Ouvert depuis 2015 avec une politique de « apportez votre propre vin », ce pilier de Saint-Léonard associe un décor minimaliste à des saveurs maximalistes. Les sushis touchent à tous les classiques mais se montrent ambitieux : pensez à des rouleaux kamikaze garnis de tartare, du foie gras poêlé au cassis et à la poire, et des pétoncles grillés avec du bacon et du caviar. Du côté du grill, le cabillaud noir est un incontournable, tandis que la section tartare ose avec des ingrédients comme la poire marinée, les flocons de tempura et le kimchi. Les poke bowls, les plateaux de sashimi et les makis frits au tempura complètent un menu qui met autant l'accent sur la texture et le jeu que sur la fraîcheur.