Fondée en 1973, La Baia dei Formaggi est née de la relation de toute une vie de Francesco Occhiuto avec le fromage, qui a commencé dans son adolescence à un stand de marché en Calabre et l'a suivi à Montréal à la fin des années 1960. Ce qui a commencé comme un moyen de servir la communauté italienne est devenu l'une des opérations alimentaires spécialisées les plus étendues de la ville.

La boutique est connue pour sa sélection de fromages exceptionnellement variée, ainsi qu'une large gamme de charcuterie, d'articles d'épicerie importés et de pâtes fraîches faites maison. De nombreux produits arrivent par le biais d'importations privées de petits producteurs italiens, y compris des articles exclusifs développés sous les propres marques de la famille. Toujours gérée par la famille aujourd'hui, La Baia fonctionne à la fois comme une épicerie italienne et une charcuterie en activité, avec des paninis préparés quotidiennement à l'aide des mêmes ingrédients qui garnissent les étagères.