Situé à l'intérieur du marché Jean-Talon, La Boîte Aux Huîtres est un bar à huîtres qui propose plus de 60 variétés différentes. Ils s'approvisionnent dans des régions comme l'Î.-P.-É., la Nouvelle-Écosse, la Virginie et la Colombie-Britannique, en ouvrant chaque huître à la commande et en les servant sur glace avec des accompagnements classiques. Étant donné leur style de stand de marché, le nombre de places assises est limité, avec un accent sur le service au comptoir debout.