Shaaz se concentre sur la cuisine indienne du côté hyderabadi depuis sa cuisine de Crescent Street, ancrant son menu avec du mandi et du biryani. Aux côtés de ces standards tandoori et currys aromatiques, la cuisine s'aventure également dans le territoire indo-chinois, préparant des plats comme le poulet dragon et le manchurian. Sur la liste des boissons, on trouve du chai kashmiri et du lassi à la mangue, mais si vous voulez de l'alcool, vous devrez apporter le vôtre. Les portions sont généreuses, tout comme la décoration - riche en couleurs et s'éloignant du minimalisme.