Grinder est un pilier de Griffintown depuis 2012, où des pièces de viande haut de gamme rencontrent une atmosphère à la fois industrielle et luxueuse. Conçu par Zébulon Perron, l’espace marie textures vintage et touches modernes, créant un dédale de salles à manger à la fois intimistes et immersives. La cuisine met l’accent sur des viandes de grande qualité, crues comme cuites, avec un menu qui va du classique filet mignon à des pièces plus rares comme l’onglet et le chateaubriand. La boucherie sur place de Grinder garantit un approvisionnement de tout premier ordre, tandis que le bar cru apporte une contrepartie marine à cette célébration carnivore. La carte des vins est tout aussi sérieuse, pensée pour répondre à la profondeur des saveurs qui sortent du grill. Avec une clientèle résolument stylée et une terrasse qui s’impose d’elle-même l’été venu, Grinder fait de chaque repas un véritable événement.