Depuis 2001, le Restaurant Lyla a discrètement fait sa place sur Jean-Talon Ouest, servant des classiques vietnamiens avec un accent sur la constance, l'hospitalité et le genre de plats qui font rarement leur apparition sur des menus dictés par les tendances. Géré par une famille et soudé depuis le début, l'équipe ici est restée remarquablement intacte : plus de dix membres clés travaillent ensemble depuis le premier jour. Ce genre de longévité se voit, tant dans la cuisine que sur le terrain. Le menu couvre les incontournables habituels : wontons, raviolis, viandes grillées sur vermicelle, mais ce qui distingue Lyla, c'est leur revendication d'un rare plat de rue de Saïgon : Bột Chiên. Pensez à des gâteaux de riz frits avec des œufs, croustillants juste comme il faut, et presque impossibles à trouver ailleurs dans la ville. Que vous soyez ici pour les plateaux de fête, un bol réconfortant de nouilles ou cette spécialité difficile à trouver, Lyla maintient l'expérience ancrée dans la saveur et le soin.