Thanh Thao crée une atmosphère entière autour de la cuisine vietnamienne. Situé dans un espace élégant et doucement éclairé qui penche plus vers le bistro moderne que vers le restaurant traditionnel de pho, cet endroit offre des saveurs sans perdre le confort. L'accent est mis sur des plats faits maison qui semblent à la fois soignés et familiers—pensez à des bouillons qui mijotent pendant des heures, des plats de riz qui ne font pas de compromis, et des herbes fraîches. Il s'agit moins de fusion, mais plus de bien faire les classiques. L'équipe ici n'en fait pas trop, mais le savoir-faire transparaît dans chaque assiette.