Restaurant Le Cauris, sur l'Avenue Beaumont près du Marché Jean-Talon, est le restaurant sénégalais du chef Edmond Diolo, opérant sous divers noms au fil des ans (récemment rebaptisé de Diolo Traiteur). La cuisine est construite autour du canon sénégalais : thiebou dieune (riz rouge avec poisson et légumes dans une sauce épicée), thiebou yapp (riz brun avec viande), dibi (agneau ou poulet grillé au feu de bois avec une sauce aux oignons caramélisés), yassa poulet, jarret d'agneau avec gratin dauphinois, mafé boeuf, et ndolé. Les pastels de Dakar, les croustillants pâtés de poisson ou de viande sénégalais avec sauce tomate, ancrent les entrées aux côtés des fatayas et nems. Les desserts incluent thiakry (couscous de mil avec yaourt et muscade) et ngualakh (mil avec crème de cacahuète et de baobab). Les boissons maison sont bissap, jus de gingembre, et bouye (jus de baobab). Traiteur et événements privés pour des groupes de 30 personnes ou plus.