis des décennies un aimant estival, attirant habitués, touristes et, à l’occasion, un artiste qui vient tout juste de quitter une scène voisine. Ici, le karaoké est la vedette, presque tous les soirs, et il invite à la participation d’un public généreux, bruyant et rarement jugeant. Le bar mise sur les grands classiques et l’abondance, avec une étagère arrière bien garnie qui permet aux barmaids et barmans d’improviser sans trop se casser la tête, et des prix qui font en sorte que les tournées s’enchaînent. L’attrait de la Normandie ne tient ni au vernis ni à la réinvention; il repose sur le volume, la familiarité et le spectacle partagé. Prenez un pichet, emparez-vous du micro, et vous comprendrez vite pourquoi l’endroit tient toujours bon.