À quelques pâtés de maisons du marché Atwater et du canal de Lachine, au coin de Notre-Dame et de Turgeon, le point de vente Siboire de Saint-Henri est un havre pour les amateurs de bière qui prennent le brassage au sérieux. Les bières de la maison tournent constamment, brassées avec un véritable savoir-faire à Sherbrooke, et la liste des fûts est variée : lagers de style tchèque, NEIPAs troubles, sours et un véritable stout sec, avec des canettes disponibles à emporter. Le menu du bistro se défend également, proposant des nachos, des ailes croustillantes et un gravlax de saumon mariné à la betterave. Que vous soyez dans la salle à manger, qui accueille facilement les groupes et se remplit lors des soirées de match des Canadiens, ou sur la terrasse ensoleillée ouvrant directement sur Notre-Dame, l'atmosphère reste chaleureuse et conviviale.